지난 여름, "Chebureks and Zamnoye Larisa"의 창작자는 Komarovo 마을의 지점을 열었습니다. 보헤미안 (Bohemian)과 민주주의 유리는 다른 카페와 매우 다르으며 즉시 리조트 지역의 가장 유행 장소가되었습니다. - Alexei Herman 및 Writer Sasha Filipenko는 오픈 에어, Chebureci 및 Sasha Krasheli에 왔습니다. 겨울에는 대장이 계속 일하고 있었지만 거리의 텐트가 있습니다.
카페 리너트의 이데올로계는 새로운 기관이 열렸으므로 "종이"라고 말했습니다. 왜 그렇게 인기가 있었고 새로운 시즌에 나라 유리로 무엇이있을 것입니다.
프로젝트는 어떻게 발명 되었습니까?
- 모두 격리 중에 시작되었습니다. 나와 친한 친구들은 오랫동안 오랫동안 [마을] Komarovo에서 한점 한 지점에 있었기 때문에 그렇게 일어났다. 동시에, 모든 첫해는 농촌 여가가 선호하고 현지 생활의 특징과 그 필요를 이해합니다.
무한한 캠페인의 두 번째 달의 어딘가에는 불가능 해지 었습니다. 저녁 식사를 준비하고, 요리를 씻어 내십시오. 동시에 리조트 지구의 미식성 풍경은 가난하고 원시적입니다. 트위터의 지구에서는 정상적인 맥주와 와인을 갖는 곳이 없었습니다. 나는 단순하고 민주적이며 관련이있는 것을 원했습니다.
동시에 [팀]은 어떻게 든 움직여야만한다고, 그렇지 않으면 심연에 빠질 수있는 진정한 위험이 있습니다. 모든 도시 기관들처럼 루빈 슈타인의 라리사는 잠금 및 호흡이 약간 걱정되지 않습니다. 그것은 하나의 요리사와 바텐더 1 개가 있었던 지점에 왔습니다. 다행히도,이 순간은 생존 할 수 있었고, 루빈스타인 (Rubinstein)의 "Komarovsk 광고" "Larisa"의 물결에 이제는 그녀의 전체 팀과 마찬가지로 훌륭합니다. 한 가지가 도움이되고 다른 사람을 도울 수 있습니다.
새로운 프로젝트를 시작하려면 리소스가 최소화되었습니다. 우리의 친구, 그리고 지금은 이미 파트너 - Lena Kotlyar와 Dani Timofeeva - 2 차 국가 거리에 적극적인 비스트로가있었습니다. 우리는 한때 광택 저널에서 함께 일 했으므로 ksyusha의 특정 지원에서 Groshitsky는 Bistro를 기반으로 실험에 빠르게 동의했습니다.
새로운 "Larisa"를 시작하는 방법
-이 프로젝트는 "코터 드롭"에서 Roma Smirnov와 함께 Bistro와 Larisa 팀의 공동 노력에 의해 시작되었습니다. 그것 없이는이 모든 것이 부엌, 분위기, 베란다 설계 및 기술 에스코트의 관점에서 불가능합니다. 조금 나중에 바텐더 Dima Yazikman은 최소한의 시설에서 관련 바를 끌어 올렸고 "죽은 시인"에서 Vanya Kuritsyn을 끌어 당겼다. 또한, 히코프의 아내 와인 라인이 이미 이기고 있으며,이 모든 것은 기아 부렌이 아니라 Chebureki와 Komarovsky Saraj의 모든 피터스 부르크 스타의 일부 국가 팀이었습니다.
낙관주의 외에도 두려움이있었습니다. 처음에는 누구에게도 필요하지 않을 수도 있습니다. 그러나 목요일에 페이스 북에서의 만화 포스트 후에 우리는 토요일에 군중을 문 아래에서 보았을 때, 기분을 1 시간 30 분에 기다릴 준비가되었을 때, 두려움은 다른 비행기로 옮겨졌습니다 : 공간을 조직하고 모든 사람을 조직하는 방법 거주자와 마을 행정부를 포함하여 편안했고, Kovid는 우리에게 침투하지 못했습니다.
