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붐 축제 요리법
엑스.
재료
땅콩 비모원 용 :
땅콩을 끈 짓는 것 :
크림 캐러멜 용 :
초콜릿 비스킷 용 :
초콜릿 Ganasha의 경우 :
초콜릿 무스 용 :
단계별 요리 조리법
1 단계
비스킷을 준비하십시오.
Sambee 밀가루, 코코아 및 베이킹 파우더, 아몬드 밀가루를 첨가하고 믹스하십시오.
2 단계.
기름으로 초콜릿을 녹아주십시오. 계란, 설탕과 시럽이 5-7 분.
3 단계.
버터로 초콜릿을 추가하십시오.
건조한 성분과 연결하십시오.
4 단계.
175-20 분에 175 ~ 20 분. 완전히 차가워지고, 영화에 랩
5 단계.
땅콩 길을 준비하십시오. 모든 재료를 혼합하고, 바보에 분배하십시오.
6 단계.
175도에서 10 분 동안 베이킹, 시원하십시오.
7 단계.
땅콩 척골을 준비하십시오. 파스타와 함께 초콜릿을 녹입니다. 나머지 성분과 혼합하십시오.
8 단계.
비스킷과 페이드에 배포하십시오.
9 단계.
초콜릿 Ganash를 준비하십시오.
하프 크림 (145 g)은 거의 끓여서 초콜릿에 붓습니다. 에멀젼을 만들고 나머지 크림을 붓습니다.
10 단계.
적어도 12 시간 동안 냉장고를 제거하십시오.
11 단계.
준비 Ganash Beat.
12 단계.
둥근 노즐로 반지에 머물러 땅콩을 뿌리고 얼어 붙습니다.
13 단계.
크림 캐러멜을 준비하십시오.
설탕에서 건조한 캐러멜을 준비하기 위해 - 균질하고 좋은 캐러멜 색이 될 때까지 중간 열에 설탕을 녹이십시오.
뜨거운 크림을 부어 줌으로 간섭하십시오!
14 단계.
바닐라 및 버터 실내 온도를 추가하십시오.
콜드 캐러멜은 최대 70도까지.
젤라틴을 입력하십시오.
15 단계.
약간 시원하고 가장 멋진 곳에 쏟아 붓습니다. 동결하기.
* 캐러멜을 붓기 전에 루트에 반지를 착용하는 것이 낫습니다.
16 단계.
초콜릿 무스 준비.
크림 (270 g)이 거의 끓여야합니다.
그들을 초콜릿에 붓는다.
해산 된 젤라틴을 추가하십시오.
에멀젼을 만드십시오.
최대 30도 (대략 핫 실 온도)를 식히십시오. 크림 (560 g)은 중간 피크를 이길 수 있으며 초콜릿 혼합물과 결합합니다.
17 단계.
케이크를 수집하십시오.
위로 :
-비스킷
- 소용돌이
-캐러멜
- 화이트 Moussa.
땅콩이있는 - - 가래
- 흰색 무스
케이크 얼굴.
재량에 따라 장식하십시오. 나는 단지 너트가있는 초콜릿 유약을 가지고 있습니다.
18 단계.
봉 아프레트!