Fomin은 시장에서 새해 앞에 있지만 250 루블의 캐비아의 좁은 항아리가있는 콜로 랩을 볼 수 있으며,이 캐비아는 작년 (간단히 언급, 손상됨) 또는 자연이 될 가능성이 큽니다. 매우 작아서 정직한 것과 관련하여 모방 된 것과 관련이 있습니다.
캐비아의 모방에 대한 질문에 대응하는 전문가는 러시아뿐만 아니라 해외에서도 해외에서도 분포되어 있으며, 여기에 주된 것은 소비자에 대한 정직입니다. 패키지에서 IKRA는 인공임을 기록해야합니다. 캐 비어가 자연스럽게되면, Narki, Trout, Kizhić 또는 Gorbushi를 반드시 표시해야합니다. 작년에 우리는 항아리에서 모방의 50 % 이상을 자연스럽게 혼란 한 히트 밑에 인공 캐비아를 팔았던 가게를 발견했습니다. 우리는이 상황을 조사한 항소를 준비했습니다. 그 결과 공장에서의 생산이 폐쇄되었습니다. 물론 캐비아를 먹는 사람은 자주하지 않습니다.기만을 알지 못할 수도 있지만 캐비아를 신중하게 고려할 촉구합니다! 인공 제품은 외관이 더 탄력적 일 것입니다, 종종 타원형 형태로, 그들은 잘 보관하고, 파열하지 마십시오. 모방의 주요 징후는 균일 한 캐 비어이며, 그 위에 뚱뚱한 얼룩이 없습니다. 즉, 세균 자체가 "Fomin을 설명했습니다.
그는 또한 자연스럽게 캐비아를 확인하는 국가 방식이 있다고 생각 나게합니다. 끓는 물에서 여러 개의 알이 있습니다. 단백질이 서두르므로 천연 캐비아가 즉시 귀찮게 될 것입니다 - 메커니즘은 닭고기 달걀과 동일합니다. 인공은 그대로 남아 있습니다.
또한 전문가는 "질적으로 만든 모방에서 유해한 불순물이 아님을해서는 안됩니다. 그러나 자연 캐비아가 감사 할 영양소는 또한 샌드위치 또는 타르트릿이 역할에서만 남아있을 것입니다. 테이블을 꾸미는 것. 그런 제품은 샴페인 한 잔에 간식으로 캐비아와 프로토콜 샌드위치가있는 주제에 적합합니다 - 요소는 미식성이 아닌 다소 미적 및 의식 즐거움입니다. 12 월 31 일뿐만 아니라 캐비아를 먹는 사람들 그리고 Kizhi에서 회사의 캐비아를 구별 할 수 있으며, 예산 교체는 확실히 캐비아 없이는 더 낫습니다. "
화학자 Pavel Goryachyov는 차례로 모방 된 캐비아가 이루어져있는 것으로 밝혔다. 그는 요리에서 "물고기 접착제"개념 "은 오래 전에 젤라틴과 같은이 물질을 보여 주며, 디저트 또는 채우기를 준비하는 데 사용되는 젤라틴을 사용합니다. 캐비아를 원하는 질감으로 모방 해야하는 경우에도 허용됩니다. 그러나 거기 더 현대적인 기술 - 조류에 기초하여 모방 된 캐비아의 준비. 포화 된 물고기 국물이 제품에 추가하여 어린 시절에 더러운 물고기 오일뿐만 아니라 특정 맛을 제공합니다. " 가장 뜨거운 스트레스는 일반적 으로이 구성에서 유해한 것을 볼 수는 없지만 "주요 문제는 대체물의 장기적인 저장 및 운송에 사용되는 첨가제에서 구성됩니다."
(출처 : mk.ru)