სწორი champignon გადამუშავება ადრე სამზარეულო

Champignons ძალიან პოპულარულია თანამედროვე სამზარეულო. ისინი მოამზადებენ უამრავ კერძებს: Fry, marinate, გამომცხვარი, დაამატოთ როგორც ნივთიერება სხვადასხვა საჭმლის. დღესდღეობით, მსხვილი ქალაქების მაცხოვრებლები ტყეში სოკოთი არ უნდა წავიდნენ, რადგან მცენარეები ორგანიზებულია გარეუბანში, ახალი პროდუქტის მიწოდება. ეს არის მოსაზრება, რომ მაღაზიაში შეძენილი champignons არ შეიძლება გაწმენდილი, რადგან ისინი გაიზარდა ეკოლოგიურად პირობებში. ასეთი აზრი არასწორია: იქ, სადაც სოკო გაიზარდა, ისინი მზად უნდა იყოს მომზადების დაწყებამდე, რადგან ისინი გაიზარდა მიკროორგანიზმებში მდიდარ სპეციალურ სუბსტრატს, რომელიც შეიძლება იყოს მოწამვლის მიზეზი.

როგორ დაიბანეთ champignons და აუცილებელია soak მათ წყალში?

ტყეში შეკრებილი მოსავლის შემთხვევაში და გაწმენდა სავალდებულოა. ტყის ჭუჭყიანი უნდა იყოს დამცინავი, რომ გაითვალისწინოს იგი. ასევე, მას შემდეგ, რაც soaking, იქნება უფრო აშკარა ზიანი ან ცუდი ხარისხის ასლები, რომელიც იქნება უკეთესი მოშორება. თუმცა, უნდა გაიხსენოს, რომ ნებისმიერი სოკო მკაცრად აღიქვას ტენიანობის, რის შედეგადაც გემოვნების თვისებები. ამიტომ, Soak შემდეგს არაუმეტეს 15 წუთი. ამის შემდეგ, თითოეული ინსტანცია უნდა იყოს ყურადღებით გათეთრება და მშრალი კარგად ქაღალდის პირსახოცი მთლიანად ამოიღონ ჭარბი ტენიანობის.

თუ Champignons შეძენილია მაღაზიაში, მაშინ შეგიძლიათ გააკეთოთ გარეშე soaking. არსებითად თითოეული ასლი neatly გარეცხილი ქვეშ წყალი სპეციალური ფუნჯი (თუ არ არსებობს სპეციალური, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სტომატოლოგიური) და დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ მშრალი. ახლა თქვენ შეგიძლიათ წასვლა დასუფთავების.

არის აუცილებელი, რომ ფუნჯების ფუნჯი მაღაზიიდან ქუდიდან და ქუდებიდან?

ტყის სოკოების გაწმენდა ყოველთვის უნდა მიუახლოვდეს უფრო საფუძვლიანად: მოშორება ჭიები, გაჭრა ნებისმიერი dimming ან ეჭვი, რომ გამოიწვიოს ეჭვები, ამოიღონ კანი ქუდი, წვერი ფეხი, ასევე scatter ფეხის თავად. ქუდი ქვეშ ფირფიტები სუფთაა მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ქსოვილები ძალიან ბნელია და ეჭვქვეშ აყენებს. ახალგაზრდა სუფთა შამპუნიონში, ქუდის ქვედა ნაწილი, როგორც წესი, "დალუქულია" და არ უნდა მოიხსნას. სხვათა შორის, ეს არის ამ ფირფიტების ყოფნა, რომელიც აძლიერებს სოკოს სუნამოს.

სუფთა მაღაზია champignons ასევე უნდა გაიწმინდოს. Როგორ გავაკეთო ეს? უპირველეს ყოვლისა, აუცილებელია ფეხის ნაწილი (დაახლოებით 3-4 მმ) ნაწილი. შემდეგ ამოიღეთ კანი ქუდიდან, რომელიც ძალიან მარტივია, ოდნავ უჩივლებს ფეხი და ამოიღე "ბეჭედი" (მისგან ზიანი მიაყენა, მაგრამ მისი ყოფნა მომავალში მომავალში). ქუდი ქვეშ ფირფიტები არ არის აუცილებელი. წაშლა შემდეგნაირად. თუმცა, თუ პროდუქტი სუფთაა, მაშინ უბრალოდ არ იქნება. აქ უკვე უნდა იყოს ყურადღებიანი, როდესაც მაღაზიაში პროდუქტის არჩევისას.

გაწმენდილი champignons არ ინახება, რადგან ისინი ძალიან სწრაფად darkened და დაკარგვის გემო. დაიბანეთ და გაწმენდა მათ მომზადებამდე.

