Bi destpêka biharê re, em her ku diçe li ser xwezayê zêde dibin da ku hûn daristanek rustîk biparêzin û ji cookedên xwe re jî bi kêfê bistînin. Bi kevneşopî, em ji bo çêkirina kevirên goştê mecbûr in, ji ber ku ew xweş û têr e. Lêbelê, Champignonên ku li ser giyayê li ser komirê hatine çêkirin ne kêm in, dema ku ew pir têr dikin û ne ewqas giran wek goştê birijandî ne. Tişta sereke ev e ku meriv bi rengek rast rast bike! Em ji we re danîna 5 rezberên îsbatkirî yên ku dikarin daxwazên xweşbigirin tewra gourmetên sofîstîke hene.
Mayonnaise + Pepperê Zeviyê reş + xwê
Ka em bi şîretek klasîk dest pê bikin. Wekî ku ji navê eşkere, tenê sê hêman ji bo amadekirina wê hewce ne. Teknolojiya amadekariyê ya hilberê ji bo fêkiyan zehf hêsan e:
- Paqijên enameled hildin û li pêş-şuşt û şûşeyên paqijkirî werin danîn. Hilbijartina piçûk (bi pîvazek heya 5 cm) mînakan, paqij û dendik.
- Salt û îsotê tevlihev bikin (hêjeya bi qumarê moşekan ve girêdayî ye) û bi baldarî Champignons bi baldarî vedihewîne.
- Dûv re Mayonnaise lê zêde bikin û tevahiya girseyî bi çivîkek re tevlihev bikin. Ev ji bo sêrbazê yekalî girîng e. Ew çêtir e ku ji hilberên xwezayî an xwarina malê bikar bînin. Wê piçek zêde bikin. Dê mûçikên mûçikan bê guman di bin bandora xwê de rûnin, û pir zêde mermer dê sûd werne neke.
- Naha ew dimîne ku 2-3 demjimêran li bendê bimîne, û hûn dikarin dest bi qirêjkirinê bikin. Di vê demê de, tê pêşniyar kirin ku bi serdemî naveroka panê tevlihev bikin.
Marinade "Piquant"
Ji bo çêkirina tama champignon û bêhempa, hewl bidin ku sosê di şêwaza rojhilatî de çêbikin. Kirina vê yekê, hûn ê hewce bikin:
- 1 kg mêşên paqijkirî;
- 1-2 huner. l. sosê soy;
- 4 tbsp. l. petrolek nebatî;
- Xwê, îsota axê, khmeli-sunnelê (her tişt bi xweşî).
Teknolojiya çêkirinê ji guhertoya berê cuda nîne. Pêşîn, peeled champignons spray, û piştre hemî hêmanên din zêde bikin, ji bo 2-3 demjimêran wê bihêlin û bihêlin.
Marinade bi ava lemonê û sosê sosê
Di marinade de, hilberê pir zû zû şiyar dibe. Piştî 30-40 hûrdeman ew dikare were şewitandin. Hişyar bi xwê re bişopînin. Soey Sauce mîqdarek têr heye, ji ber vê yekê hêsan e ku meriv nan kêm bike.
Perçeyên jêrîn amade bikin:
- 0.5 kg mushrooms;
- 50 ml sosê sosê;
- 35 ml juice lemon;
- 5 g ji oregano ziwa;
- Xwê û îsotê tamxweş.
Çawa cook?
- Shampignons tevliheviya xwê û îsotê bişo, paqij bikin û bixin nav rûnê.
- Di nav xwarinek cuda de, sosê soyê, ava lemonê û hops-sunnels tevlihev bikin. Mixabîn li mushrooman tê zêdekirin û ji bo 30-40 hûrdeman hildin.
Wekî jiyanek, hûn dikarin bi vî rengî rêyek bi vî rengî pêşkêş bikin: Champnîstan di pakêtek Cellophane ya dendik de bikin, Marinade li wir bikin, bi rengek hişk ve girêdin û bi serdemî bigirin. Ji ber vê yekê hilber zûtir e û bi yekdengî şiyar dibe.
Marinade Chinese
Ev marinade ji bo temaşevanên xwarinên hişk ên rastîn e. Ji bo marina marina yek kîlogramê mêşan, bavêjin:
- 5 tbsp. l. sosê soy;
- 50 ml rûnê zeytê;
- 2 tbsp. l. Mayonna Mayonnaise;
- 4-5 cahilên navmalîn;
- 1 TSP. 6% Apple Vingar;
- 1 TSP. Dijon Mustard.
Teknolojiya çêkirina xwarinê:
- Li blenderekê garisek çêdikin.
- Hemî pêkhateyên di heman pîvanê de tevlihev dibin û tevliheviya Champignonên Pêşîn ên Amadekirinê dixin.
- Marina 2 demjimêran li cîhek xweşik hiştin.
Marinade Koreyî Sweet
- 1 kg mêşan;
- 4 tbsp. l. sosê soy û rûnê zeytê;
- 1 h. Kulîlkên kesk û pîvaza ginger.
Teknolojiya çêkirinê ji yên ku li jor hatine diyarkirin ciyawaz nîne. Hemî pêkhatan tevlihev bikin û şampên paqijkirî yên bi tevliheviyê re bikin. 2-3 demjimêran marinin, bi rêkûpêk an şoxandin (heke di pakêta Celalhane de were bikar anîn).
Toawa berda?
Hûn dikarin grille bikar bînin, û hûn dikarin her du jî brazyek bikin. Di her rewşê de, dema qirkirina li ser lattice li ser komirên vekirî divê ji 10 hûrdeman derbas nebe, dema ku champignon bi berdewamî zivirî. Wekî din, mêşan pir zuha ne û dê bêserûber be. Di heman demê de, girîng e ku komir baş werin belav kirin û germê têr dan.