1 მარტიდან საქართველო რუსეთის ტურისტებისთვის გაიხსნა, ამიტომ მალე შესაძლებელი იქნება ნამდვილი ხინკალის, ქაბაბებისა და ხაჭაპურის გასინჯვა. იმავდროულად, თქვენ უნდა მოამზადოთ ქართული კერძი სახლში. სცადეთ Sazavi, ქათმის კაკლის სოუსით. აი, როგორ უნდა გავაკეთოთ ეს:
ფოტო: დელი.
შემადგენლობა:
ქათამი - 1 კგკრემისებრი ზეთი - 50 გ
ხახვი - 2 ცალი
ფქვილი - 1 tsp.
სუფთა კაკალი - 150 გ
Hvel-sunnels - 1 tsp.
ზაფრანა - 1/2 სთ. ლ.
სახმელეთო ქინძი - 1 tsp.
თეთრი ღვინის ძმარი - 1.5 სტადიის. ლ.
Kinza - 4 twigs
ნიორი - 4 კბილები
ბროწეული მარცვლეული გაფორმება - გემოვნებით
მარილი, ადგილზე წითელი წიწაკა - გემოვნებით
როგორ საზ?
დაიბანეთ ქათამი და გაჭრა დამატებითი ცხიმი. განათავსეთ იგი დიდი saucepan, დაასხით ერთად მცირე რაოდენობით ცხელი წყალი, მოვხარშოთ boil და boil on დაბალი სითბოს 30 წუთის განმავლობაში.
ბულიონი დაძაბული ხშირი sieve. დაველოდოთ ქათმის კლებულობს, შემდეგ კი ღრმა საცხობი ფურცელში, დაფარულია კილიტა.
დნობის ნახევარი კარაქი და lubricate მათ კარკასი. მარილი ფრინველის და მოამზადეთ 20 წუთის განმავლობაში ღუმელში 190 ° C. გარეთ ქათამი და წყალი fatted ცხიმი.
ხახვი სუფთა და წვრილად დაჭრილი. პანში სითბოს ნაშთები ნავთობის ნავთობისა და აღვივებს, მასზე ფრაის ხახვიდან.
დააყენა ფქვილი შევიდა პან ერთად მშვილდი. Fry ეს ნარევი დაბალი სითბოს 2 წუთი, აღვივებს მუდმივად. ჩაასხით ბულიონი. მოუტანს boil და boil კიდევ 2 წუთი.
გაწმენდილი კაკალი chop ბლენდერში. სანიშნეს სანელებლები: ხმელი-სენსელი, ზაფრანა, ქინძი, მარილი და წითელი წიწაკა. შეურიეთ კარგად.
შედეგად ნარევი, pumped შევიდა პან ერთად ფქვილი ნარევი. აურიეთ ღვინის ძმარი. სითბოს Sauce for Saziva 7 წუთის სუსტი სითბო, არ გაქირავების boil.
ქათმის ხორცი გამოყოფილია კანისა და ძვლებისგან, შემდეგ დაჭრილი ცალი. განათავსეთ მათ ცხელ თხილის სოუსით, მოუტანს boil და boil 1 წუთი.
Kinty Twigs დაიბანეთ და წვრილად დაჭრილი. სუფთა და აღსაკვეთად ნიორი. სანიშნეს ნიორი და წყევლა Saziva ერთად Cilantro. აურიეთ და ამოიღეთ ცეცხლიდან.
მისცეს Saziva სრულიად მაგარი და ამოიღეთ მაცივარში. სანამ ემსახურება, sprinkle ერთად ყუმბარმტყორცნიდან.
ფოტო: 1000.menu.
წაიკითხეთ: ? 3 მარტივი რეცეპტი ქართული სამზარეულოსთვის: Hincali, Khachapuri და Lobio