"Depth11022"- 레스토랑 Alena Arceeva의 두 번째 프로젝트 (최초의 레스토랑에서는 odintsovo에서 성공적으로 작동합니다). 새로운 것은 3 가지 제조소의 영토에 위치하고 있습니다.
Chef Restaurant "Depth11022"Vasily Yolovoy는 Cipollino의 Adrian Ketglas에서 공부하고 일했습니다. 레스토랑의 경우 그는 저자의 집행에서 물고기 요리가 다른 나라에서 수집되는 메뉴를 개발했습니다.
전채로서 캐러멜에있는 Muksun에서 Strikannin, Salot Luke Sauce가있는 Salot Luke Sauce, Tomatoes, Tuna Tataka뿐만 아니라 검은 무와 꿀이있는 아르헨티나 새우뿐만 아니라 Salot Luke Sauce, Shalot Luke Sauce, Sevic Sevian.
주요 요리에서, 당신은 코코넛 테리 야키, 흰색 버섯의 무스, 튀긴 오이 민트 소스, 야채와 함께 민트 소스, 감자와 토마토가있는 고급스러운 낙지가있는 민트 소스의 섬세한 Sybas가있는 그릴 참치로 불타는 넙치를 주문할 수 있습니다. 소스. 이탈리아 요리의 팬은 토마토가있는 와인 소스, 흑인 대구와 코코넛 소스에있는 아르헨티나 새우와 함께하는 라비올리뿐만 아니라 와인 소스에있는 해산물로 붙여 넣을 것입니다. 별도의 섹션에서 메뉴는 손님이 맛에 붙여 넣기를 수집하여 해산물과 소스를 선택할 수있는 재료로 표시됩니다.
레스토랑의 메뉴는 또한 Pagra, Turbo, Ocean Barabulka, Dorado 및 Sea Wolf를 제공합니다. 손님의 요청에 따라 누구나 여러 가지 방법으로 준비 할 수 있습니다. 부부, 구이, Krudo, La-miner 또는 구운 경우. 열린 주방은 모든 사람이 요리 과정을 관찰 할 수 있습니다.
칵테일 카드는 Ruslan Mingazov이었다. 그 주요 원칙은 신선한 해산물을 가진 음료의 조합입니다. Ruslan은 요리의 맛을 강조하는 음료를 마시는 음료를 제공 할 것이지만, 그것을 머플지는 않습니다. 지도는 불필요한 칵테일에 초점을 맞추 었습니다. 올해의 중요한 추세. 알코올성 음료는 그 기초로서 취해졌으며, 알코올 및 가수 분해물을 증류에 의해 제거 하였다.
와인리스트에서는 다양한 와인을 선정하고 있으며, 80 %는 흰색과 반짝이는 이루어져 있으며, 이는 어류 요리와 이상적으로 결합됩니다. 그러나 소믈리에의 붉은 위치조차도 물고기와 해산물을 열 때 그러한 방식으로 집어 들었습니다.
인테리어는 Alena Arzeyev가 디자이너 Ilya Tebleva의 참여와 함께 개발되었습니다. 해양 테마는 모든 부품에서 추적 될 수 있습니다 : 파란색 녹색 톤, 공간과 파노라마 창문을 확장하는 거울 : 그들을 통해 태양의 광선은 물 튀김과 같은 표면에 오버 플로우가 넘습니다. 신비한 수중 세계에서의 침지의 완전한 느낌이 만들어졌습니다.
레스토랑의 중심부는 신선한 해산물을 가진 빙하를 가져갔습니다. 여기에는 6 가지 유형의 굴, 바다 고슴도치, 가리비, 새우, 랑 스틴이 있습니다. 손님께서는 모든 맛을 개별적으로 즐기거나 기성품 "다이빙"고원을 선택하실 수 있습니다. 해산물은 각각 3 티어에 위치하고 있으며 바다에서 서식지의 깊이에 있습니다. Murmansk의 첫 번째 수준 - 2 차 극동 굴에있는 Sashimi, Sashimi, Sharoe Salmon과 Scallop, Sashimi, 3 번째 북부 새우.
그리고 회사에서 시간을 보내고 싶어하는 사람들을 위해 "침지 11022"을 제공하십시오. 그것은 고원을 수집하고, 반짝이는 와인 한 병, 친구들과 나눌 수있는 좋은 메뉴에서 다른 4 가지 요리를 수집했습니다.
모스크바, UL. Rochetel, 15, p. 35.
T. +7 (495) 761-10-22.