შიდა დიასახლისიდან ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ფესვები ჭარხალია. განსხვავებით ბევრი სხვა ბოსტნეული, ეს არ გაქრება ჩვენი მაგიდა და ზამთარი. ჩვენ ყველამ ვიცით, რომ ამ ფესვიდან კერძების გამოყენება ჩვენი ჯანმრთელობისთვის სარგებლობს. რა არის სასარგებლო ჭარხლისთვის და რა არის მისი წარმოშობის ამბავი, თქვენ ისწავლით სტატიას.
სომხეთის, ბაბილონის, ასურეთის სასადილო ოთახების მცხოვრებლებმა ორი ათასი წლის წინ დაიწყო. თუ თქვენ სწამთ უძველეს წერილებს, იმ დღეებში, მხოლოდ ჭარბი ფუტკარი იყო გამოყენებული საკვები და ფესვები იყო გამოყენებული სხვადასხვა დაავადებების მკურნალობა.
გამოიყენეთ root ფესვების ხალხი მიხვდა მოგვიანებით. ასე დაიწყო არაბულ ქვეყნებში. არაბების წყალობით, ეს ბოსტნეული კულტურა ავღანეთში ინდოეთში ჩამოიყვანეს. ცოტა მოგვიანებით, იგი გამოჩნდა ძველ საბერძნეთში და რომში.
ბერძნებმა ეს ფესვი, როგორც არეულობის სიმბოლო და უბედურება. ეს იყო ჩვეულებრივი, რომ შესასვლელთან შესასვლელთან ერთად ჭარხლის მეცხოველეობის გვირგვინი გვირგვინით, თუ მასში მყოფი მეუღლეები ჩხუბი იყო. თუ უძველესი საბერძნეთის რეზიდენტი უნდოდა მტერს სიცილი, მან ეს ფესვის საჩუქარი გაუგზავნა.
რომაელები ეკუთვნოდა ჯანსაღი ბოსტნეულის უფრო პატივისცემას. მათ განიხილეს ჭარხლისგან დამზადებული კერძები, ერთ-ერთი საუკეთესო მაგიდაზე. იმპერატორმა ტიბერიუსმა მასთან დაიპყრო გერმანელებს. ამ გარემოებათა წყალობით, ბოსტნეული კულტურა ძალიან გავრცელდა რინზე.
ჭარხალი საბერძნეთიდან ჩამოიყვანეს. თავდაპირველად იგი გამოჩნდა dnieper, სადაც ბერძნული დასახლებები იყო განთავსებული და შემდეგ გავრცელდა მთელი ტერიტორია კიევის Rus (X საუკუნეში).
განსაკუთრებით ბევრი ჭარხალი გაიზარდა მოსკოვის მაცხოვრებლებმა, ველის ნოვგოროდმა, ფსკოვმა. მან გაიზარდა "ქორთიარდსი" და ბაღში. ჩვენი წინაპრები ძალიან აფასებენ ამ ფესვის გემოვნებას. მიიღოს მდიდარი სარგებელი beets, მათ გააკეთეს ბევრი ძალისხმევა.
რუსეთში, ისწავლა და შეინარჩუნა სწორად, ისევე როგორც პიკაპის. მადლობა ამ, ბოსტნეულის კულტურა კიდევ უფრო პოპულარული გახდა, ვიდრე რეპა და შარვალი.
XVI საუკუნეში Boosch დაიწყო boil.Beets არ არის მხოლოდ ძვირფასი საკვები პროდუქტი, არამედ თერაპიული აგენტი გამოიყენება ბევრ დაავადებებში. სამკურნალო თვისებების არსებობა აღიარებს ოფიციალურ მედიცინას.
Korneflood ჭარხალი მდიდარია:
- ცილები;
- ნახშირწყლები;
- ვიტამინები (C, ჯგუფი B);
- პექტინის ნივთიერებები;
- ორგანული მჟავები.
შეიცავს ჭარხლის დიდ რაოდენობას და მინერალებში. განსაკუთრებით ბევრი მინერალური ნატრიუმის მარილები, კალიუმის, კალციუმის, ფოსფორის, რკინის და მაგნიუმის მასში. იგი იმყოფება ბოსტნეულის და კობალტის შემადგენლობაში - სისხლის ფორმირების პროცესში მონაწილე ადამიანის სხეულის წარმოებისათვის აუცილებელი ელემენტი.
