Borsch აღმოჩნდა ნამდვილად გემრიელი, თქვენ არ უნდა გამოგონება არაფერი ან გამოგონება. ეს არის საკმარისი იმისათვის, რომ გამოიყენოთ ახალი ხორცი და დაიცვას რეკომენდაციები პროფესიონალი chefs რომლებიც ბედნიერი გაუზიაროს მათი tricks სამზარეულო.
მზარეული ბულიონი
მთავარი "ჩიპი" Borscht სათანადოდ შედუღებამდე ბულიონი. უმჯობესია აირჩიოს ხორცი ძვლის - საფუძველზე არის სურნელოვანი ძლიერი ბულიონი. სანამ სამზარეულო, შეგიძლიათ ფრაის ხორცის 10-15 წამი თითოეულ მხარეს. ეს ხრიკი ხელს შეუწყობს ყველა წვენს შიგნით ხორცის ცალი.არ უნდა მოამზადოს ხორცი ძვლისგან. თუ ის 1-1.5 საათს საზ, ადვილად გამოყოფს ძვლისგან.
რაც შეეხება კომბოსტოს
კომბოსტოს აქვს ინსტრუმენტი, რათა მოხდეს წვნიანი. თუ დაამატებთ მას დასასრულს სამზარეულო, ეს შეიძლება აღმოჩნდეს crisp, რომელიც აისახება გემოვნების Borscht.
ამისათვის აუცილებელია choke და დააყენა იგი პან ერთად მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი. თქვენ არ გჭირდებათ სანელებლების დამატება. Borsch ერთად წინასწარ stewed კომბოსტო არის მიღებული სურნელოვანი და იძენს ოქროს ჩრდილში.
ხახვი, სტაფილო და ჭარხალი
ბოსტნეული იქნება tastier თუ თქვენ მათ პან სანამ მზად. კიდევ ერთი სამზარეულო ვარიანტი გულისხმობს ღუმელში ჭარხლის მომზადებას. ეს მეთოდი ხელს უწყობს გაჯერებული წითელი.
ბოსტნეული კილიტაა, მცენარეული ზეთის საპოხი წვეთი, 150-170 გრადუსამდე ტემპერატურაზე 20 წუთის განმავლობაში. ამავდროულად, სტაფილოების ხახვი ცალ-ცალკეა.
ტომატის მაკარონი ან პომიდორი
კიდევ ერთი საიდუმლო პროფესიონალი chefs: არ გამოიყენოთ ახალი პომიდორი, და დააყენა რამდენიმე კოვზი ტომატის პასტა. ეს შეიძლება დაემატოს ბოსტნეულის სანამ ისინი მოიპარონ.თუ თქვენ გადაწყვეტთ დაამატოთ ახალი პომიდორი Borscht, მაშინ გაწმენდა მათ უხეში ტყავი, წინასწარ შეფუთული. დაჭრილი კუბურები და fry 5-10 წუთი frying პან.
დაიცვას პროპორციული
Borscht- ის მომზადებისას მნიშვნელოვანია ინგრედიენტების პროპორციები. თუ კარტოფილი უფრო დიდია, ან კომბოსტო დაბლოკავს გემოვნებას, წვნიანი იქნება გემოვნებიანი. განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ინგრედიენტების რაოდენობის მონიტორინგი, როდესაც დამატებითი პროდუქცია გამოიყენება.
მაგალითად, ბევრი მზარეული შესთავაზა საზ ამ კერძი სოკოთი, ოსპი ან დაკონსერვებული ლობიო.
იდეალური პროპორციით, რომელსაც უნდა მოჰყვეს: ჭარხალი და კომბოსტო უნდა იყოს 2-3-ჯერ მეტი სხვა ბოსტნეული.
გამოიყენეთ ეს მარტივი წესები, და თქვენ მიიღებთ ლამაზი და გემრიელი Borsch.
მე -5 მუხლის მე -5 მუხლის მე -5 მუხლების მომზადება ჭეშმარიტად გემრიელი და შედუღებული დაფები გამოქვეყნდა ვებგვერდზე.
თუ გსურთ სტატია, შეამოწმეთ, გთხოვთ. გამოწერა ჩვენს არხზე ისე, რომ არ გამოტოვოთ ახალი პუბლიკაციები.