Бұл мақалада біз сізге өсімдік дегидаторы кептіргіштен, оған дайын болуы мүмкін, бұл құрылғыны қалай таңдауға болады, бұл құрылғыны қалай таңдауға болады, паллеттердің саны мен түрлеріне, құрылғының сорттарына, мүмкіндіктерге байланысты қалай таңдау керек температураны бақылау және басқа параметрлер. Барлық мағыналы сипаттамалармен түсініп, сіз ақшаны қалай жұмсамайтындығын түсінесіз.
Дәмдеушілер мен кептіргіштердің жалпы функционалдығын атаймыз. Әрбір нақты модельдің мүмкіндіктері оның функционалдығына байланысты. Жалпы алғанда, осы құрылғымен сіз келесі әрекеттерді жасай аласыз:
- Көкөністерді, жемістерді, саңырауқұлақтарды, тамырларды, тамырларды, шөптерді, күнді күтіп, өнімдерді жәндіктерден қорғайды;
- Төмен температураны қажет ететін тағамдар мен жартылай фабрикаттарды дайындаңыз: жайылым, йогурлар, ірімшіктер, печенье, печенье, десерттер, торттар, торттар, пішінді қамыр;
- Кептіруді қажет ететін тағамдарды дайындаңыз: крекер, чиптер, бун және т.б.
- Жылдам ет және балық;
- Кептіруді қажет ететін ойыншықтар мен қолөнер жасау.
Типтегі барлық кептіргіштер бөлінеді
,
және
.
Жайлағыштар жылыту кептіргіштермен кептіріледі, өйткені олар жылу элементіне байланысты оларда жүреді. Конвайликте осы элемент бойынша жанкүйерлер қосылып, тез және тіпті кептіруді қамтамасыз етеді. Тіпті тезірек, өнімдер инфрақызыл сәулелік құрылғыда құрғатыңыз. Оның айналасындағы ауада емес, өнімнің өзіне тікелей әсер етеді, ол судың булану процесін тездетеді. Дәмдеушілер әдетте конвективті немесе инфрақызыл түрлері болып табылады.
Олардың сарайы - бұл кептіргіштер сияқты
. Шын мәнінде, бұл электр кредкасы, ол тор бекітілген (бұйымдарды жабыстыру үшін) және кептіру өнімдері жинақталған. Мұнда жанкүйерлер жоқ, бірақ инфрақызыл сәулелену болуы мүмкін. Сонымен қатар, дастархан кептіргіштер - бұл төмен шығындар мен ықшамдылық, өйткені оны бүктеуге және оны жолға қабылдауға болады.
Жарылу түрі бойынша құрылғылар да тік және көлденең болып бөлінеді. Тік құрылғыда қыздыру элементі мен желдеткіш құрылымның түбінде орналасқан, ал паллеттер деңгейден жоғары орналасқан. Мұндай дизайнның артықшылығы - оның ықшамдылығы және кішірек бағасы, бірақ ол үшін төленуі керек, бірақ ол үшін ақы төлеу керек, өйткені төменгі паллеттерде шыңды шығармай, оны шығаруға болмайды. Төмен шығындар модельдерінде төменгі және жоғарғы қабаттардың температурасында айтарлықтай айырмашылық болуы мүмкін. Жолдарды алып жүру және талғамның тік соққыларымен араласатындығы және кішкентай бөліктер желдеткішке және агрегаттың басқа да маңызды құрамдас бөліктеріне түсуі мүмкін.
Көлденең сусыздандырушы кезде жанкүйерлер барлық паллеттерде жылудың біркелкі таралуын қамтамасыз ететін артқы қабырғада орналасқан. Паллеттердің өздері пешке қарай жіберіледі, сондықтан оларды басқалардан дербес алып тастауға болады (яғни, бір уақытта түрлі өнімдерді кептіру немесе жаңа партиялар туралы есеп беру).
