ភោជនីយដ្ឋាន "Tajj Mahal" បានចែករំលែកជាមួយអ្នកអានរូបមន្តអង់តែនប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់មុខម្ហូបសាជីវកម្ម: "លោក Biriani ជាមួយសាច់មាន់" ។
គ្រឿងផ្សំ- Basmati Rix - 1 ពែង,
- ជើងសាច់មាន់ fillet - 300 ក្រាម,
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 កុំព្យូទ័រ។ ,
- ប៉េងប៉ោះកំប៉ុង - 200 ក្រាម,
- ប៊ឺក្រែម - 1 tbsp,
- រដូវ byriani masala - 2 ppm
- ទឹកដោះគោយ៉ាអួធម្មជាតិ - 3-4 tbsp,
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 1,
- ខ្ញី - 100 ក្រាម,
- គីនហ្សា - 10 ក្រាម
- ទឹកក្រូចឆ្មា - 1 tsp,
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- ម្រេចស្ងួតស្ងួត - 1 កុំព្យូទ័រ។ ,
- Carnation - 1 Bud,
- ហ្ស៊ីរ៉ា - 0.5 ppm
- រៀបចំ marinade សម្រាប់សាច់មាន់។ សម្អាតនិងដឹងគុណខ្ញីនិងខ្ទឹមសនៅលើក្រួសរាក់រាក់បានរញ្ជួយក្នុងចានដែលមានជ្រុងខ្ពស់បន្ថែម cilantro chopped, រដូវ, ទឹកដោះគោជូរ, ទឹកដោះគោជូរ, ទឹកក្រូចឆ្មាទឹកដោះគោជូរ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។ បន្ទុកសាច់មាន់ចំណុះចូលក្នុងទឹកជ្រលក់។ គ្របដណ្តប់ខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 4-8 ម៉ោង។
- លាងជមែះនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ ត្រាំរយៈពេល 30 នាទី។ ការបញ្ចូលគ្នាទឹកចូលស្រូវស្ងួត។
- ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ចៀនក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានផ្នែកខ្ពស់លើប្រេងស្នោដែលមានបន្ថែមហ្សីរ៉ាភីម្ទេសម្ទេស។ បន្ទាប់ fry pasret fillet, បន្ថែមប៉េងប៉ោះ។ អំបិល។ tomber 15-20 នាទី។
- ចាក់ទឹក។ ចំអិន 5-7 នាទី។ បោះអង្ករទៅស៊ី។
- បន្ថែមអង្ករមកលើសាច់មាន់ទៅសាច់មាន់ដើម្បីរំលាយកុំលាយ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយថ្ងៃស្អែកនៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 10-12 នាទី។ បនា្ទាប់មកបិទភ្លើងលាយបញ្ចូលគ្នា។ ប្រសិនបើស្រូវស្ងួត - អ្នកអាចដោតទឹកបន្តិចបន្តួចហើយខ្លះទៀតបានច្របាច់បន្ថែមទៀត។ ប្រសិនបើអង្ករសើម - បន្តចំអិនជាមួយគំរបបើកចំហរយៈពេលប្រាំនាទី។
bon appetit! अपनेभोजनकाआनंदलें!
Biriani ឬ Biriyani (ហិណ្ឌូबिरयानी) - ម្ហូបអង្ករទីពីរដែលជាធម្មតាមានបាសនិងគ្រឿងទេសដែលមានបន្ថែមសាច់ត្រីស៊ុតឬបន្លែ។ គ្រឿងទេសនិងទឹកជ្រលក់ដែលត្រូវការសម្រាប់ការរៀបចំនៃ Byriani នេះអាចរួមមាន: ប្រេងឥន្ធនៈ quinent, ផ្កា, ក្រវាញ, cinnamon, ច្រកដាក់ស្លឹក coriander, រមៀត, ស្មៅ mint, ខ្ញី, គំនិត, ខ្ទឹម។
ក្នុងការប្រែប្រួលផ្សេងៗម្ហូបគឺជាម្ហូបអាហារជាទូទៅនៅទូទាំងអាស៊ីខាងត្បូងក៏ដូចជានៅបណ្តាប្រទេសអារ៉ាប់និងក្នុងចំណោមសហគមន៍អាស៊ីខាងត្បូងនៅភាគខាងលិច។ តាមមើលទៅវាមានឫសអ៊ីរ៉ង់ហើយបានវាយប្រហារនៅឥណ្ឌាដោយសារពាណិជ្ជករនិងអ្នកដំណើរអ៊ីរ៉ង់។
tajjmahal.ru ។