ನಿಮ್ಮ ಹೋಮ್ ಮೆನುವನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ - ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ, ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಸೀಕ್ರೆಟ್ ಎಲೆಕೋಸುನ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುವುದು, ಇದು ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು, ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ತುಂಬುವುದು, ತದನಂತರ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪಾಕಶಾಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡೋಣ.
ಆದರೆ ಮೊದಲಿಗೆ ಅಡುಗೆಯ ರಹಸ್ಯ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ, ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಊಟದ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅತ್ಯಧಿಕ ಏರೋಬ್ಯಾಟಿಕ್ಸ್ - ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತುಂಬುವ ಮೂಲಕ ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ.
ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ನಾಕರ್ಗಳ ಬದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲೆಕೋಸು ತರಬೇತುದಾರ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳು ಕಟ್ ಅಪ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ, ನೀರಿನಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಕೊಡುವುದು, ಕೊಚನ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಎಲೆಗಳಾಗಿ ವಿಸರ್ಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸ್ಟಫ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಸು.
ಇಲ್ಲಿಯೂ, ಅದರ ಸ್ವಂತ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಳೆಯ ಆಂತರಿಕ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ, ಅದರ ಕಡಿಮೆ (ಚೆರ್ರಿ) ಹಾಳೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸಿದೆ, ಅದು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿತು. ಹೀಗಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಯಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಲೆಕೋಸು ಕಾರ್ ಸುತ್ತುವರೆದಿರುವ ಪರಿವರ್ತನೆಯ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೂ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಟ್ಯೂಬ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ? ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಸಲಹೆ: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಬಿಲ್ಲು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕಿಟ್ಲೆಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಎಲ್ಲರೂ ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುವಾಗ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಅವರು ತುಂಬುವ ಬಂಡಲ್ ಆಗುತ್ತಾರೆ.
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾಲುಗಳು
ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ. ಸಮಾನ ಷೇರುಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಒಟ್ಟು ಕಾರ್ಬಸ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಿ. 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ನೆನೆಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರೂಸ್ ಮಾಡಿ. ದಂಪತಿಗಳು ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸ, ಅಕ್ಕಿ, ತುಂತುರು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿರಾಮಗೊಳಿಸಿ.
ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ, ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧಗೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನಂದಿಸಿ.
ಸರೋವರ ಎಲೆಕೋಸು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ವಿರೇಚಕ, ಅಬ್ರಾಹೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ರೋಬಾರ್ಬ್, ಸೆರೆಮಾ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಎಲೆಗಳಿಂದ ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮಾಂಸದ 500 ಗ್ರಾಂ - ಎಲೆಕೋಸು 1 ಕೆಜಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ 200 ಗ್ರಾಂ, ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ 100 ಗ್ರಾಂ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು ನಾಟಕ ಅಡುಗೆ: ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಕೆರ್ಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪಾಸ್ ಅಥವಾ ಮಾತುಕತೆ (2-3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು). ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಬಲ್ಬ್ನಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ. ಗ್ರೈಂಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ಬೆಸುಗೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಸಂಪರ್ಕ ಮುಗಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಒಂದು ಕಪ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಬಹಳಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವುದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನ ಸ್ಟುಪಿಡ್ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ. ಹಾಳೆಯ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ರೂಪಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಮವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಇದ್ದವು, ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಫ್ರೈ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವರು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತರಿ. ಊತ ಮತ್ತು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದ್ರವದ ತುಂಡು (ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾಬ್ಶಾಟ್ಗಳು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ನಂತರ 180 ° ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ರಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು 1 ಕೆಜಿ - ಗೋಮಾಂಸ 400 ಗ್ರಾಂ, 200 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ 200 ಗ್ರಾಂ, 200 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 200 ಗ್ರಾಂ, 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ, 100 ಗ್ರಾಂ, 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.ಇದು ಅನುಭವಿ ಪ್ರೇಯಸಿಗಳು ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿ ಹೇಗೆ. ಅವರಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!
ಲೇಖಕ - ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಪ್ಲಾಟ್ಟೋವ್
ಮೂಲ - Springzhizni.ru.