"სიღრმე 1722" - რესტორნის ალენა არცეევას მეორე პროექტი (პირველი რესტორანი წარმატებით მუშაობს Odintsovo). ახალი მდებარეობს სამსართულიანი მნახველის ტერიტორიაზე.
Chef რესტორანი "DEPTH11022" ვასილი Yolovoy შეისწავლა და მუშაობდა ადრიან Ketglas in Cipollino. რესტორანში, მან შეიმუშავა მენიუ, რომელშიც თევზის კერძები ავტორის აღსრულების სხვადასხვა ქვეყნებში აგროვებენ.
როგორც appetizer, სტუმრებს შესთავაზებენ Strikannin საწყისი Muksun on კარამელის, დაწვეს ზღვის Scallop ერთად Salot Luke Sauce, Sevic საწყისი ორაგული ერთად პომიდორი, Tuna Tataka, ასევე არგენტინის shrimps შავი რადიშ და თაფლით.
ძირითადი კერძები, თქვენ შეგიძლიათ შეუკვეთოთ დამწვარი halibule ბოსტნეულის ქოქოსის teriyaki, გრილი tuna ერთად მუსი თეთრი სოკო, დელიკატური sabas in პიტნის სოუსით შემწვარი კიტრი, faroe ორაგული ბოსტნეული ან ძვირადღირებული octopus ერთად კარტოფილი და პომიდორი სოუსი. იტალიური სამზარეულოს გულშემატკივრები დააფასებენ ღვინის სოუსით, პომიდორით, ისევე როგორც რავიოლი შავი კოდით და ქოქოსის სოუსით არგენტინული shrimp. ცალკე განყოფილებაში მენიუ წარმოდგენილია ინგრედიენტებიდან, საიდანაც სტუმრებს შეუძლიათ შეაგროვონ პასტა მათი გემოვნებით, აირჩიონ ნებისმიერი ზღვის პროდუქტები და სოუსი.
რესტორნის მენიუ ასევე წარმოადგენს სხვადასხვა თევზს: Pagra, Turbo, Ocean Barabulka, Dorado და Sea Wolf. ნებისმიერ მსურველს სტუმრების მოთხოვნით შეუძლია რამდენიმე გზით მოამზადოს: რამდენიმე, შემწვარი, კრუდო, ლა-მინერი ან გამომცხვარი. და ღია სამზარეულო ყველას საშუალებას აძლევს, დაიცვას სამზარეულო პროცესი.
კოქტეილის ბარათი იყო Ruslan Mingazov. მისი მთავარი პრინციპი არის ახალი ზღვის პროდუქტების სასმელების კომბინაცია. Ruslan შესთავაზებს სტუმრებს სასმელების, რომ ხაზს უსვამს გემოვნების კერძები, მაგრამ არ muffle ეს. რუკა ორიენტირებულია უალკოჰოლო კოქტეილებზე - ამ წლის მნიშვნელოვანი ტენდენცია. ალკოჰოლური სასმელები მათ საფუძველზე იყო, ალკოჰოლური და ჰიდროლეტები ამოიღეს დისტილაციით.
ღვინის სიაში, მრავალფეროვანი შერჩევა ღვინოები წარმოდგენილია, 80% იგი შედგება თეთრი და ცქრიალა, რომელიც იდეალურად შერწყმულია თევზის კერძებით. თუმცა, მაშინაც კი, წითელი პოზიციები Sommelier აიყვანეს ისე, რომ ისინი დაეხმარება გახსნას თევზი და ზღვის პროდუქტები.
ინტერიერი შემუშავდა ალენა არზეევი დიზაინერის ილია თესბლას მონაწილეობით. მარინე თემები შეიძლება აღმოჩნდეს ყველა ნაწილში: ლურჯი მწვანე ტონები, სარკეები, რომლებიც გაფართოვდებიან სივრცეში და პანორამული ფანჯრები: მათ მეშვეობით სხივები მზის შემოდგომაზე და ზედაპირებზე, როგორიცაა წყლის splashes. იდუმალი წყალქვეშა სამყაროში immersion- ის სრული განცდა იქმნება.
რესტორანში ცენტრალური ადგილი მყინვარებს სუფთა ზღვის პროდუქტებით აიღო. აქ არის 6 ტიპის oysters, ზღვის ზღარბი, scallops, shrimps, langustins. სტუმრებს შეუძლიათ ისარგებლოს ყველა დელიკატაზე ინდივიდუალურად ან აირჩიონ მზა "ჩაყვინთვის" პლატო. ზღვის პროდუქტები განლაგებულია სამ ტალღებზე, შესაბამისად, ზღვაში მათი ჰაბიტატის სიღრმეზე. პირველ დონეზე - მარინე ზღარბი მურმანსკისგან, მეორე-შორეული აღმოსავლეთ ოსტერის, საფიმისგან ფარერის ორაგულისა და Scallop- ისგან, მესამე - ჩრდილოეთ shrimp.
და მათთვის, ვისაც სურს დროის გასატარებლად ან კომპანიაში, შეთავაზეთ "immersion 11022". იგი შეაგროვა პლატოზე, ცქრიალა ღვინის ბოთლი და სხვა 4 კერძები მენიუდან, რომლებიც კარგია მეგობრებთან ერთად.
მოსკოვი, ul. როჩხელი, 15, გვ. 35
T. +7 (495) 761-10-22