მომზადება champignons ადრე მოსავლის

სამუშაოს შერჩეულ მეთოდზე დამოკიდებულია დამატებითი დამუშავების ვარიანტები. ზოგიერთ შემთხვევაში, სოკო უნდა იყოს დაჭრილი ცალი, სხვები - მთლიანად გაუმკლავდეს.

შეწვა

Champignons თითქმის არასდროს მსახურობდა ცალკე კერძი. სოკოს შემწვარი, წვნიანი მზადდება, მოხარშული კარტოფილი ან ფაფა ან ფაფა. ასეთი roaster (სათანადოდ მოხარშული) აძლევს მარტივი კერძი ყოველდღიური მენიუდან სპეციალური გემო. თუმცა, მის მისაღწევად, შემდეგი წესები უნდა მოჰყვეს:

• დროს სარეცხი, მინიმუმამდე წყლის ზემოქმედების მინიმალური (ეს საშუალებას მისცემს შეინარჩუნოს გემო და სიმჭიდროვე);
• Frying, პროდუქტი მოჭრილი შევიდა პატარა ცალი (აუცილებელია, რომ ზემოქმედების მაღალი ტემპერატურის დროს შემწვარი ნაკლები დრო).

არ არის რეკომენდებული ქუდები და ფეხები მთლიანად. მას ბევრი დრო დასჭირდება, რის შედეგადაც დასრულებული პროდუქტი უგემოვნო იქნება. გამონაკლისი შეიძლება იყოს ძალიან პატარა ასლები, რომლებიც სპეციალურ რეცეპტზე იკვებება.

სამზარეულო

ეს მიღება არის დამატებითი დეზინფექციის შესანიშნავი გზა. თუ თქვენ ცხოვრობთ ეკოლოგიურად არახელსაყრელ არეალში (და სოკო, როგორც მოგეხსენებათ, მკაცრად აღიქვამს არა მხოლოდ წყლისა და ნივთიერებებს ნიადაგისგან, არამედ ჰაერში), მაშინ 5 წუთიანი ბარეგუარდი უზრუნველყოფს მავნე ნივთიერებების მოხსნას, ისევე როგორც არასასურველი მიკროფლორა. თუ თქვენ მართოთ სოკო, შეგიძლიათ გადაიხადოთ ნაკლები ყურადღება მუქი ლაქების სუფთა: ყველაფერი არასასურველია, რომ ისინი ინახება. თუმცა, დარჩენილი წინასწარი დასუფთავების ეტაპები კვლავ უნდა ჩატარდეს განსაკუთრებულ ზრუნვასთან.

საცხობი

საცხობი, დიდი ქუდები ჩვეულებრივ გამოიყენება. ისინი შეიძლება მომზადდეს როგორც დამოუკიდებელი კერძი, მაგრამ ბევრად უფრო გემრიელი თუ თქვენ შეავსოთ ქუდი ზოგიერთი ჩაყრის. ამ შემთხვევაში დამატებითი დამუშავების მეთოდები მოიცავს შიდა ფირფიტებისა და ზედა კანის მოცილებას. გამარტივდეს ფირფიტების მოხსნის პროცესის გამარტივება, ქუდები 5 წუთის განმავლობაში. თუ თქვენ დაამატებთ spoonful of სიმინდის ფქვილი შევიდა თხევადი, მაშინ ის, საუბრისას, როგორც აბრაზიული მასალა, დაეხმარება გაუადვილოს კანის ამოიღონ.

გაყინვა

ამ შემთხვევაში განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს რაიმე დაბნელების მოხსნას. ფაქტია, რომ როდესაც გაყინვის სოკო არის მუქი, ხოლო stains- ის ყოფნა უფრო აქტიურობას მიიღებს. როგორც Lifehak, გამოცდილი hostesses რეკომენდაციას ნახევრად მზა პროდუქტი დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები, მკურნალობა ლიმონის წვენი და გააგზავნეთ გაყინვა, წინასწარ შეფუთვა პაკეტები. ეს მეთოდი საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ პროდუქტის თეთრი ესთეტიკური სახე.

გაშრობა

ამ რეცეპტში, ძირითადი მდგომარეობა არის წინასწარი სარეცხი ნაკლებობა. რა არის wetting workpiece, აღარ იქნება მშრალი, რომ ამ შემთხვევაში არ არის აუცილებელი, რადგან გემო და ხარისხი pulp იქნება განიცდიან. თუ ტყის სოკო, მაშინ მოშორება ბუნებრივი ჭუჭყიანი, მათ შეუძლიათ ძირითადად სწრაფად rinse ერთად მაგარი წყალი და დაუყოვნებლივ wipe on ქაღალდის პირსახოცები დაუყოვნებლივ. გაახარეთ რამდენიმე საათით ადრე საშრობი დაწყებამდე. სხვათა შორის, თქვენ მხოლოდ დაიცვას ახალი, ახალგაზრდა და სრულყოფილად სუფთა ნიმუშები. თქვენ უნდა გაწმენდა champignons სანამ საშრობი, შეძენილი მაღაზიაში? სუფთა - აუცილებლად, თუმცა, თქვენ შეგიძლიათ უარი თქვას მთლიანად.

