많은 음식의 일환으로 팜유 함량을 알 수 있습니다. 이 구성 요소는 아프리카, 라틴 아메리카 및 아시아 농장에서 자라는 오일 팜 (Eleaeis Guineensis)의 과일에서 제거됩니다. 러시아에서는 팜 오일이 1960 년대에만 출연 했으므로 빵집 제품 생산뿐만 아니라 우유 지방의 대체품으로 사용됩니다. 또한 바이오 연료의 구성 요소이며 일부 샴푸 및 화장품의 일부입니다. 일반적으로 팜유는 많은 제품의 중요한 구성 요소이며 흥미로운 일을 많이 알 수 있습니다. 이 기사의 일환으로, 나는 사람들이 유성 된 손바닥의 과일에서 오일을 추출하고 현대에서 어떻게 생산되는지를 알아내는 것을 알게 될 것이라고 제안합니다. 물론, 우리는이 질문이 매우 많은 사람들에게 명확하게 관심이 있기 때문에 팜 오일의 혜택과 유해성에 대해 배웁니다.
팜 오일의 역사
팜 오일의 첫 번째 언급은 XV 세기로 되돌아가는 날짜를 찍었습니다. 레코드는 서 아프리카를 방문한 포르투갈 여행자가 만들었습니다. 그것은 지역 주민들이 전통적인 방법으로 팜 오일을 여전히 제거하는 유화 야자수가있는이 곳입니다. 생성 된 제품은 국가 요리의 중요한 성분으로서 원시 형태로 소비됩니다. 수천 년 전, 팜유는 고대 이집트에서 공급되기 시작했으며 1870 년에는 말레이시아에 도착했습니다. 1960 년대 인도네시아의 공급 업체 덕분에 오일이 러시아에 등장했습니다. 그들이 매우 힘듭니다. 왜냐하면 그들이 매우 힘듭니다. 왜냐하면 그들은 매우 힘듭니다. 왜냐하면 당신은 훌륭한 식물성 기름을 얻을 수있는 큰 수확을 제공하기 때문입니다.
기름 자이는 성숙
기름 팜 전체 농장의 대부분은 아프리카, 라틴 아메리카 및 아시아에 있습니다. 나무는 3 년 만에 성숙을 도달하고 35 년 동안 과일을줍니다. 씨앗의 씨앗이 더 빨리 익히면 온실에서 그들을 심어줍니다 - 100 일까지 세균 시간을 줄일 수 있습니다. 묘목은 잎이 그들에게 나타날 때까지 약 5 개월 동안 용기에 남아 있습니다. 그 후, 그들은 15 개의 잎에 접근하기 전에 일년 내내 남아있는 보육원으로 이동합니다. 그 후, 묘목은 열린 접지에 심어 져 있습니다.
기름 야자수는 나무의 주변 조건을 매우 까다 롭습니다. 그들은 따뜻함을 좋아하고 많은 물이 필요합니다. 그래서 토양은 습기를 잘 놓치지 않아야합니다. 농장에서는 나무를 망쳐 놓는 설치류가 종종 나타납니다. 그들을 없애기 위해서는 영토가 적극적으로 해충을 잡고 농장을 보호하는 올빼미가 허용됩니다. 나무를 보호하는이 방법의 장점은 환경에 해를 끼치 지 않는다는 것입니다. 화학 물질의 사용은 해결보다 더 많은 문제를 일으킬 수 있습니다.
숲은 종종 oilseeds 농업을 건설하기 위해 종종 줄어 듭니다. 이것은 사람들이 자연 서식지의 동물을 빼앗기 때문에 사람들이 멸종으로 이어지는 큰 문제입니다.
팜 오일 생산
현대 장비 덕분에 팜 오일의 생산이 거의 자동화되어 발생합니다. 생산 기술은 8 단계로 나눌 수 있습니다.- 컬렉션이 24 시간 이내에 수거 한 후 24 시간 이내에 추가 가공을 위해 식물로 보내지는 신선한 과일을 얻습니다.
- 살균, 과일이 쓰레기와 곤충을 제거합니다. 살균의 경우, 과열 된 증기가 일반적으로 사용되며, 이는 과일로부터의 오일의 방출을 용이하게합니다.
