Blogger, Nutricistribologologist და რესტორანი დამკვირვებელი ეკატერინას მასლოვა შეადგინა სია 11 რესტორნები მოსკოვში, სადაც ღირს ვაპირებთ ორიგინალური და კლასიკური კერძები გააკეთა გრილი.
მე მიყვარს გრილი
ცნობილი რესტორნის რესტორან ვლადიმერ პერელმანში "ცეცხლოვანი" რესტორანი ქვეყანაში ერთ-ერთი ყველაზე დიდი გრილია. სიამაყის მთავარი თემა ღია ბრაზილია 5 მეტრის დიამეტრით. მისი მწარმოებელი და სამონტაჟო საჭიროა ორი თვის განმავლობაში მექანიკური შრომა. Brazier თავად ჰგავს საფრენი ობიექტი, ვიდრე ჩვეულებრივი brazier, და შთაბეჭდილებაც კი გამოცდილი გრილი გულშემატკივარი. რაც შეეხება საჭმელს, ეს არც ისე ადვილია, რადგან რესტორნის სახელიდან ჩანს. მთავარი ინტრიგა არ არის იმდენად გარშემო ხორცი (რომელიც, რა თქმა უნდა, საკმარისია), რამდენი სამზარეულო მეთოდები: საცხობი, მოწევა, ხვალ, სადღეგრძელო და კიდევ რამდენიმე "ცეცხლოვანი" ტიპის დამუშავება. ჩვენ აუცილებლად ვცდილობთ, რომ ტაილანდური ბრინჯი (950 რუბლი) ცეცხლსასროლი იარაღით დამზადდება (950 რუბლი), ძროხავანოვი კარტოფილის კარტოფილით (870 რუბლი), ბროკოლის ქათმის სტეიკი (720 რუბლი), კარგად, სტეიკებით. მე მომწონს გრილი, როგორც კლასიკური ფილე 1-ის (1290 რუბლი), შატუბინს (2250 რუბლს), Struplohin (2100 რუბლი) და Ribei (3300 რუბლი) და Porterhus Iti-Bon- ს მიერ (890 რუბლი 100 გ), ისევე როგორც რამდენიმე ტიპის ალტერნატიული სტეიკები (990 რუბლიდან).
მისამართი: ლომის ტოლსტოის ქუჩა, 18 ბ
გახსნის საათი: 12:00 საათიდან 24:00 საათამდე
ტელეფონი: +7 (903) 253 41 41
შუა შემოწმება: 2500-3000 რუბლი
საიტი: ikekegrill.msk.ru.
Instagram: @ILIKEGRILL
"ბარელი"
1996 წელს რესტორან ანდრეი დელოსმა მოსკოვში თავისი პირველი ინსტიტუტი გახსნა - ხორცის რესტორანი "ბარელი". და ახლა 25 წლის განმავლობაში, სტუმრები აქ მოხვდებიან გემრიელი კერძებით, ღია ცეცხლის, გრილი და ჰოსფერით. ფოკუსირება ხორცის, რომელსაც მზარეული იგორ Pozhnakov ყურადღებით აწუხებს marinades, ირჩევს სწორი სიმაღლე ჭრის სტეიკები და პირადად მონიტორინგს ხარისხის პროდუქტი. მენიუში, ალტერნატიული სტეიკების დიდი სპექტრი (780 რუბლი), ბრენდირებული პლატოზე "ჯალათიც" ცხრილი "9 ტიპის ხორციდან (7,200 რუბლი), წვნიანი ქაბაბები (780 რუბლიდან). "ბარელზე" წითელ ხორცის გარდა, გრილისთვის დელიკატური ქათმის კოტლეტი (990 რუბლი), ორაგულის სტეიკი (1490 რუბლი), Sibas- ის ფილე (990 რუბლი) და ბოსტნეული (360 რუბლი).
მისამართი: 1905 ქუჩა, 2
გახსნის საათი: გარშემო საათი
ტელეფონი: +7 (495) 651 81 10
შუა შემოწმება: 3500 რუბლი
საიტი: www.vbochke.ru.
