იდეალურია, თქვენ ჯერ უნდა იპოვოთ მყიდველი (ან მყიდველები) ორგანულ პროდუქტებზე და უკვე მომხმარებელთა საჭიროებების მიხედვით. პოტენციურ კლიენტებთან მოლაპარაკებების დროს, როგორც წესი, კონკრეტული მოთხოვნები, რომლებიც კარგად იციან წარმოების დაგეგმვის ფაზაში. ორგანული სოფლის მეურნეობის კავშირი შეაჯამებს რუსეთის ორგანული პროდუქტების გაყიდვის პრაქტიკას.
გაყიდვების თანმიმდევრობა:
- განსაზღვრეთ პროდუქციის ტიპები და მოცულობები, რომლებიც პოტენციურად შეუძლიათ თქვენს ფერმაში
- შეადგინოს და გააგზავნეთ კომერციული შეთავაზება პოტენციურ კლიენტებზე
- დაინტერესებულ კლიენტებთან წინასწარი მოლაპარაკებები დაინტერესებულ კლიენტებთან ინტერესთა, ფასების, მიწოდების პირობების შესახებ
- განსაზღვრავს მომხმარებელს სტანდარტი, რომლისთვისაც საჭიროა სერტიფიცირების მეშვეობით
- შეადარეთ სხვადასხვა მომხმარებლების შეთავაზება, აირჩიეთ ძირითადი, განსაზღვრეთ პროდუქციის ჩამონათვალი, რომელიც აწარმოებს
- შესაძლებელია თუ არა ამ პროდუქტის შესამოწმებლად თქვენი რეგიონის ორგანული სასოფლო-სამეურნეო ტექნოლოგიების წარმოება და სპეციალურად თქვენს ფერმაში
- გამოთვალეთ ამ პროდუქტის წარმოების მომგებიანობა
- გამოიკვლიეთ ამ პროდუქტის მოთხოვნის სტაბილურობა
- დაგეგმეთ პარამეტრები დაზიანების შემთხვევაში
გაყიდვების ბაზრის განსაზღვრა არის გასაღები, რადგან ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა სტანდარტი აუცილებელია სერტიფიცირების გასატარებლად.
სტანდარტის არჩევანი, რომელიც სერტიფიცირებულია:
თუ რუსეთში გაიყიდება პროდუქცია, მაშინ სერტიფიცირება შერჩეულია GOST 33980-2016- ის მიხედვით.
თუ პროდუქტი იგეგმება ექსპორტირებაზე, სერტიფიცირება უნდა იქნას გამოყენებული მსოფლიო სტანდარტების მიერ ორგანული პროდუქტების წარმოებისათვის, რომელიც თქვენს მომხმარებელს სჭირდება.
სტანდარტის შერჩეული მას შემდეგ, რაც უნდა იყოს ძალიან ყურადღებით წაკითხული, მათ შორის ყველა განაცხადის სტანდარტი. ეს არის დოკუმენტი, რომელიც არეგულირებს თქვენი წარმოების, დამუშავების, შეფუთვათა, შენახვის, ტრანსპორტირების ყველა პროცესს.
ორგანული პროდუქტების საერთაშორისო ბაზარი
დღემდე, საექსპორტო ბაზარი რუსეთში ჩამოყალიბდა:
- არსებობს რუსეთის მიერ ორგანული ნედლეულის (Oilseeds, მარცვლეული, legumes) და Dortsky- ის ჩამოყალიბებული მოთხოვნა
• ძირითადი გაყიდვების ბაზრები - ევროკავშირი, აშშ. პოტენციურად - ჩინეთი, ახლო აღმოსავლეთი
• არსებობს საბაზრო ფასები. ისინი დამონტაჟებულია მსოფლიო საფონდო ბირჟებზე, რაც ამ წლის განმავლობაში სარგებლობს, მიწოდების და მოთხოვნის ბალანსზე. ბაზარი დინამიურია, აუცილებელია ცვლილებების სწავლა
• პროგნოზირების შესაძლებლობა: მომავალ წელს მოთხოვნის და ფასების პროგნოზებია
• არსებობს დიდი, სტაბილური, გამოცდილი რუსეთის ექსპორტის მწარმოებლები. პარტნიორების არჩევისას, მოვაჭრეები, პირველ რიგში, ორიენტირებულია მარაგების სტაბილურობასა და ორგანულ პროდუქტებზე.
