Ingredients:
- Goştê goştê (di doza me - balyk) - 1 kg.
- Xwê - hûn ê çiqas hewce bikin (di doza min de 1.5 kg.)
- Genim genim (hûn dikarin genimên din) - hûn ê çiqasî hewce bikin (di doza min de 700 gr.)
- Tevliheviyek îsotê (di doza min 1 tbsp)
- Basil ziwa kirin (di doza min de 1 tbsp).
Rêbaza çêkirina xwarinê:
Pêşîn em hewce ne ku goştê nû, paqij û xweşik li cîhek îsbatkirî û di mirovên îsbatkirî de hilbijêrin.
Qalîteya hilberê li ser deriyê li ser serbestberdana goştê bijartî ve girêdayî ye.
Min di supermarketê de balusterek goştê nû hilbijart.
Heke goşt paqij û nû ye, wê hingê hûn dikarin wê bişon.
Heke goşt pakij dike, pêdivî ye ku ew were derxistin, ji ber ku ew ê di navbêna bandorker de mudaxele bike.
Naha em ê parçeyek goştê rastê bidin (vebijarkî) - min peravê qut kir da ku perçe bi rengek rektangular re têkildar be.
Naha em xwarinek wusa digirin da ku goşt bi tevahî li wê were danîn, tê hesibandin ku em ê ji binê genimê jêrîn, û li ser aliyan û ji jor - xwê.
Qonaxa din salix e.
Di nav şîvê de (di doza min de, forma ovale ji bo pijandinê) li jêr, em bi rengek genim û belav dikin - ev hewce ye ku di pêvajoya derxistina avê de goştê salixdanê, Balyk di wê de.
Bi vî rengî, genim rola kemînê dilîze.
Ji jorîn li ser genim bi xalîçeyek xwê ya xwê re, baluster bikira da ku ew bi dîwarên daran re têkeve têkiliyê.
Naha em di xew de ji goştê xwê ji her alî û ji jor ve diçin - goşt divê bi tevahî bi wê ve were veşartin.
Paqijên bi fîlimek xwarinê an lêvekê ve bişon û çar rojan di sarincê de bixin.
Piştî qedandinê, em goşt bikar tînin, em wê bi ava sar a sar raxin, em bi tozek an kaxezên kaxezê ziwa dibin.
Dûv re em kaxezê xwarinê hewce dikin, da ku hûn paşê goşt bavêjin.
Balusterê xwê bi navgîniya çarşefê ve danîn û bi bîhnên xweyên bijare re wê bişewitînin.
Dûv re me goşt di kaxezê de vedişêre, pêlên kaxezê bi bandên gomikê an mijar rast bikin û ji bo 10-30 rojan li sarincokê bisekinin da ku goşt bi hilberên din an dîwarên sarincê re têkevin.
Dengê goştê zuwa ye, bêtir dendik, zehf e û kêm e ku ew dibe.
Piştî qedandina (di doza min - 20 roj) de, goşt ji sarincokê derxînin, bisekinin, bisekinin, bisekinin û dirûşmên nermik qut bikin û li maseyê bixwin.
Goştê di vê formê de dikare were hilanîn, li deryayê, ji ber ku ew ji bo demek dirêj ve bêyî sarincokê pir xweş tê hilanîn.
Ez ji goştê wusa hez dikim ku bi pargîdaniyek baş û dilovan.
Ji bo çêkirina vexwarinê ya berfireh, vîdyoyê bibînin. Xwedan xwaringehek xweş û xweşikek xweş!