Instagram: @Vbochke.
მედუზა აზიური სამზარეულო ბარი
Anton Pinsky რესტორანი პროექტორები, Arkady Novikova და Glen Ballis. რესტორნის სახელი არის პანაზის სამზარეულოს მითითება და მენიუში, პოპულარული ხელის რულონების გარდა, თასები და სუსტი სელექციონერები, ასევე გემრიელი კერძები გრილით. მათ შორის, ხორცის კერძები, როგორიცაა ორიგინალური მკვეთრი ძროხა (790 რუბლი), ბროკოლის, პაკეტისა და სიმინდის (990 რუბლის) ფლანგური სტეკი, კიმქოლი და ტრიიკაკი, კიმჩი (850 რუბლი), ასევე საინტერესო თევზი და ზღვის პროდუქტები კერძები - EEL ერთად ბრინჯი და Unagi სოუსით (790 რუბლი), შემწვარი ორაგული avocado (990 რუბლი), ისევე როგორც squid ერთად ponne, შავი წიწაკა და ცაცხვი (790 რუბლი). შემწვარი ბოსტნეულის კერძები Medusa მიიღოს ცხარე ბადრიჯანი ერთად იოგურტი და ჩიპი Tuna Bonito (650 რუბლი).
მისამართი: Bersenevsky Lane, 2, შენობა 1
გახსნის საათები: ხმოვანი 12:00 საათიდან 24:00 საათამდე, PT-SAT 13:00 საათიდან 02:00 საათამდე
ტელეფონი: +7 (499) 702 07 80
შუა შემოწმება: 1000-1500 რუბლი
საიტი: www.novikovgroup.ru/restaurants/medusa.
Instagram: @ medusa.kitchenbar
Magadan on Krasnaya Presnya
ფლაგმანი რესტორანი Arkady Novikova "Magadan" გაიხსნა Krasnaya Presnaa. ეს არ არის მხოლოდ პოპულარული ადგილია trendy ინტერიერი ინტერიერი და სასიამოვნო ატმოსფერო, აქ თქვენ შეგიძლიათ კვლავ სცადოთ ზღვის უმაღლესი ხარისხის ზღვის პროდუქტები - ძვირადღირებული Crabs და სუფთა oysters ლეგენდარული shrimps რომ გახდა სახის სავიზიტო ბარათი პროექტის . აქ საინტერესო კერძები მზად არის. მათ შორის არიან ვარდისფერი shrimps (350 რუბლი 100 გ), სიბნელე shrimps (850 რუბლი) და დიდი frying პან შემწვარი shrimps (1500 რუბლი / 500 გ). გარდა ამისა, არსებობს 3 ტიპის ქაბაბი (550-950 რუბლი), ქაბაბების 5 სახეობის (450 რუბლისგან), ოქტოფუსი (1100 რუბლი 100 გ) და საახალინის სკალპოფის (100 გ) 1200 რუბლი). თუ თქვენ არ შეგიძლიათ აირჩიოთ რაღაც ერთი რამ, - შეუკვეთოთ Sage. ხორცის - ცხვრის ქაბაბების არჩევანი, ქათამი და ხბოს, ქაბაბები, ქათმის და ბოსტნეულისგან 4500 რუბლი და თევზი - შრიფტები, squid, octopuses, salmon და asparagus 8,500 რუბლი.
მისამართი: druzhinikovskaya, 30, გვ. ერთი
გახსნის საათი: 12:00 საათიდან 23:00 საათამდე
ტელეფონი: +7 (495) 098 02 11
შუა შემოწმება: 2000-2500 რუბლი
საიტი: www.novikovgroup.ru/restaurants/magadan.