• არსებობს რუსი მოვაჭრე "სიბოროდუკტი" (https://sbp.thsib.ru/), რომელიც აგროვებს პროდუქტებს რამდენიმე ორგანული მეურნეობისგან დიდ პარტიებში, რათა უფრო ხელსაყრელი ფასის მისაღებად. არსებობს მთელი რიგი საერთაშორისო მოვაჭრეები, რომლებიც დაინტერესებულნი არიან რუსეთის ორგანული პროდუქტების სტაბილურ მიწოდებაში ევროკავშირის და აშშ-ს ქვეყნებში.
• არსებობს საერთაშორისო მოვაჭრე Uab "Eko Farm" (https://www.ekofarm.lt/) კავშირის წევრი, რომელიც მუშაობს ორგანული პროდუქტების შედარებით მცირე მოცულობით.
• არსებობს სერტიფიცირებული საზღვაო პორტი სანკტ-პეტერბურგში - პეტერბურგის პორტის ტერმინალში.
• რუსეთში, საერთაშორისო სტანდარტების 17 სერტიფიცირების ორგანოა ექსპორტისთვის
ნიდერლანდების, დიდი ბრიტანეთის, იტალიის, ამერიკის შეერთებული შტატების, რუმინეთის, საფრანგეთის, საფრანგეთის, ამერიკის შეერთებული შტატების, ამერიკის შეერთებული შტატების, რუმინეთის, ამერიკის შეერთებული შტატების საერთაშორისო მოვაჭრეების განცხადებები. მოთხოვნა ბევრად უფრო მაღალია, ვიდრე შეთავაზება.
ორგანული პროდუქციის ექსპორტის მომგებიანობა დამოკიდებულია დოლარზე და ევროს. ამ დროს, Oilseeds სასარგებლოა ექსპორტისთვის. სასოფლო-სამეურნეო უჯრედების სია, რომლებიც მოთხოვნად იცვლება, აუცილებელია სუფთა და დადასტურებული ინფორმაციის ფოკუსირება.
სად უნდა გაირკვეს მომავალი სეზონისთვის ორგანული ფერმერული და ფასების პროგნოზი?
წლიური პროგნოზი შეგიძლიათ იხილოთ კომპანია "ორგანული სერტიფიცირების" (http://sibir.bio/), კავშირის მონაწილე. LLC- ის ორგანული სერტიფიკაციისთვის მრავალი წლის განმავლობაში ორგანული პროდუქტების ექსპორტიორებთან მუშაობდა, სხვადასხვა ქვეყნის მოვაჭრეებთან კომუნიკაციებს ინარჩუნებს.
რუსული ბაზარი ფორმირების ეტაპზეა. პატარა კონკურენციაა, ნიშა პრაქტიკულად თავისუფალია, მაგრამ მაინც უნდა დაიპყროთ. ექსპერტთა უმრავლესობა იხილავს ორგანულ სოფლის მეურნეობის პერსპექტივებს. იყიდება რუსულ ბაზარზე, ორგანული პროდუქტები უნდა იყოს დამოწმებული მიხედვით GOST 33980-2016.
ექსპერტთა შეფასებით, ადგილობრივი წარმოების ბაზრის 80% მოსკოვში მოდის, დაახლოებით 10% - სანკტ-პეტერბურგში და სხვა დიდ ქალაქების დაახლოებით 10% -ს.