ახალი სოკო

ცოტა ხნის წინ, სწავლებების გავლენის ქვეშ და ნედლეულის სარგებელი, უფრო და უფრო მეტი მოყვარულები ჭამენ ბუნების ნედლეულ საჩუქრებს, მათ შორის სოკოებს. ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ეს იდეა იმდენად კარგია, რადგან პათოგენური მიკროფლორა, ისევე როგორც ყველა ბუნებრივ გარემოში წარმოდგენილ მოწამვლის ნივთიერებების გიგანტური რიცხვი, ძნელად დაამატოთ სარგებელი ნედლეული პროდუქტებით. მაგრამ მოწამვლისთვის კარგად შეიძლება. გამომავალი შეიძლება იყოს:

• დასრულება სოკოს როგორც მოკლე სითბოს მკურნალობა: ნათელი კარგად და დააყენა ღუმელში 30-60 წამი;
• ალტერნატივა არის 5 წუთიანი მარილიანი წყალში.

ასეთი მკურნალობა პრაქტიკულად არ იმოქმედებს სასარგებლო ნივთიერებების უსაფრთხოებაზე, მაგრამ საკმარისია საშიში მიკროფლორას განადგურება.

ძირითადი წესები

1. დასუფთავება ყოველთვის იწყება დახარისხებით. წაშლა ყველა დიზელის სიჩქარე, საეჭვო ასლები, განსაკუთრებით მაშინ, თუ ტყის შეგროვების შესახებ ვსაუბრობთ.
2. Champignons არ მოსწონს წყალი: ისინი მკაცრად აღიქვას, ტოვებს გემოვნების ხარისხს. თუმცა, ყველა გარეშე სარეცხი არ შეუძლია. უბრალოდ ამის გაკეთება თქვენ უნდა სწრაფად და დაუყოვნებლივ მშრალი მიერ ყველა სოკოს ერთად პირსახოცი.
3. მიუხედავად იმისა, არის თუ არა სოკო ტყეში ან პლანტაციაზე, ფეხი უნდა გაჭრა. აღარ შელფზე ცხოვრება, უმაღლესი ნაჭერი უნდა იყოს.
4. ყველა მუქი ლაქები აუცილებლად წაიშლება. ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია, როდესაც გაყინვა.
5. ქუდიდან კანის ამოღება ადვილია, რეკომენდირებულია პროდუქტის თბილ წყალში 20 წუთის განმავლობაში.

მეთოდები სხვადასხვა ასაკის შუშის დასუფთავებისათვის

ახალგაზრდა სოკო ადვილად გაწმენდა. მათი კანი რბილი და ნაზი, თქვენ არ შეგიძლიათ წაშალოთ იგი. წინასწარი დამუშავებისათვის, საკმარისია ფეხი ფარგლებში ფარგლებში მილიმეტრზე, და სოკო უბრალოდ rinse ქვეშ წყალი.

ძველი ასლები მოითხოვს ხანგრძლივ და საფუძვლიან მკურნალობას. ისინი განსხვავდებიან მსხვილ ზომებში, მათი კანი ძალიან მკვრივი და სქელია. სამზარეულო პროცესში, როგორც წესი, არ არბილებს და შეიძლება გააფუჭოს კერძი. აქედან გამომდინარე, აუცილებლად ამოღებულია. ასევე ძველი სოკოები შეიძლება იყოს უფრო ბნელი. ასეთი champignons შეიძლება ნახმარი და soak. თბილი წყლით დარჩენის შემდეგ, კანი ბევრად უფრო ადვილია. ფეხი დაჭრილი დაახლოებით 0.5 სმ. Scratched "Skirt" და მკვრივი ფირფიტები ქვეშ ქუდი რეკომენდირებულია გაწმენდა. მიუხედავად იმისა, რომ თუ ისინი არ დაზიანდებიან, მაშინ დატოვებთ.

დასკვნები:

1. ასე რომ, აუცილებელია მაღაზიაში შეძენილი Champign- ის გაწმენდა, და თუ ასეა, როგორ გავაკეთოთ ეს? აუცილებელია გაწმენდა, მაგრამ მეთოდები შეიძლება განსხვავდებოდეს შემდგომი დამუშავების მიხედვით.
2. პატარა champignons განხორციელდება გავლენის ქვეშ წყლის, უკეთესი შეინარჩუნოს გემო.
3. Peeled სოკო სწრაფად გაუარესდება, ამიტომ ისინი არ ინახება, მაგრამ დაუყოვნებლივ ნებადართული მომზადება.