Champignons는 현대 요리에서 매우 인기가 있습니다. 그들은 많은 요리를 준비합니다 : 튀김, marine, 구운, 다양한 간식에 성분으로 추가하십시오. 오늘날, 대도시의 거주자는 숲에 버섯을 위해 갈 필요가 없습니다. 재배지는 교외로 조직되어 신선한 제품을 공급합니다. 상점에서 구입 한 샴 피 뇽이 환경 친화적 인 조건에서 재배되기 때문에 상점에서 구입 한 샴페인은 청소할 수 없다는 의견입니다. 그러한 의견은 잘못된 것입니다. 버섯이 성장한 곳이면, 중독의 원인이 될 수있는 미생물이 풍부한 특수 기질이 풍부한 특수 기질상에서 자란 이루어지기 때문에 준비하기 전에 준비하기 전에 가공해야합니다.
샴페인을 씻고 물속에서 그들을 담그는 것이 필요합니까?
수확의 경우 숲에서 조립되고 젖어서 세탁이 필요합니다. 포리스트 먼지는 그것을 고려하기 쉽기가 더 쉽게 조롱해야합니다. 또한, 침착 한 후에는 더 명백한 손상이나 부적절한 사본의 품질이 없으며, 이는 제거하는 것이 좋습니다. 그러나 어떤 버섯은 습기를 강하게 흡수하여 맛의 자질을 흡수한다는 것을 기억해야합니다. 따라서 SOAK는 15 분 이내에 다음과 같습니다. 그 후, 각 인스턴스는 종이 타월로 신중하게 세탁하고 잘 건조해야하며 과도한 수분을 완전히 제거해야합니다.
샴페인이 상점에서 구입 한 경우, 당신은 몸을 젖지 않고 할 수 있습니다. 본질적으로 각 복사본은 특별한 브러시로 흐르는 물 아래에서 깔끔하게 씻겨졌습니다 (특별한 것이 없으면 치과를 사용할 수 있음)을 말리십시오. 이제 청소할 수 있습니다.
모자와 모자 자체의 상점에서 신선한 champignons를 닦을 필요가 있습니까?
포레스트 버섯을 청소하려면 항상 더 철저하게 접근해야합니다. 의심을 일으키는 디밍이나 의심이나 모자에서 피부를 제거하고 다리의 끝을 제거하고 다리 자체도 흩어져 있습니다. 모자 아래의 플레이트는 조직이 너무 어둡고 의심을 일으키는 경우에만 깨끗합니다. 젊은 신선한 샴 피뇽에서 모자의 아래 부분은 보통 "봉인"이며 제거 할 필요가 없습니다. 그건 그렇고, 그것은 버섯 향기를 향상시키는이 플레이트가 존재하는 것입니다.
신선한 상점 샴페인도 청소해야합니다. 그것을하는 방법? 우선 다리의 일부분 (약 3-4mm)을 제거해야합니다. 그런 다음 모자에서 피부를 제거하십시오. 이는 다리를 약간 고소하고 "반지"를 제거하십시오 (그로부터의 해를 끼치지만, 그 존재는 미래의 요리의 모습을 정제합니다). 모자 아래의 플레이트는 필요하지 않습니다. 삭제는 디밍을 따릅니다. 그러나 제품이 신선하면 단순히 그렇지 않을 것입니다. 여기서는 상점에서 제품을 선택할 때 이미 세심해야합니다.
정화 된 샴페인은 매우 빨리 어두워지고 맛을 잃어 버리기 때문에 저장되지 않습니다. 준비하기 직전에 즉시 씻어서 청소하십시오.
수확 전에 샴 피뇽의 준비
선택한 공작물 방법에 따라 추가 처리 옵션이 다를 수 있습니다. 경우에 따라 버섯은 완전히 처리하기 위해 버섯을 조각으로 잘라야합니다.
튀김
Champignons는 거의 별도의 요리로 사용되지 않습니다. 버섯 구이를 바탕으로 수프는 삶은 감자 또는 죽을 용으로 준비하고, 환호하고, podlivals를 준비합니다. 그러한 로스터 (적절하게 조리 된)는 일상적인 메뉴에서 특별한 맛으로 간단한 요리를 제공합니다. 그러나이를 달성하기 위해 다음 규칙을 따라야합니다.
- 세척 중에는 최소한의 노출 시간을 줄이기 위해 (이것은 맛과 밀도를 보존 할 수있게 해줍니다);
- 튀김을 위해 제품은 작은 조각으로 자른다 (구이 동안 덜 시간 동안 고온에 노출되어 있어야 함).
모자와 다리를 전적으로 튀기는 것이 좋습니다. 그것은 많은 시간이 걸릴 것입니다. 결과적으로 완성 된 제품은 맛이 없습니다. 예외는 특별한 조리법에 전적으로 공급되는 매우 작은 사본이 될 수 있습니다.
조리
이 리셉션은 추가 소독의 훌륭한 방법입니다. 생태 학적으로 불리한 영역 (그리고 버섯, 당신이 아는 것처럼, 토양에서 물과 물질뿐만 아니라 공중에서 물질뿐만 아니라 공중에서도 강하게 흡수하십시오)에서 살고 있다면, 5 분간의 베어 가드는 유해한 화합물을 제거 할 수 있습니다. 원하지 않는 미생물. 버섯을 관리하는 경우 어두운 반점의 클리너에 대한 관심을 덜 지불 할 수 있습니다. 모든 것이 남아있을 수있는 것이 바람직하지 않습니다. 그러나 나머지 사전 청소 단계는 여전히 특별한주의를 기울여야합니다.
