최근 몇 년 동안 인도의 감자 생산이 크게 증가 했으므로 세계에서 두 번째로 큰 시장이 생겼습니다. 또한 가공 기업 및 감자 제품의 수는 특정 품종에 대한 수요와 함께 성장하고 있습니다.
감자 (CPRI)의 중앙 연구소의 감자 품종의 합의 된 육종 노력은 65 개 개선 된 감자 품종을 이끌어 냈으며, 현재 인도의 전체 감자 지역의 거의 95 %를 차지하고 있습니다.
이들 65 개의 유도 된 품종 33은 상이한 생물학적 및 비료 응력에 내성이 있고, 8 품종은 산업 가공에 적합하다.
사실, 이러한 모든 종류의 감자는 일찍, 중간 및 늦게의 세 가지 그룹으로 나뉘어져 있습니다.
칩 및 감자 튀김을 가공하기 위해 설계된 만족스러운 수확량 및 기술적 특성을 가진 새로운 감자 품종에 대한 수요는 국내의 요구와 수출 시장의 요구를 충족시키기 위해 설계되었습니다.
이전에 인도에서는 감자가 주로 신선한 야채로 소비를 위해 사용되었으며 대부분의 작물은 내부 소비가되어야했지만 선진국에서는 테이블 감자의 사용은 단지 31 %이며 나머지는 냉동 냉동 감자 튀니다 (30 %), 칩 (12 %).
감자의 가공은 1990 년대까지 절대적으로 미개발이었고, 그런 다음 초국적 기업과 현지 선수들의 조직 가공이 시작되면서 업계가 급격히 올라 갔고 10 년 만에 거대한 성장을 입증했습니다. 현재 감자의 거의 7.5 %가 처리됩니다.
한편 브리더스는 가공을 위해 새로운 품질의 감자의 새로운 품종을 창출하는 데 계속 노력하고 있습니다.
따라서 자주 변화하는 시장 및 생산 조건을 충족시키는 징후로 감자 유전자형을 확인하는 것이 중요합니다. 우선적으로, 다음과 같은 특성에 따라 품종의 선택 : 짧은 날, 평균 성숙 시간, phytophluorosic 저항 및 느린 퇴행 속도.
향상된 기술적 특성과 넓은 적응력을 가진 감자 유전자형의 상영은 감자 산업의 모든 세그먼트에 중요합니다. 현재 인도의 과학자들은 생리 학적 특성을 향상시켜보다 높은 상품 수익률을 얻기 위해 21 개의 감자 유전자형으로 평가되었습니다.
(출처 : www.mdpi.com).