그들은 안뜰의 현장에서 베란다를 긴급히 세우기 시작 했으므로 입구 앞의 지구뿐만 아니라 마당의 열린 테라스에서도 아프다. 결과적으로 350 만 명이 넘는 루블을 보낼 계획이며, 이는 베란다를 포함한 모든 것에 대해 약 150 만 명이 남았습니다.
Cowband는 우리를 바이 패스 한 사람과 수많은 손님들이 질병과 전염병의 희생자가되지 않았습니다. 그러나 두려움이있었습니다. 팀에서 누군가가 아플 가치가 있었고 계속해서 더 일할 수있었습니다. 운이 좋았어.
프로젝트는 얼마나 성공적입니다
- 이제 모든 일은 모든 것에도 불구하고 일한 모험에 의해 보입니다. 유행성이 없으면 Shalman은 그렇지 않을 것입니다. 여기서 살고 있는지 이해하고 지금까지 행동 해야하는 것을 이해할 때 사건이되면, 기다릴 필요가 없습니다. 도시가 없습니다. Apocalypse가 있습니다.거의 일한 일이 끝나면 나는 프로젝트를 성공적으로 평가합니다. 우리는 11 월과 12 월에도 빼기가 아닌 첫 달부터 수익을 추출합니다. 10 월과 11 월, 영화 승무원 Alexei 독일의 주문이 도움이되었습니다. 그는 [마을] repino가 영화를 촬영했고, 우리는 야외 식단을 제공했습니다.
우리는 수익과 비용면에서 수익과 [비용면에서) 모두가 크게 능가하는 초기 재무 계획을 받았습니다. 피크에서, 회전율은 루빈 스틴에서 가장 좋은 몇 달 동안 일하는 것보다 열등하지 않았으며, 발견의 순간부터 우리는 30 만 킬로그램, 500 킬로그램의 PLOV 및 1,700 인의 Aperley 주사기를 판매했습니다.
성공의 비결은 간단합니다. 우리는 실제, 민주주의 및 동시에 예술적으로 의미있는 (보헤미안) 프로젝트를 동시에 요청으로 추측했습니다. Komarovo - 러시아어와 소비에트 문화의 요람, 지구의 취사의 99.9 %, 프롤레타리아 또는 비 탈 수없는 공무원이 기다리고 있습니다. 현대적이고 얇은 사람들에게는 아무 것도 없습니다.
그러나 이것은 모든 가사입니다. 성공의 주요 규칙은 간단합니다 : 맛있는 일. 이 사람들을 위해 우리를 동시에 용서할 준비가되어 있으며, 오랫동안 기다리고 우리의 이상한 Antics를 용인 할 준비가되어 있습니다. 그들은 Aram [Mnatsakanov]가 그녀의 "물고기에서의 물고기"( "물고기"의 대표 "를 준비하기 시작한 시점에 왔습니다. "). 그리고 당신은 포스트 모더니즘이 죽었습니다!
왜 콘서트가 Larisac에서 배열되어 영화를 보였습니까?
- 제 2 달 동안, 베란다가 완료되었을 때, 우리는 정기적 인 문화 프로그램을 조직했습니다. 무엇 때문에? 이 모든 것과 같은 더 큰 정도로 - 자신을 위해. 모자의 사샤 Butkes는 아이디어에 응답했으며, 모든 목요일 아름다운 도시 팀은 Achlag에 의해 수집 된 콘서트를주었습니다. 영화를 보여주었습니다. Sucited Children 's Quests ...이 작업을 수행 할 수 없습니까? 할 수있다. 그러나 지역 주민으로부터의 화살이 발생한 우리의 화살은 더 나은 평가 역할을합니다.