빵 굽기
베이킹을 위해 대형 모자가 일반적으로 사용됩니다. 그들은 독립적 인 접시로 준비 될 수 있지만, 어떤 채우기로 모자를 채우면 훨씬 더 맛이 있습니다. 이 경우 추가적인 처리 방법에는 내부 플레이트와 상부 피부의 제거가 포함됩니다. 접시를 제거하는 과정을 단순화하기 위해 시원한 물에서 5 분 동안 모자를 담그십시오. 액체에 옥수수 가루를 숟가락으로 첨가 한 다음 연마재로 말하면 피부를 쉽게 제거하는 데 도움이됩니다.
얼다
이 경우 어두워지는 어두움을 제거하는 데 특별한주의를 기울여야합니다. 사실은 버섯이 얼어 붙을 때 얼룩이 어두워지며 얼룩이있는 것이 과정이 더욱 활성화됩니다. Lifehak으로, 숙련 된 호주는 작은 조각으로 자르고 레몬 주스를 치료하고, 패키지를 사전 포장하고 냉동으로 보내십시오. 이 방법을 사용하면 제품의 백색 미적 모양을 유지할 수 있습니다.
건조
이 조리법에서 주요 조건은 예비 세척이 부족합니다. 공작물을 습윤시키는 것은이 경우 펄프의 맛과 품질이 고통 받기 때문에이 경우에는 더 오래 걸릴수록 전혀 필요하지 않습니다. 포리스트 버섯이있는 경우 자연스러운 흙을 없애기 위해서는 대부분 시원한 물로 빠르게 헹구고 즉시 종이 수건을 즉시 닦아 낼 수 있습니다. 건조가 시작되기 몇 시간 전에 더 나아졌습니다. 그건 그렇고, 당신은 신선하고 젊고 완벽하게 표본을 깨끗이합니다. 건조하기 전에 샴페인을 깨끗이해야합니까? 가게에서 구입 했습니까? 깨끗하게 - 필연적으로 완전히 거절 할 수 있습니다.
신선한 버섯
최근에는 가르침의 영향과 원자재의 이점에 따라 점점 더 많은 연인들이 버섯을 비롯한 자연의 원시 선물을 먹습니다. 이 아이디어는 모든 자연 환경에서 존재하는 거대한 중독 물질뿐만 아니라 병원성 미세 산물뿐만 아니라 모든 자연 환경에서 존재하는 거대한 소독 물질이 혜택을 거의 추가 할 수 없기 때문에 매우 좋지 않을 것입니다. 그러나 중독에 잘 될 수 있습니다. 출력은 다음과 같습니다.
- 짧은 열처리로 버섯을 완성하십시오 : 잘 지우고 30-60 초 동안 오븐에 넣으십시오.
- 대안은 소금에 절인 물에서 5 분 거리에 있습니다.
이러한 치료는 실질적으로 유익한 물질의 안전에 영향을 미치지 않지만 위험한 microflora를 파괴하는 것이 충분합니다.
주요 규칙
- 청소는 항상 정렬으로 시작됩니다. 삭제는 특히 숲 컬렉션에 대해 이야기하는 경우 특히 모든 디젤 속도, 의심스러운 사본을 따릅니다.
- Champignons는 물을 좋아하지 않습니다 : 그들은 흡수하고 맛을줍니다. 그러나 세탁이없는 전혀 할 수 없습니다. 수건으로 모든 버섯에 의해 신속하고 즉시 건조되어야합니다.
- 버섯이 숲이나 농장에 들어가는 지에 관계없이 다리를 잘라야합니다. 유효 기간이 길수록 슬라이스가 높아야합니다.
- 모든 어두운 곳은 필연적으로 삭제됩니다. 이것은 얼어 붙을 때 특히 중요합니다.
- 모자에서 피부를 쉽게 제거 할 수있게하려면 20 분 동안 제품을 따뜻한 물로 담그는 것이 좋습니다.
다른 시대의 champignons를 청소하는 방법
젊은 버섯은 쉽게 청소합니다. 그들의 피부는 부드럽고 부드럽고 삭제할 수 없습니다. 전처리를 위해서는 밀리미터 당 문자 그대로 다리를자를 충분하고 버섯은 단순히 흐르는 물로 씻어냅니다.오래된 사본은 더 오래 철저한 치료가 필요합니다. 그들은 큰 크기가 다르므로 피부가 매우 조밀하고 두껍습니다. 요리 과정에서는 일반적으로 부드럽게하지 않으며 접시를 망칠 수 있습니다. 따라서 반드시 제거됩니다. 또한 오래된 버섯에 더 어두워 질 수 있습니다. 그러한 샴페인은 착용하고 흡수 할 수 있습니다. 따뜻한 물에 머무르면 피부가 훨씬 쉽게 움직일 것입니다. 다리는 약 0.5cm까지 절단됩니다. 긁힌 된 "치마"와 모자 아래의 밀도가있는 플레이트가 청소하는 것이 좋습니다. 그들이 손상되지 않으면 떠날 수 있습니다.
결론 :
- 그래서, 상점에서 구입 한 샴페인을 깨끗하게하는 것이 필요합니다. 그렇다면 어떻게해야합니까? 청소할 필요가 있지만 추가 처리에 따라 방법을 변경할 수 있습니다.
- 샴페인이 작을수록 물의 영향으로 수행 될 것이므로 맛을 유지할 수 있습니다.
- 껍질을 벗긴 버섯은 빠르게 열화되므로 저장되지 않지만 즉시 준비가 허용됩니다.