재료 :
- 초콜릿 비스킷 :
- 계란 - 6 개.
- 설탕 - 190 gr.
- 밀가루 - 100 gr.
- 코코아 - 30 gr.
- Bustyer - 1 TSP.
- 레몬 주스 - 1-2 TBSP.
- 크림 오일 - 80 gr.
- 바닐라 설탕 - 1 p.
- 체리 작성 :
- 체리 (냉동) - 300-350 gr.
- 설탕 - 120 gr.
- 럼 - 1-2 TBSP.
- 휘핑 크림:
- 크림 (36 %) - 500 ml.
- 설탕 가루 - 3-4 TBSP.
- 또한 :
- 흑인 초콜릿 - 40-50 gr.
- 체리 (건조 또는 칵테일) - 40-50 gr.
요리 방법 :
초콜릿 비스킷 :
1. 물 욕조에 크림색 오일을 넣으십시오.
2. 노른자에서 단백질을 분리하십시오
3. 바닐라 설탕과 설탕을 섞는다
4. 강한 거품으로 단백질을 때리기 위해 설탕의 혼합물을 점차적으로 첨가합니다.
5. 박동의 끝에서 레몬 주스를 단백질에 넣으십시오.
6. 물 욕조로 버터를 꺼내고 옆으로 유지하여 실온으로 코일이됩니다.
7. 단백질을 계속 이길 수있는, 노른자를 그들에게 추가 할 수있는 하나 (모든 노른자 "단백질에서 철저히"간섭 ")
8. 별도의 용기에서 밀가루, 코코아 및 베이킹 파우더를 혼합하십시오.
9. 마른 믹스의 절반을 채찍 달걀 (체를 통해)과 신중하게 소개하지만 매우 신중하게 모든 것을 섞습니다.
10. 탱크에 약간의 반죽을 붓고, 크림색의 오일을 첨가하여 실온으로 녹아 냉각시켜 섞어서 철저히 섞는다.
11. 테스트의 총 무게에 버터가있는 반죽을 부어 넣습니다.
12. 건식 혼합의 나머지 부분을 추가하고 다시 매우 부드럽게 섞어서 (그러나 반죽에 오랫동안 씻지 않아도됩니다.)
13. 170-180 도의 온도에서 50-60 분 동안 비스킷을 굽습니다.
14. 준비된 비스킷은 30-60 분의 모양으로 견딜 다음 곰팡이에서 꺼내 실온에서 격자를 완전히 냉각시킵니다.
15. 냉각 된 비스킷이 식품 필름을 랩으로하고 적어도 6-8 시간 동안 수색 할 수 있습니다.
체리 작성 :
1. 냉동 체리 플립 1/3 설탕과 믹스
2. 전체 해동까지 실내 온도를 남겨주세요
3. 할당 된 주스를 건조시키고, 잔여 설탕을 넣고 끓여서 설탕을 녹이십시오.
4. 뜨거운 시럽은 주스가 병합 된 체리를 붓고, 럼을 추가합니다.
5. 시럽에서 체리를 섞어서 실내 온도에서 시원하게하십시오.
케이크 조립 :
1. 체리를 체리로 변환하십시오 (별도로 열매를 별도로).
2. 초콜릿 비스킷은 3 개의 불씨로 나뉘어져 있습니다
3. 크림을 이길 :
• 3-5 분 저속에서 차가운 크림을 이길 수 있습니다
• 여러 단계에서 크림을 멈추지 않고 설탕 가루 (체를 통해)를 첨가합니다.
• 크림이 안정된 봉우리로 이겼습니다
4. 대부분의 휘 핑된 크림이 생과자 가방으로 이동 - 냉장고에 삭제할 잔류 물
5. 봉사 요리에 비스킷의 첫 번째 케이크를 넣으십시오.
6. 조잡한 체리 시럽을 붓습니다
7. 원유 나선형이 휘 핑된 크림을 쥐어 늘리고 균일 한 크림 층을 형성합니다.
8. 벚꽃 딸기를 크림에 넣으십시오
9. 두 번째 비스킷 뿌리를 넣고 그를 약간 넣으려면 체리를 크림으로 "가라"
10. 6-8 단계를 반복하십시오
11. 세 번째 뿌리를 넣고 시럽으로 그것을 담그고 케이크 휘핑 크림의 상단과 측면을 맞 춥니 다.
12. 냉장고의 케이크의 공작물을 60-90 분 동안 제거하십시오.
13. 얕은 강판에 문질러 흑인 초콜릿의 일부, 큰 조각이나 나선으로 초콜릿 화격자 (또는 자르기)의 작은 부분)
14. 그림 노즐이있는 제과 가방에서 휘핑 크림 충격의 유적
15. 냉장고에서 케이크의 빈을 가져 와서 얕은 초콜릿 부스러기의 측면을 뿌리십시오.
16. 상단의 한가운데에 초콜릿 플레이크를 마련하십시오.
17. 케이크의 가장자리에서 휘핑 크림의 출구를 형성합니다.
18. 각 콘센트에 건조 또는 칵테일 체리를 넣으십시오.
19. 냉장고에 4-5 시간 동안 케이크를 보내십시오