Chow Maine- ცნობილი ჩინური კერძი, რომელიც გახდა პოპულარული მთელს მსოფლიოში. შემწვარი ტექნიკის styr-fry ბოსტნეული noodles და ქათამი აზიური სანელებლები, არ არის რთული მომზადება, ამისათვის საჭიროა ცოტა მეტი ნახევარი საათის განმავლობაში. კერძი მიიღება appetizing, დამაკმაყოფილებელი და გემრიელი.
შემადგენლობა
- კვერცხი noodle - 340 გ
- ქათმის ბარძაყის ფილე - 450 გ
- სტაფილო - 150 გ
- ნიახური ფუძეთა - 2 ცალი
- თეთრი კომბოსტო - 150 გ
- მწვანე მშვილდი - 5
- ნიორი - 3 კბილები
- Ginger ახალი, გაანადგურა - 2 ppm
- სიმინდის სახამებელი - 1 სტადიის.
- სოიოს სოუსი - 1 სტადიის.
- ადგილზე წიწაკა შავი - 1/2 C.L.
- მცენარეული ზეთი - 8 სტადიის.
- მარილი - 1 tsp.
როგორ საზ chow maine ერთად ქათამი
- ქათმის ფილე დაჭრილი პატარა თხელი ცალი, სტაფილო და კომბოსტო ჩალის, კოჭა, ნიორი, დაჭრილი ჯარიმა ჩალის, ნიახური მცირე ნაჭრებით, მწვანე ხახვი, თეთრი ნაწილი პატარა რგოლებით და მწვანე ბუმბულით არის დიდი ჩალის.
- ქათმის, დაამატეთ 1 tsp. მარილი, ½ tsp შავი წიწაკა, 1 სტადიის. სოიოს სოუსი, 1 სტადიის. სიმინდის სახამებელი და ნაზავი, დატოვონ 20 წუთი.
- საზ სოუსი - შეურიეთ თასი Oyster Sauce, სოიოს სოუსით, chili სოუსით, შაქარი, ბრინჯი ძმარი და სეზამის ზეთი.
- ჩაასხით წყალი პანში, დაამატეთ 1 tsp. მარილები და მოუტანს boil, დააყენა noodles და მივესალმებით მას სახელმწიფო ალ Dente მიხედვით ინსტრუქციები პაკეტი, სანიაღვრე წყალი და rinse noodles ერთად ცივი წყლით, გაჟონვის on colander to მინის ყველა წყალი.
- სითბოს wok და დაამატეთ 2 სტადიის. მცენარეული ზეთი, დააყენა ქათამი და fry 3-4 წუთი ძლიერი სითბოს სანამ მზადყოფნა, გადაიტანეთ ქათმის პან თასი.
- პანში, წამოაყენა დაჭრილი სტაფილო და ნიახური, fry on ძლიერი ცეცხლი 1-2 წუთი და დააყენა frying საზღვრები თასი.
- დაამატეთ 2 სტადიის პანში. მცენარეული ზეთი, დააყენა კომბოსტო და fry 1 წუთი მაღალი სითბოს, დაამატეთ ნიორი და Ginger, გაგრძელდება Fry კიდევ 30 წამში, დააყენა out frying პან თასი.
- დაამატეთ 4 სტადიის პანში. ზეთები და თეთრი ცალი მწვანე ხახვი, fry, მუდმივად აღვივებს, 20 წამი ძლიერი ცეცხლი.
- შემდეგ დაამატეთ noodles პან და შემწვარი ძლიერი ცეცხლი, მუდმივად აღვივებს, 2 წუთი.
- დაამატეთ მოხარშული სოუსი და აურიეთ კარგად.
- სანიშნეს ქათამი, fry on ძლიერი ცეცხლი 1 წუთი, მუდმივად აღვივებს.
- დაამატეთ შემწვარი ბოსტნეული, მწვანე ხახვი, კარგად დაიფიცეთ ფირფიტა.
- Chow Maine ემსახურება ცხელი.
რჩევები: wok მწვავე ძლიერი ცეცხლი. ყველა ინგრედიენტი fry ძლიერი ცეცხლი, მუდმივად აღვივებს.