ಜ್ಯಾಕ್ವಾಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಒಸ್ಸಿಟಿಯನ್ ಪೈ

ಜ್ಯಾಕ್ವಾಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಒಸ್ಸಿಟಿಯನ್ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಡಫ್:
• ಗೋಧಿ / ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು - 700 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 390 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 16 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಓಪರಾ (ಓಕ್ವಾಸ್ಕಾ 215 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.) - 215 ಗ್ರಾಂ.
• ತುಂಬಿಸುವ:
• ಬ್ರಿನ್ಜಾ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 750 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಂತ 1. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ತಯಾರಿಕೆ.

1. ಧಾರಕಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆರೆಸು

2. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣ.

3. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಯವಾದ ಮೊದಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮೃದು ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ಥಿರತೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಹಂತ 2. ಹುದುಗುವಿಕೆ

4. ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಚೆಂಡನ್ನು ಹಾಕಲು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಡೆಯುವುದು.

5. 28 +/- 2 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಮೊದಲು.

ಹಂತ 3. ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್

6. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ 370 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಮೇರು ಮುಖದ ಲೋಫ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ (ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗದಿಂದ, ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಉಳಿದಿದೆ).

ಚೆಂಡಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. (ಕೇಕ್ ಜೋಡಣೆ ಮಾಡುವವರೆಗೂ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಎಣಿಕೆ ಮಾಡಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಿ)

ತುಂಬುವಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆ.

1. ಡಿಗ್ಗರ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ತಿರುಗಿ.

2. ಚೀಸ್ (ಚೀಸ್) ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ.

3. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಮುಂದಿನ, 350 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ 350 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜೋಡಣೆ ಕೇಕ್.

1. 18-20 ಸೆಂ, ಮಧ್ಯದ ಮಧ್ಯದ ಅಂಚುಗಳ ವ್ಯಾಸದಿಂದ ಪೆಲೆಟ್ ಮಾಡಲು ಚೆಂಡನ್ನು.

2. ಮಧ್ಯದ ಭರ್ತಿನಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ಹಾಕಲು.

ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಚೆಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮೇಲಕ್ಕೆ.

3. ಮೇಲಿನಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ, 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದಿಂದ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೈಗಳಿಂದ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ.

4. ತಿರುಗಿ, ಸೆಂಟರ್ನಿಂದ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ. (ನೀವು ರೋಲರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು)

5. ಕತ್ತರಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೆಂ 2.5 ರ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡಲು.

ಮುಂದೆ, ಇದು ಪ್ರದಕ್ಷಿಣಾಕಾರವಾಗಿ ತಿರುಗುವ ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ರೌಂಡ್ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ. (ಸ್ಪಿರಿಟ್ ವಾರ್ಡ್ರೋಬ್ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ)

ಹಂತ ಬೇಕಿಂಗ್.

1. 220-250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಬೇಕರಿ ಕಲ್ಲು ಬಳಸುವಾಗ, 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

2. ನೀವು ಆಕಾರ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಿನ್ 5 ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ಪೈ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಕಲ್ಲನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಸಲಿಕೆ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮರದ ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

3. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ ರವರೆಗೆ 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ.

4. ಅಡಿಗೆ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆಣ್ಣೆ + ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಯಶಸ್ವಿ ಅಡುಗೆ!