가스와 전기 스토브의 변화에서 유도가 발생했습니다. 그들의 운영의 원칙은 근본적으로 처음 두 사람과 다른 것이므로 특별한 요리가 사용됩니다. 어떤 종류의 요리가 유도 판에 적합하고 선택하는 방법은 무엇입니까?
선택을위한 권장 사항
오븐에 대한 요리를 데리러가는 방법을 읽으십시오.
유도 판에 대한 요리를 선택하는 작업을 철저히 접근하기 위해서는 이러한 호브를 가열하는 원리로 이해되어야합니다.
따라서, 가열 요소 또는 버너 대신에, 인덕턴스 코일은 유도 판 내부에 위치한다. 켜면 켜지면 전자기장 (소용돌이 유도 전류로 인해)을 생성하고 접시의 바닥을 전송합니다. 그러나 모든 것이 효과가 있었지만, 물질은 강자성이어야합니다 (자체 자기장 - 단순히 자기장을 갖는 것).
이에 따라 냄비, 프라이팬, 마스터 및 기타 주제에 대한 다음 요구 사항은 다음과 같이 지명됩니다.
바닥의 직경은 버너의 크기를 선택하는 것이 바람직하지만, 좁은 음식에서 120 밀리미터 이상에서는 불균일하게 가열됩니다.
요리의 바닥은 평평하고 두꺼운 것으로 선택됩니다. 두께는 2 ~ 3mm 이상, 바람직하게는 5-10이다.
유도 판에 대한 요리의 마킹은 나선형 아이콘입니다.
중대한! 유도를 위해 만들어진 냄비를 사용하면 가스 또는 전기 스토브에 추가로 가열이 금지되어 있습니다 - 하단을 가열하여 유도에 적합하지 않습니다.
어떤 재료가 적합합니까?
선택된 제품이 유도 표면에 적합한 지 여부를 결정하기 위해서는 간단하게 : 자석의 바깥쪽에 부착하기에 충분합니다. 그것이 유지되면 - 당신이 취할 수 있음을 의미합니다.
따라서, 금속, 유리 찻 주전자 및 구리 프라이팬으로 제조 된 종래의 알루미늄 퍼프는 유도에 적합하지 않습니다.
그러나 일부 제조업체는 구리 또는 알루미늄 합금 자성 금속에 추가됩니다. 다층 하단을 만들어냅니다. 예를 들어, 첫 번째 강철 층은 스토브에 인접 해 있습니다 (유도 표면에서 작업하기 위해), 두 번째 알루미늄은 열이 유지되며, 세 번째 항소리는 편안한 요리 요리를 담당합니다.
중대한! 부적절한 자료는 유도 판에 위험하지 않습니다. 마그네틱 프라이팬이 맨 위에 올 때까지는 단순히 작동하지 않습니다.
주철
많은 현대적인 여주인들이 가장 매력적인 모습이 아니라 더 큰 무게 때문에 오래된 좋은 주철을 버렸다. 그러나 주철은 부엌을위한 훌륭한 소재입니다!
주철 요리의 장점 :
축적, 유지 및 균등하게 열을 배분합니다. 음식은 더 육즙이 생길 수 있습니다 모든면에서 가열됩니다.
그것은 100 % 안전한 것으로 간주됩니다. 논쟁의 여지가없는 비 스틱 코팅과는 달리.
무제한의 라이프 사이클이 있습니다. 주철은 주철에 적합하지 않습니다. 더 많은 어린이와 손주는 고품질의 튀김이나 가마솥에서 사용할 것입니다.
유도 판과 오븐에서 모두 사용하기에 적합합니다 - 절대적으로 보편적 인 수집.
주철로 작업 할 때 주요 규칙 : 요리 직후에서 음식을 바꾸십시오. 그렇지 않으면, 금속은 산화물을 산화시키고 "철"맛을줍니다. 다른 뉘앙스는 출발과 관련이 있습니다. 식기 세척기 주철 제품에 담그는 것은 수동으로 일 수 없습니다. 그렇게 녹슬지 않아서 제품을 돌볼 필요가 있습니다 : 완전히 닦아 버터로 윤활합니다.
구리
구리 자체는 자성이 아니지만 열전도 성이 탁월한 열전도 특성, 열용량을 가지고 있습니다. 구리 요리에 익숙해지고 거절하고 싶지 않으면 나선형 아이콘으로 모델을 선택하십시오 : 그러한 제자의 바닥이나 냄비는 다층을 만들고 외부를 조정할 책임이 있습니다.
불행히도, 특히 유도를 위해 생성 된 구리 요리의 높은 비용은 많은 소유자에게 덜 접근 할 수있게합니다.
스테인레스 스틸
크롬 및 전체 세트가있는 간단하고 익숙한 개인은 각 여류인의 부엌에 있습니다. 요리 의이 물질의 장점은 분명합니다.
쉬운. 전체 냄비조차도 위치로 이동하여 전혀 어려운 것은 아닙니다.
튼튼한. 철강은 부식으로 덮지 않고 번식하지 않습니다.
