Ingredients:
- Min 20 bunên mezin girt.
- hevîr:
- Milk - 150 ml.
- Xwedayê hişk - 5 gram.
- Sugekir - 70 gr.
- Salt - Chipotch
- Smetana - 100 gr. (Min hatibû malê)
- Rûnê kremî (melandin) - 80 gr.
- Flour - 500-550 gr. (Bi felqê ve girêdayî ye, her kes bi rengek cûda heye)
- Filling Curd:
- Cheese Cottage - 750 gr. (Min hatibû malê, Cheese Cottage Dry)
- Eggs - 2 PCS.
- Şekir - 150 gr.
- Derxistên vanilla
- Sour Cream:
- Sour Cream - 300 gr.
- Powder Sugar - 2 tbsp.
Rêbaza çêkirina xwarinê:
Di şîrê germ de (40-45 gr.) Xewnek hişk, şekir û şorba rûnê zêde bikin.
Lihevxitin.
Em fêkiyan dihejînin û diran dikşînin.
Dema ku ceribandina fuzzy hêdî hêdî tête hesibandin, ji ber ku Her kes xwedî fêkiyek cuda ye û her kes dê hebek cûda hebe.
Pêwîst e ku piçûktir bibe û dema ku felq di nav malzemeyên derewîn de piçek mudaxele dike, hûn hewce ne ku rûnê melikê zêde bikin (ne germ!)
Û berê di dawiyê de diran dikşîne, divê ew nerm û elastîk be.
Heke ji nişkê ve diran hîn jî teng bû, hebkî felqê zêde bike, û heke pir şil bibe, hinekî din jî zêde bikin (bi tevahî 1 tbsp zêde bikin.)
Min xalîçeya qedandî li ser rûyê xebatê xist, em careke din didomînin û guleyek çêdikin.
Em wê di nav kavilekê de xistin (bi rûnê sebze.) Û li cîhekî germ li ser delîlan 1.5-2 demjimêran bixin.
Min di 40 gram de di rûnê sûkê de parçebî kir. 1 Saet.
Ji bo dagirtinê: Sugarekir, Sêwiran bişînin û hêkên hêkan li Cheese Cottage (germahiya odeyê). Bi alîkariya blenderek submersible, em her tiştî bi hevgirtinek homojen veqetînin.
Rastkirin amade ye)
Dûr nêz bû.
Em wê li ser rûyê xebatê danîn, ji 2 parçeyan ve girê didin û qut bikin da ku ew bi wê re hêsantir e.
Dîwanê di nav rezanek de bi qalikek nêzîkê 4-5 mm.
Ez girseya girseyê (nîvê giştî) û bi tevahî li ser tevahiya ceribandinê belav dikim.
Dough di nav pêlikê de diqulipîne û bi qasî 3 cm perçe perçe bi kêrê hişk (lê bibînin ka kîjan bunên ku hûn dixwazin)
Û perçeyên dirûşmayî tavilê li ser pişka pijandinê (şirîna şewitandinê)
Buns di 180 deqîqe de li ser 40 hûrdeman diaxivin.
Ji bo çermê Sour: Pîvaza şekir li çermê rûnê zêde bikin û bi hêsanî tevlihev bikin, hûn ne hewce ne ku lêdanê bikin.
Dema ku ew hewce ne ku çermê rûnê rûn bikin, buns qedandin.
Do ne spîndar)))
Ew bûkên delal, hewayî û ne-nereng û nedîtî derdikeve.
Ew roj bi roj pir zû diçûn "))