Instagram: @ magadan.resto
Gayane ს
სტუმართმოყვარე სომხური რესტორანი ბრენდის მზარეული, რესტორანი და რამდენიმე კულინარიული წიგნების ავტორი გონი ბრეოვა დიდხანს ამზადებს კერძებს, რომლებიც მზადდება გრილის შესახებ. პირველი, ეს არის სამი ტიპის lyy kebabs, რომელიც ემსახურება kebab სოუსით - ქათმის (430 რუბლი), ხბოს (470 რუბლი) და ბატკნები (490 რუბლი). მეორე, 12 სახეობის ყველაზე ხშირად ქაბაბი, მათ შორის ბატკნის (590 რუბლი), ღორის კორეის (600 რუბლი), ქათმის მკერდი (420 რუბლი). თევზი ასევე გაკეთდა გრილი - amber კალმახი (610 რუბლი), დორადო (960 რუბლი) და სტერლეტი (1200 რუბლი). მაგრამ განსაკუთრებული ყურადღება იმსახურებს იმას, მათ შორის პომიდორი (220 რუბლი), ბადრიჯები (250 რუბლი), წიწაკა ბულგარეთის (220 რუბლი) და მწვავე კალია (230 რუბლი) და ჯერ კიდევ შამპეონები Coals (350 რუბლი) და ძალიან გემრიელი ბოსტნეული "Horovatz" (550 რუბლი) - გამომცხვარი On Coals, ბოსტნეული არის წვრილად დაჭრილი და მსახურობდა ახალი მწვანილი.
მისამართი: 2 სმოლენსკი თითო, 1/4
გახსნის საათი: 12:00 საათიდან 23:00 საათამდე
ტელეფონი: +7 (925) 741 91 92
შუა შემოწმება: 1000-1500 რუბლი
საიტი: Gayanes.ru.
Instagram: @ Gayanesrestaurant.
"ძეხვი ბარი"
3 წუთი მეტრო "ჩინეთი-ქალაქი" არის სულიერი და ძალიან მყუდრო ბარი "ძეხვი", სადაც ისინი მოამზადებენ გემრიელი ძეხვი, ბურგერები და ხორცი, რომლებიც კლებულობენ, რომლითაც ლუდის კარგი არჩევანია. ყველა ძეხვი საკუთარი პროდუქციის. არსებობს ფრინველის (480 რუბლი), საქონლის ხორცი, მათ შორის ყველით (520 რუბლი), ცხვრის (520 რუბლი) და სხვები. ისინი ემსახურებიან garnish აირჩიოს - Kraft Mashed კარტოფილი ან გამომცხვარი კარტოფილი, stewed sauer კომბოსტო ან კრემი Stew. 1960 რუბლისთვის შეგიძლიათ მიიღოთ დიდი კომპლექტი კომპანია - ასორტი ძეხვეული, აბანოები, ძეხვეული, ბეკონი, კარტოფილი და საწებელი. Coals on "ძეხვი" მიიღოს კორპორატიული სტეიკი (910 რუბლი) და Picani სტეიკი (880 რუბლი), 3 ტიპის ქაბაბი (470-540 რუბლი) და მრავალფეროვანი ბურგერები (410 რუბლი). ზოგადად, დიდი ადგილი Suites მეგობრებთან ერთად გემრიელი შემწვარი საკვები და კარგი ხელოსნობის ლუდი.
მისამართი: Rabelina, 1
გახსნის საათი: Mon-Thu 12:00 საათიდან 24:00 საათამდე, 12:00 საათიდან 03:00 საათამდე, 13:00 საათიდან 03:00 საათამდე იჯდა 13:00 საათიდან 24:00 საათამდე
ტელეფონი: +7 (977) 741 89 79
შუა შემოწმება: 700-1000 რუბლი
საიტი: Barkolbasa.ru.
Instagram: @barkolbasa.
Capito კაფე.
