Құрамы:
- Толтыру:
- Картоп - 500 гр.
- Сүт - 50-75 мл.
- Кремді май - 25-30 гр.
- Сарымсақ - 2-3 тіс. (қалауы бойынша)
- Қамыр:
- Қара бидай ұны - 170 гр.
- Бидай ұны - 80 гр.
- Су 100 мл құрайды.
- қаймақ - 2 ас қасық.
- Тұз - 0,5 бет / мин
- Майлау:
- Жұмыртқа - 1 дана.
- қаймақ - 2 ас қасық.
- Махна:
- Сүт - 50 мл.
- Кремді май - 30 гр.
Дайындау әдісі:
1. Ең алдымен, сізге толтыру керек, өйткені оны салқындау керек:
• Тұз бен 2-3 түйір қосылғаннан бұрын картоп қайнатыңыз (қосымша)
• Дайын картопты біріктіруден су, сарымсақ алып тастаңыз және тастаңыз
• картоп картопын қолдану
• Майды біртіндеп қосу, содан кейін жылы сүт қосып, картопты илеуді жалғастырыңыз, оны қажетті дәм мен консистенцияға әкеліңіз
• Салқындатқыш картоп пюресі бөлме температурасына дейін
2. Қамырды илеу үшін:
• Қуырдағы қара бидай мен бидай ұны арқылы електен өткізіңіз (қара бидай ұнынан алынған қуат, сондай-ақ ұнымен контейнерге қосылады)
• Ұнға тұз қосыңыз - жеңіл араластырыңыз
• Су мен қаймақ қосыңыз
• Қолдарыңызға жабыспайтын пластик қамырды илеңіз - қажет болса, қолыңызды өсімдік майымен майлауға болады
• Қамырды тамақ пленкасына орап, оны 20-30 минут ішінде «демалу» үшін орналастырыңыз
3. Қамырды «шұжыққа» қойып, бірнеше бөлікке кесіңіз (әрбір грек жаңғағының әр бөлігі)
4. Жұмыс үстеліне қалдыру үшін, қалғаны фильмді жабу үшін
5. Қамырды сопақша пішінінің жұқа торабына салыңыз
6. Картоптың бірнеше картопын ортасында қою (шамамен 1 ас қасық) - тортты тарату үшін, шетіне 1 - 1,5 см-ге жетпейді
7. «Қайықты» құрайтын авторлық құқықтар
8. Сондай-ақ, сіз «велосипедтер» дөңгелек формасын жасай аласыз:
• Дөңгелек пішіндегі жұқа тортты ораңыз
• Ортаға салуға салып, оны 1-1,5 см-ге шеттерге жетпей таратыңыз
• Ішінде салындысы бар себетті қалыптастыру үшін қозғалыстар
9. Енді сіз майлау (жұмыртқа және қаймақ араластырыңыз) және оны әр пейтді мол майлау керек
10. Тұмшапешті пешке 200-250 градус температурада 15-30 минут қайнатыңыз - рудди қыртысына дейін
11. Тағы ыстық виктар, «жылумен, жылумен», сіз Макерканы жақсы жағыңыз - сары май қоспасы және өте жылы сүт қоспасы - сүлгімен немесе тамақ пленкасымен жабыңыз және 15-20 минут тұрыңыз