Пластикалық кептіргіштер арзанырақ және салмағы әлдеқайда аз, олар әлсіз қызады, бұл олардың артықшылығы, бұл олардың металлмен салыстырғанда артықшылығы. Алайда, олар айтарлықтай жаман. Уақыт өте келе, пластик сынуы, деформациялау және кеме болуы мүмкін. Бұл әсіресе жиі және қарқынды жылытуға жататын ішкі бөліктерге қатысты. Төмен сапалы пластиктен алынған торлар тез шашыраңқы, сондықтан екі-үш жылдық жұмыстан кейін мұндай құрылғы жарамсыз болуы мүмкін.
Металл кептіргіштер сенімді, бірақ өте ауыр және пластикалық бұйымдарға қарағанда бірнеше есе көп. Жұмыс барысында олар қатты қызады, бұл мұқият айналымды қажет етеді, сондықтан жұмыс шарттары мен қол жетімді құралдарға байланысты бір немесе басқа материалдарды таңдаңыз. Сіз кептіргіштер үшін аралас опцияларды кездестіре аласыз.
Дәмдеушілер көбінесе металл металл металдан жасалған металлдан жасалған немесе пластмасса пластиктері бар жоғары сапалы пластиктен жасалған.
Қарау
.
Қарау
.
Қарау
.
Егер сіз көптеген көкөністерді, жемістерді, саңырауқұлақтарды, жидектерді және басқа өнімдерді кептіруді жоспарлап отырсаңыз, көптеген паллеттермен кептіргіш (даңғақ) таңдайды. Паллеттердің түрлеріне назар аударыңыз, өйткені олар әр түрлі өнімдерді кептіруге арналған. Осылайша, табельдер паллеттерде, ең алдымен, шөптер, ұсақ паллеттерде жидектер немесе майдалап туралған жемістерге шамамен 1 см ұсақталған. Егер сіз барлық кішкентай саңырауқұлақтарды, ранеттерді және басқа өнімдерді кептіргіңіз келсе, содан кейін жоғары паллеттер немесе паллеттің биіктігі реттелгенін таңдаңыз. Кейбір модельдерде йогурт немесе макультационды өндіруге арналған науалар мен төсеніштер бар. Паллеттерде металл немесе пластик болуы мүмкін. Соңғысы, өз кезегінде, мөлдір, бұл кептіру процесін байқауға мүмкіндік береді.
Аспапты таңдаған кезде оның максималды және минималды температурасына назар аударыңыз. Кейбір шөптер мен өнімдерді жұмсақ режимде толық пайдаланбастан кептіру керек. Бұл шамамен 20-30 градус температурасын қажет етеді. Тиісінше, егер сіз осы шекті болса, сіз осы шекті таңдаған болсаңыз, сіз бұл режимде өнімдерді кептіре алмайсыз. Максималды температура жоғарғы шекті анықтайды. Сонымен, балық немесе ет алу үшін, температураны 70-80 градусқа, ал жемістер, көкөністер немесе саңырауқұлақтар үшін мұндай температура тым жоғары (өнімдер кебеді және пайдалы қасиеттерін сақтамайды). Кейбір модельдерде сонымен қатар ауа ағынының реттегіші бар, ол сізге оның қарқындылығын өзгертуге мүмкіндік береді және өнімді асыра пайдаланбауға мүмкіндік береді.
Бір-біріне маңызды элемент - бұл әр түрлі өнімдерге әртүрлі температураларды орнатуға мүмкіндік беретін термостат. Көптеген кептіргіштерде реттеуші бар, алайда, температураны орната аласыз. Кептіргіштерде, ал дегидраторларда реттегіш тұра алады, мысалы, 5 градусқа, мысалы, белгілі бір қадаммен ауыстырыла алады. Сонымен бірге, дәлірек құрылғыларда температураны механикалық тұтқаның немесе электронды есептің көмегімен дәл орнатуға мүмкіндік беретін тегіс реттегіш бар. Таймердің болуына да назар аударыңыз. Егер олай болмаса, сіз кептіру процесін ұстануыңыз керек.