할당 할 수있는 것은 무엇입니까? 나는 매일 저녁이 특별하다고 말하면 서명이 아닙니다. 누가 있었습니까, 그는 내가 무엇을 이해할 것입니다. 그것은 어떤 종류의 완벽한 다치 생활이었습니다. 이 세 번째 장소. 이러한 응답과 이러한 수량은 내 프로젝트 주변의 주위에 발생하지 않았습니다. 동시에 분리가 없었습니다.이 세상의 문은 모두에게 열려있었습니다.
우리는 농담조차 : 행복을 위해서, 당신은 역에서 Saraica가 필요하다는 것을 알고 있다면, 당신은 과거에 많은 수단과 힘을 구할 수 있습니다.
겨울철 카페가 어떻게 다시 포맷되었는지
- Komarovo는 계절적으로 프로젝트입니다. 9 월의 시작으로 - 10 월은 벨트를 지연시켜야했습니다 : 직원의 시프트 수를 줄이고 메뉴를 최적화하십시오. 그렇지 않으면 휴가가 쉽게 작동하는 것이 좋습니다.
우리는 직원 거주를위한 편안한 조건을 찾아 냈습니다. 우리는 계속 일했습니다. 평일에 - 주말에 하나의 바텐더와 하나의 요리사가 있습니다. 주방 메뉴가 표시되지만 중요하지는 않습니다. 모든 주요 위치. 막대가 더 손상되었습니다. 와인, 수입 맥주와 크레인의 칵테일을 선택하면 훨씬 작았습니다. 모든 추가 엔터테인먼트 활동을 거부하고 농촌 펍 체제로 이사했습니다.
베란다에서는 한 번에 Dani의 아버지 [Timofeyev]가 전체 노동 조합을 여행했습니다. Wigwam은 우리와 손님을 전체 대화식으로 대체합니다. 당신은 도시에서 와서 불의 거리에 매우 편안하게 앉을 수 있습니다.
그것은 겨울 거리 베란다 동료 Beglov의 주제에 농담하는 것과 같았습니다. 배럴 욕조와 장작의 글꼴을 넣을 생각이 있었지만, 모든 것을 무게 가하고, 우리는 거절하기로 결정했습니다. 알코올 중독자가 창의적으로 대응하는 경우, 우리는 협력 할 준비가되어 있습니다.
우리는 매우 시원했고 가족이 1 월에 보냈고 동시에 새로운 시즌을위한 계획을 세웠습니다. 일부 추기경 변환은 계획되지 않았습니다. 선이 있으며, 우리는 콘서트 및 기타 활동과 함께 계속 될 것입니다.
당사의 주요 작업은 가능한 경우 제품의 품질을 향상시키는 것입니다. 나는 어떻게 든 부엌의 에너지와 기술 능력을 확대 할 수 있기를 바랍니다. 대기 시간을 줄일 것입니다. 우리는 어떻게 든 편안한 서비스를 개선하려고 노력할 것입니다.
2020 년 여름에 신선한 공기의 음식은 상트 페테르부르크 레스토랑을 위해 특히 중요했습니다 : 예를 들어, 자발적이며 합법적 인 파티 딘이 아닌 자발적인 여분의 지역으로 바뀌 었습니다. 또한 도시에서 몇 가지 주목할만한 거리 팝업 프로젝트를 시작했습니다. 예를 들어, "호랑이. 해산물, RRR! " "몽상가들"에서 "Nallem에 의해 음료를 마시고"몽상가들 "에서"Nallem에 의해 음료 "로부터.
작년에 Rinat Hätarov는 Komarov에서 arrisatic뿐만 아니라 스튜디오에서 "Larisac"의 레스토랑과 문화 공간을 시작했습니다. 이 프로젝트에 대해 용지 "용지"를 읽으십시오.
잡지의 패션 부서의 이사 "Dog.ru"
이데올로라이언의 "GDG 선행"
가정이나 일과 관련이없는 도시 공간의 일부.