- 곰팡이, 익은 과일 만 수집 된 힙으로부터 할당되는 금형;
- 과일이 열처리되는 과정에서 소화. 이것은 식물 세포에서 석유가 더 빠르고 쉽게 방출되도록 필요합니다.
- 과일이 고압 및 방출 오일 하에서 꺼지는 것을 누르십시오.
- 플러싱, 오일이 깨끗한 물과 혼합되어 수용성 불순물로부터 방출되는 것. 그 후, 혼합물을 원심 분리기로 보내지며, 물이 오일로부터 분리된다. 그 결과, 이미 독립적 인 제품으로 간주 될 수있는 원시 팜 오일이 얻어졌습니다.
- 그러나 정제의 무대가 아직 없으며, 불필요한 불순물로부터 청소하는 것입니다. 이를 위해, 오일이 표백되고 진공 상태에서 열처리되는 과열 쌍이 사용됩니다.
- 분수 - 종종 야자유 치료의 마지막 단계. 이 과정에서 오일은 액체 또는 고체 모양을 획득합니다.
볼 수 있듯이, 팜 오일의 생산은 복잡하지만 자동화 된 프로세스입니다. 이 모든 단계가 끝나면 식품의 제조에 사용될 수 있습니다. 순수한 형태로, 팜 오일은 붉은 색의 색상을 가지고 있으며 냄새와 맛은 기름 손바닥의 열매와 동일합니다.
또한 읽기 : 공식적으로 어떤 웜을 먹을 수 있습니까?
팜 오일 조성물
팜 오일은 100 % 지방입니다. 주요 지방은 팔미틱, 올레 성, 리놀레 및 스테아르 산입니다. 진짜 팜 오일의 한 스푼에는 다음이 포함되어 있습니다.
- 114 칼로리;
- 14 그램의 지방;
- 세포, 단백질 및 DNA를 보호하기 위해 필요한 비타민 E의 일일 속도의 11 %.
대량의 팜 오일은 과자, 크림, 마가린, 쿠키, 통조림 식품 및 유아식에 포함되어 있습니다. 2020 년 WWF에 따르면 팜 오일은 펩시코, 네슬레, 맥도날드 및 콜가 테 미매미와 같은 회사를 적극적으로 구매하는 것입니다. 이것은 탄산 음료, 패스트 푸드 및 개인 위생의 구성 요소도 의미합니다. 팜 오일의 큰 인기는 저렴한 가격과 관련이 있습니다.
과학적 연구 과정에서 과학자들은 팜유가 인체를 많이 가져올 수 있음을 증명할 수있었습니다. 그것에 함유 된 물질은 뇌의 건강에 긍정적 인 영향을 미친다. 일단 과학자들은 120 명의 사람들을 모아 두 그룹으로 나누었습니다. 첫 번째 수신 된 위약이고 두 번째는 팜 오일의 구성 요소입니다. 그 후 두 번째 그룹의 사람들이 뇌 손상을 관찰 할 가능성이 적었습니다. 이를 바탕으로 과학자들은 팜 오일이 연령이 저하 된 기억을 방지한다고 결론지었습니다.
그러나 일부 연구의 과정에서 과학자들은 팜유가 여전히 인체에 대해 여전히 위험하다는 결론에 왔습니다. 그들이 그 사용이 콜레스테롤의 증가를 초래하면 심혈관 질환을 일으킬 수 있습니다. 특히 유해한 것은 동맥 내부의 예금의 원인이기 때문에 재 가열 팜유입니다.
과학 및 기술 뉴스에 관심이 있으시면 Yandexzen에서 채널을 구독하십시오. 거기에서 당신은 사이트에 출판되지 않은 자료를 찾을 수 있습니다!
일반적으로 짧은 말하면 팜 오일은 뇌에서 잘 영향을 받고 마음에 나쁜 것입니다. 그러나 팜 오일이 나쁘다고 결론 지을 필요는 없습니다. 200도 이상 가열하면 지방이 해롭게됩니다. 어떤 제품을 사용할 때는 측정을 관찰하는 것이 중요합니다. 그리고 나쁜 일이 없습니다. 현재 세계 보건기구는 팜유를 위험한 제품에 속성하지 않습니다. 반대로 - 전문가들은 비타민 A의 가장 부유 한 야채 원천이라고보고합니다.이 사실은이 물질에 대해 쓴 채식주의 자에게주의를 기울여야합니다.