მდიდარი Beets Betaine და Bethanin. ეს ნივთიერებები ხელს უწყობს სისხლძარღვთა კედლებს, ხელს უწყობს ზეწოლას, შეამციროს სისხლში ცუდი ქოლესტერინის მაჩვენებელი, ღვიძლის ფუნქციონირების გაუმჯობესება. კომპოზიციაში მათი ყოფნა ხელს უწყობს სასარგებლო პროდუქტს, რომელიც დიაბეტისგან დაზარალებულ ადამიანებს ატარებს. თუმცა, აუცილებელია გამოიყენოს ფესვები მცენარეთა ამავე დროს, არ აღემატება ნორმის დამსწრე ექიმს.
შეიცავს beets და იოდის. ეს ელემენტი აუცილებელია მეტაბოლური პროცესების ნორმალური ნაკადისთვის.
Beetal Juice გამოიყენება ასეთი დაავადებების მკურნალობაში:
- ანემია;
- ჰიპერტენზია;
- პნევმონია.
პროდუქტი ასევე ნაჩვენებია ნერვული სისტემის გაზრდაზე. ხელს უწყობს ჭარხლის და ყაბზობის დროს, ნაწლავის ფუნქციის დარღვევებს.
სამკურნალო მიზნებისათვის ექიმები რეკომენდირებულია ამ სასარგებლო ფესვების გამოყენებით სალათებისა და პირველი კერძების სახით.
დიასახლებს შეუძლიათ გაითვალისწინონ რამდენიმე რეცეპტი სამკურნალო კერძებისგან.
ვიტამინის სალათის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა მიიღოთ:
- მოხარშული ჭარხალი - 80 გ;
- ვაშლი - 60 გ;
- არაჟანი - 30 გ;
- კამა, ოხრახუში - 10 გ;
- მარილი და ლიმონის წვენი - გემოვნებით.
მოხარშული ძირეული ფესვი დაჭრილი ჩალის, ვაშლის - კუბურები, მწვანილი წვრილად დაჭრილი. ინგრედიენტები იწვევენ, ლიმონის წვენი და არაჟანი. სალათი მყარი და ემსახურება მაგიდას.
თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ კიდევ ერთი ვარიანტი სამკურნალო სალათი. ამისათვის თქვენ უნდა მიიღოს კომპლექტი პროდუქცია, რომელიც შედგება:
- ნედლეული ბადეები - 80 გ;
- რადიშ - 80 გ;
- ახალი გამწვანება - 10 გ;
- ლიმონის წვენი, მარილი - გემოვნებით;
- მცენარეული ზეთი - 15 გ.
ფესვები ნედლეულ ფორმაში დიდი grater. დაამატეთ დაჭრილი ოხრახუში, კამა მათთვის. შეავსეთ სალათი მცენარეული ზეთითა და ლიმონის წვენით. დაამატეთ მარილი გემოვნებით.
გამოიყენება სამკურნალო კერძებისა და ჭარხლის ხეების მომზადებისთვის. სასარგებლო და ორიგინალური სალათის მოსამზადებლად:
- ახალი დაპყრობა - 100 გ;
- სალათი ფოთლები - 30 გ;
- კამა, ოხრახუში - 5 გ;
- ქათმის მოხარშული კვერცხი - 1-2 ცალი;
- მცენარეული ზეთი - 15 გ;
- მარილი - თავისი შეხედულებისამებრ.
სალათი ფოთლები, ჭარხლის ხეები და მწვანილი წვრილად დაჭრილი. შეავსეთ ზეთი. დაამატეთ დაჭრილი კვერცხები შედუღებამდე. დასრულებული კერძი არის მყარი გემოვნებით.
მოამზადეთ უფრო ხშირად თქვენი საყვარელი პირობა და პირველი კერძები (Borsch, Beatroot, Burgling) ამ კომუნალური root. ასეთი საკვები ყველას ისარგებლებს.
თუ თქვენ აპირებთ გამოიყენოთ სხეულის გაუმჯობესებისა და ჭარხლის წვენების არსებული დაავადებების მკურნალობისთვის, გახსოვდეთ, რომ თირკმელების პათოლოგიებში და ბუშტის, უროლითიაზის, თორმეტების დაავადების პათოლოგიებში უკუნაჩვენებია. ასეთი მკურნალობა ექიმთან წინასწარ დამტკიცებას მოითხოვს.ავტორი - ქსენია მიხაილავა
წყარო - Springzhizni.ru.