მყუდრო კაფე Yamsky სფეროში ქუჩაში ავტორის სამზარეულოს, პიცა ხის დაწვის ღუმელი, კოქტეილი და ღვინის რუკები და ორი ოთახი ევროპის ინტერიერით. Chef ალექსანდრე Arkhipov (AQ სამზარეულო, 15 სამზარეულო + ბარი) მისი მენიუ rebris იტალიის კლასიკური და დასძინა ეს ახალი პარალიზის. გარდა ამისა, საინტერესო პასტა (370 რუბლიდან, ეს კეთდება კაპიტოში) და 11 ტიპის პიცა ღუმელიდან (390 რუბლიდან), არსებობს სხვადასხვა ხმელთაშუა კერძები, მათ შორის შემწვარი. მათ შორის არიან ასეთი ორიგინალური პოზიციები, როგორც avocado on თხილი და strapping (690 რუბლი), შემწვარი ბროკოლი ერთად მუსი Gorgonzole და Soleny Walnut (510 რუბლი), ცხრა shrimps on ცეცხლი (770 რუბლი). ასევე გრილი მომზადება ქათმის (690 რუბლი), ორაგულის (1090 რუბლი), Octopus (1190 რუბლი) და Stakloin Steak (1350 რუბლი). თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ საინტერესო ღვინო "ცეცხლი", მათ შორის ბიოდინამიკური და ორგანული, ასევე საინტერესო საავტორო კოქტეილები.
მისამართი: 3rd ul. Yam სფერო, 2, Corp. 13
გახსნის საათი: 12:00 საათიდან 24:00 საათამდე
ტელეფონი: +7 (495) 488 65 97
შუა შემოწმება: 1000-1500 რუბლი
საიტის: Capitocafe.ru.
Instagram: @capito_cafe
Sartoria Lamberti.
რესტორანში პირველ სართულზე ხუთვარსკვლავიანი სასტუმრო Ritz-Carlton Moscow მენიუში ბევრი საინტერესო იტალიური კერძები ავტორის წაკითხვის კონცეფცია და რესტორანი William Lamberti. Pasta Carbonar მზად არის აქ ახალი სინათლის ვერსია Shrimps, Risotto - ერთად თხა ყველი და თევზი - ცომი მწვანეთა და მარილი ისე, რომ ყველა გემოვნების და სუნამოს რჩება შიგნით. Sartery მენიუში, არსებობს ბევრი ახალი თევზი მსუბუქი ნათელი A-La Sauces Tartar ან Sevic, დიდი მწვანე სალათები, რომლებიც ადვილად საზრდოობს და ორიგინალური Instagram desserts საწყისი Nairy სამეზობლოში. Sartoria Lamberti- ში ჩილეს Sibas (1950 რუბლი), კენიის ლობიოსა და ხსნობის (1150 რუბლი), ქათმის მინი-კარტოფილი (900 რუბლი), და ძალიან ორიგინალური შავი ჭრის სტაფილო (1510 რუბლი).
მისამართი: Tverskaya, 3, 1 სართული Ritz-Carlton Moscow
გახსნის საათი: 12:00 საათიდან 23:00 საათამდე
ტელეფონი: +7 (495) 795 00 25
შუა შემოწმება: 3000-4000 რუბლი
საიტი: www.sartorialamberti.com.
Instagram: @Sartoria_lamberti.
ბოტანიკა.
ბოტანიკა დიდ ქართველზე 2020 წლის მარტში გაიხსნა კარები, შემდეგ კი გრანდიოზული რეკონსტრუქციის შემდეგ. მარტივი კაფე, იგი გადაიქცა პატარა მყუდრო ბისტრო-პიცერია. Chef Grigory Chuminiin ურჩევნია გასაგები ტრადიციული ევროპული კერძები Panasian შენიშვნები გემოვნების და სამზარეულო ტექნიკა. ფუნქციის ადგილი - მენიუდან კერძების ნაწილი შეიძლება შეჭამოს არა მარტო ჩვეულებრივ საკვებში, არამედ რომან პიცის სახით. მათ შორის, პიცა, ისინი გახდებიან ლემონ ქათმის ცხარე მწვანეთა (750 რუბლი) და squid on გრილი ერთად ბროკოლი და chimicurry სოუსით (850 რუბლი). ზოგადად, მზარეული ემზადება თითქმის ყველა მთავარ ცხელი კერძები, რომელთა შორისაც ლანჰუსტნებს შორის zucchini და Ginger სოუსით (690 რუბლი), შემწვარი Sybas ერთად spinach და სოუსით MIS (790 რუბლი), Salmon Teriyaki ერთად ნახშირბადის avocado (750 რუბლი) , Striploine ერთად გამომცხვარი ბადრიჯანი (750 რუბლი) და სტეიკი მინიონის ერთად spinach (1100 რუბლი), მაგრამ განსაკუთრებით კარგი - წვნიანი ზღვის Scallops შემწვარი ერთად ნაზი მწვანე ბარდა (590 რუბლი).