쉽게 관심이있어. 당신은 pmm에서 씻을 수 있습니다.
저렴한. 가격은 주철이나 구리보다 훨씬 저렴합니다.
세련된. 어떤 부엌에서도 적절하게 보입니다.
불행히도, 마이너스 : 낮은 열전도율이 있습니다. 강철 식기의 가열은 고르지 않고, 바닥과 벽이 빠르게 가열되어 빠르게 냉각됩니다. 문제를 피하기 위해 3 층 하단으로 제품을 선택하십시오. 알루미늄 레이어는 따뜻하게 유지하는 데 도움이됩니다.
에나멜 강철
일반 에나멜 냄비는 20 세기 말에 엄청나게 인기가있었습니다. 그들에 대한 패션이 반환되지만 현대 에나멜은 더 많은 "진정": 모노 포닉, 아름다운 색상.
이점 - 미학, 저렴한 능력, 치료 용이성, 냄새 저항.
내구성이있는 에나멜질과 스테인레스 스틸의 차이점 : 첫 번째 경우의 약한 장소는 에나멜 자체입니다. 사랑하는 팬이 외모뿐만 아니라 보호 특성도 잃지 않기 때문에 손상이 쉽습니다.
어떤 식기가 적합한 지 결정하는 방법은 무엇입니까?
유도 스토브로 접시의 호환성을 확인하면 제품 및 포장의 시각적 검사가 도움이됩니다.
나선형이나 비문 유도의 상징을 찾으십시오.
하단 확인 : 완벽하게 부드럽게 부드럽게해야합니다.
자석을 첨부하십시오 : 제사장이 취할 수있는 경우.
일반 식기는 자기가 아니며, 고르지 않은 바닥 (돌출부 또는 오목 부 포함)을 가질 수 있으며 유도 기호가 없습니다.
요리 유형별 기능
유도 판에 어떤 종류의 요리가 요리하는지 요리 할 것에 달려 있습니다.
팬. 유도 패널에있는 수프 또는 죽을 요리는 스테인리스 또는 에나멜 처리 된 냄비에 더 낫습니다. 그래서 아무 것도 불가능한 것은 아무 것도 불충분하지 않도록 바닥에있는 알루미늄 중간층을 가진 모델을 찾습니다.
팬. 튀김을위한 가장 내구성있는 프라이팬은 주철입니다. 처음에, 그것은 높은 품질이고 적절하게 관심이 있습니다 - 결코 그것을 자제하지 않을 것입니다.
잔인한 사람. 유도 판을위한 가장 많이 사용되는 잼은 스테인리스입니다. 판매 중에는 특별한 바닥으로 구리를 찾을 수 있거나 친숙한 터크를 위해 어댑터를 사용하십시오.
주전자. 스토브에서 물을 편안하게 끓인다면, 고전적인 찻 주전자가 있습니다 : 초대형 크롬 스테인레스 스틸, 귀여운 에나멜, 심지어 세라믹 및 적당한 바닥이있는 유리.
특수 어댑터에 대해 알아야 할 사항은 무엇입니까?
유도가있는 스토브를 구입 한 경우, 집안의 모든 요리를 바꾸거나 새로운 타일에서 작동하지 않는 가장 좋아하는 팬이 있습니다. 어댑터를 구입하십시오.
이것은 유도 버너에 "튀어 나와"평평한 "팬케이크"의 일종입니다. 젠장, 열을 가열하고 전송합니다. 결과적으로 디자인은 일반 전기 스토브로 작동합니다.
중대한! 적절한 프라이팬 / 냄비 대신 어댑터를 사용하여 유도 버너의 대부분의 이점을 대부분 박탈합니다.
인기있는 제조 업체
요리의 품질과 편리함은 스위트 룸을 제공합니다. Fishler, Gipfel, Berndes와 같은 냄비 및 프라이팬 패키지.
"중간 카테고리"요리를 선택하여 예산을 절약 할 수 있습니다. 프리미엄 브랜드와의 품질의 차이는 실제로 눈에 띄지 않습니다. Tefal, Tramontina, Vitesse를 선택하십시오.
가장 예산 스탬프는 길지는 않지만 12-18 개월마다 한 번씩 변경하는 것이 비싸지 않습니다 : Bekker, Satoshi, Scovo.
걱정하는 방법?
유도 슬라브의 요리를 돌보는 데는 평소와 많이 다른 것과 다릅니다.
주철 및 구리 세척 손으로 사용 후 철저히 닦아냅니다. ...에서
TAL은 식기 세척기에서 씻을 수 있습니다 : 그녀는 아무 일도 일어나지 않습니다.
스틱이 아닌 프라이팬이있는 경우주의 깊게 지침을 조심스럽게 검사하십시오. 일부 모델을 손으로 씻을 수도 있습니다.
적당한 프라이팬이나 해골이없는 유도 스토브 자체는 절대적으로 쓸모없는 것입니다! 그러나 적합한 요리를 찾을 가치가 있으며 차이점을 알아 보려면 보장됩니다.