Кептіргіштер де, дінтіргіштер де механикалық және электронды басқаруға ие бола алады. Бірінші нұсқа айналмалы тұтқалардың болуын, екіншісінің электронды есеп тақтасының болуын қамтиды. Мұнда барлығы өзінің ыңғайлылығына назар аударады - біреуі оңай және жылдам бұрылады, олар түймелерді көбірек басып, үшінші, ал үшінші, сенсорлық бақылауды жөн көреді. Бұл түрлердің әрқайсысының өздерінің артықшылығы бар. Осылайша, механикалық басқару құрылғылары арзан, бірақ көптеген жағдайларда автоматты режимдерді таңдауға мүмкіндік бермейді. Электрондық есеп тақтасы бар құралдар қымбатырақ, көбінесе кептіру авторлары бар, бірақ дәл нұқуды қажет етеді.
Кептіргіштерден аз мөлшерде, паллет, қуат аз, өйткені аз мөлшерде өнімнің мөлшері жеткілікті. Алайда, үлкен кептіргіштерде бұл параметр жоғары болуы керек, әйтпесе өнімдер тым ұзын немесе төменгі қабаттардың жоғарғы қабаттарының ажыратылмайды, ал төменгі бөліктер кесіледі. Атап айтқанда, аз мөлшерде өнімдерді кептіру үшін қуат 500 Вт-қа жетеді, ал ірі акциялар үшін, ал үлкен акциялар үшін шамамен 500-1000 Вт қажет. Шағын қуат 100-250 Втен аралығында, температура реттегіштері жоқ шаңсорлар мен дастархандарда болуы мүмкін. Ет пен балық алу үшін құрылғылар 700 Втен артық
Егер сіз кептіргішті бір бөлмелі пәтерге салуды жоспарласаңыз, шу деңгейіне назар аударыңыз. Кейбір құрылғылар үнсіз, ал басқалары бірнеше сағат пен күндерде қатты жұмыс істейді. Шу деңгейі құралға және оның дизайнында орнатылған жанкүйерлерге байланысты. Көбінесе, мықты дегидраторлар мен шулар көп нәрсе жасайды, бірақ сіз тек шуды іс жүзінде тексере аласыз. Сондықтан, мен сізге осы аспаптың жұмысынсыз анықтауға, белгілі бір үлгіге шолу жасауға көмектесемін.
Дегидрататор немесе кептіргіш сатып алған кезде, онымен бірге баруға арналған аксессуарларға назар аударыңыз. Сонымен, силикон төсеніштері шөптер шығарғаны үшін пайдалы болады, торлар табақшаларды жабыстыратын өнімдерден қорғауға көмектеседі және паллеттердің биіктігіне арналған кірістерді құрғақ өнімдерді құрғатуға немесе кидоктарға киюге көмектеседі. Айтпақшы, қандай да бір модельдерде мұндай банкалар кіреді, және сипаттамада олардың саны көрсетілген. Сондай-ақ, қосымша паллеттер, шүмектер, тастар және басқа керек-жарақтар, кептіргішпен жұмыс жасау. Олар қаншалықты көп болса, сізге керек-жарақтарды сатып алу қажет болады.
Егер кептіргішті қараусыз қалдыруды жоспарласаңыз, қызып кетуден қорғау сияқты осындай функцияға назар аударыңыз. Оны қызып кету жағдайында кептіргішті өшіретін арнайы құрылғы қамтамасыз етеді.
Біз сіз таңдау туралы шешім қабылдауға көмектесетін дегидраторлар мен кептіргіштердің әртүрлі сипаттамаларына қарадық. Егер сіз кейде жеміс-жидекті құрғатқыңыз келсе, компот бойынша жидектер, ешқандай арзан кептіргіш қолайлы. Бірақ егер сіз осы құрылғыны үнемі кептіру, пісіру, пісіру, пісіру, пісіру, мол ет және балықты пайдаланғыңыз келсе, көптеген паллеттермен, жоғары қуатпен және тегіс температураны реттеңіз.