Құрамы:
- ұн 500 гр.
- Сүт 3,2% 250 мл.
- Тұз 0.5 CH.L.
- Шошқа-сиыр еті 600 гр.
- Пияз (үлкен) 2 дана.
- Мұзды су 150 мл.
- Тұз және қара жер бұрышы
- Қуыруға арналған өсімдік майы
Дайындау әдісі:
Тестілеуге арналған сүт 3,2% және 2,5% май қолдануға болады.
Біз тұз қосып, сүтке араластырамыз, тұзды еріту керек.
Мен қамырды араластырғышпен илеймін.
Ұнда біз тереңдейміз және сол жерде тұз құйамыз.
Барлық сүт құймайды, өйткені ұнның бәрі әр түрлі және ылғалдандырылып, әртүрлі жолдармен сіңеді, сондықтан сүттің 1/4 қаласын қалдырыңыз, егер сізге көп қосу керек болса.
Мен барлық 250 мл сүт қалдырдым, кейде одан да көп кетіп қалдым.
Сондықтан қамырдың консистенциясына назар аударыңыз.
Ол тығыз болуы керек.
Егер өте тығыз болса, аздап сүт қосыңыз.
Егер жұмсақ болса, одан кейін көбірек ұн қосыңыз.
Біз қамырды араластырамыз, оны пакетке салыңыз немесе тамақ пленкасына орап, 30 минут бойы бөлме температурасына қалдырамыз.
Қамыр демалып жатқанда, сіз пісіре аласыз.
Мен үшін дайын болғандықтан, мен үшін дайын болғандықтан, мен садақ, сондықтан мен қиыршық тас консистенциясына, бүркудің көмегімен, саптама - пышақтар.
Етке туралған пияз, тұз, қара бұрыш қосыңыз.
Араластырыңыз.
Біз мұзды су қосып, тартылған етпен жуыңыз.
Ол сұйықтықта сәттілікке жетуі керек.
Сондықтан Чебуреканы толтыру шырынды болып шығады. Қиын дайын.
Қамырдан біз ұзақ «шұжық» жасаймыз және оны бөлшектерге бөліңіз.
Бөлісу үшін көптеген бөлшектер үшін сізде бар чебурекидің мөлшеріне байланысты.
Кеңес заманында Чебуркс ешбір алақан болмады.
Мен қамырды 18 дана бөлісемін.
Әр бөлік ұсақтап тұр, жартысына 2 ас қасық қойыңыз. тартылған ет және екінші жартысын жабыңыз.
Өте жақсы жиектерді және бұйра пышақты кесіп тастаңыз.
Табада біз суға көп майды құйамыз, осылайша біз майға жүзіп, терең қуырғышта қуырыңыз.
Май жақсы жылытылған, ол 160-180 грамм болуы керек.
Чебуреки екі жағынан қуырыңыз, әр жағынан шамамен 1 минут.
Артық майды кетіру үшін қағаз сүлгілерге дайын саястарды қойыңыз.
Чебурекс тез қуырылады, сондықтан сіз біздің үй шаруашылықтарымызды дереу үстелге қоңырау шалып, оларды жай ғана ыстық, жай ғана ыстық, жай ғана жағыңыз, сондықтан күйіп кетпесіңіз.
Шырынды тартылған жер астынан және қытырлақ Чебурек тістеп тұрған кезде, өте ыстық сорпа төгілуі мүмкін.
Бұл өте дәмді ...... сондықтан олар тез жейді)) жақсы тәбет!
Бейне осы сипаттама астындағы төменгі жағынан тоқтайды.