მისამართი: დიდი ქართველი, 61c1
გახსნის საათი: 12:00 საათიდან 24:00 საათამდე
ტელეფონი: +7 (499) 251 97 60
შუა შემოწმება: 2000-2500 რუბლი
საიტი: botanica.mosscow.
Instagram: @ botanica_rest
"ციზალი"
უამრავი ტრადიციული ქართული კერძები, მინსკის ქუჩაზე ცოცხალი ცეცხლით. ცალკე სექცია ეძღვნება ქვანახშირის კერძებს. აქ და ბოსტნეულის ქაბაბები (550 რუბლი) ბოსტნეულისთვის, სამი ტიპის lully kebabs (550-1050 რუბლი) და, რა თქმა უნდა, ქაბაბი, მათ შორის ქათამი (750 რუბლი), ღორის (820 რუბლი) და ორაგულის (1290 რუბლი). On Coals ასევე მოამზადებს გემრიელი თევზი - Sybas (1090 რუბლი) და Dorado (1090 რუბლი). და კომპანიაში შეგიძლიათ მიიღოთ სხვადასხვა ცხელი. ისინი მზად არიან მსახიობი რკინის frying პან, მწვავე ცხელი coals. "Tsytsyl" არჩევანი არსებობს, არის Sage საწყისი ქათმის ბოსტნეული და ხილი (2900 რუბლი), საწყისი ცხვრის (3900 რუბლი) და ხბოს (3900 რუბლი).
მისამართი: მინსკაიას ქუჩა, 2 გ, კორპორაცია ერთი
გახსნის საათი: 12:00 საათიდან 24:00 საათამდე
ტელეფონი: +7 (903) 570-41-11
შუა შემოწმება: 1500-2000 რუბლი
საიტი: ginza.ru/msk/restaurant/cicila.
Instagram: @ CYCYLAREST.
Il forno.
რესტორანი IL Forno ახლა, გარდა ტრადიციული იტალიური კერძები: სალათები, საჭმლის, პიცა ჯიშების, პასტა და Risotto, ხორცის სექცია გამოჩნდა დიდი შერჩევა შემწვარი კერძები. მენიუს ახალი მონაკვეთის ბრენდის ხელმძღვანელი alexei steen მხოლოდ პრემიუმ მარმარილოს ძროხის დაჭრილი (რუსეთი). მარმარილოს ხარისხი მერყეობს უმაღლეს ტოპ-ჩართულობასა და პრემიერ-პრაიმს შორის (150-200 დღის განმავლობაში მარცვლეულის fattening). ახალ განყოფილებაში არის ისეთი პოზიციები, როგორიცაა: სტეიკი ტიბონი (1190 რუბლი 100 გ), შთამბეჭდავი სტეიკი ტომჰაუკი (1450 რუბლი 100 გ), სატენდერო ძროხის ჭრა (1350 რუბლი 100 გ), პოპულარული სტეიკი რიბე (1190 რუბლი თითო 100 ზ) და სტეიკი ზედა დანა (950 რუბლი 100 გ). შემწვარი ხარისხი კეთდება სტუმრის შეხედულებისამებრ.
მისამართები:
- Ostozhenka, 3/14
- Neglinnaya, 8/10
- Kutuzovsky გამზირი, 2 / 1C6
გახსნის საათი: 11:00 საათიდან 24:00 საათამდე
შუა შემოწმება: 2000-2500 რუბლი
საიტი: Ilforno.ru.
Instagram: @Ilfornomoscow.