რეგიონალური გაყიდვების ბაზრების განვითარების ტენდენცია განვითარდება - კავკასიასა და ციმბირში. ორივე რეგიონში, ორგანული პროდუქტების ფასი საზოგადოებისთვის ხელმისაწვდომი იქნება. მაგალითი - სერტიფიცირებული ორგანული სასოფლო-სამეურნეო საწარმოო პროდუქტები შპს "ორგანული ერაუნდ", სტავროპოლის ტერიტორია, ოთხი პოზიციით 58 მაღაზიაში შესთავაზა. ორი თვის მუშაობისთვის 19 მაღაზიაში, პროდუქცია უკვე ჩაწერეთ თაროებზე, 28 მაღაზიით 28 მაღაზიაა და შეთანხმება ემზადება. 11 მაღაზიამ უარი თქვა პროდუქციის განხორციელებაზე. შედეგად, რეგიონალური მაღაზიების 81% -მა მიიღო ორგანული პროდუქტები. ვითარდება პროექტი ორგანული პროდუქტების გაყიდვებისთვის. ფერმის პროდუქტების მაღაზიების ქსელი "ვალნა-მალინა" ციმბირის ფედერალურ ოლქში.
რუსეთის ორგანული პროდუქტების მოთხოვნის სტრუქტურაში, ორგანული ხილი, ბოსტნეული, მწვანილი, ორგანული რძე, რძის პროდუქტები, ყველი, სასურსათო ნივთები. სავაჭრო ჯაჭვებში, დახურული ნიადაგის ორგანული ბოსტნეულის მარკირება 30-50%, კერძო და ონლაინ მაღაზიებში 70-100%, საცალო ჯაჭვებისთვის ორგანული რძისთვის 20-30%.
ასევე, ზოგადად, ახალი და ბუნებრივი ბოსტნეულის, ხილის, მწვანილის, ფერმერული პროდუქტების სრული ციკლის წარმოების მოკლე შესრულებით, რომელსაც შეუძლია იმპორტირებული, საცალო ჯაჭვებისა და კერძო მაღაზიებში მოითხოვოს.
არსებობს რუსეთის ორგანული პროდუქტების მოთხოვნა ვიწრო სეგმენტებში
ორგანული ალკოჰოლი. მარცვლეული, "ორგანული" ხორბლის მოპოვება შედარებით ჩვეულებრივი ხორბლის მერყეობს 45% -დან 100% -მდე, ორგანული ფეტვი 30% -ზე მეტია.
ბავშვის საკვები, რესტორნები, კერძო მაღაზიები ორგანული პროდუქტები - სეზონური ბოსტნეული, ხილი, მწვანილი მოთხოვნა.
ჯანსაღი კვების - ორგანული სოიო
შიდა ბაზარზე ორგანული პროდუქტების გაყიდვის არხები
სავაჭრო ქსელები
რუსეთის ორგანული პროდუქტები წარმოდგენილია საცალო ჯაჭვებში ძალიან სუსტი, ინდივიდუალური პოზიციები, ძირითადად რძე და რძის პროდუქტები, მარცვლეული, სასურსათო. ორგანული პროდუქტების გაყიდვები ვაჭრობის ქსელების "ABC გემო", "გლობუსი", "აჩანი". ფედერალური სავაჭრო ქსელები მუშაობენ მცირე და საშუალო ზომის სასოფლო-სამეურნეო მწარმოებლებთან ერთად იმავე პირობებში, როგორც დიდი აგროჰოლქით. სავაჭრო ქსელების მოთხოვნები მცირე და საშუალო სასოფლო-სამეურნეო მწარმოებლებისთვის რთულია.
ზოგადი ბაზის ორგანული პროდუქტების მიწოდების მიზნით შეგიძლიათ დაუკავშირდეთ:
"გემოვნების ანბანი" https://av.ru/about/suppliers/ - კომერციული შეთავაზებების სახით მომწოდებლები
"აჩანი" - https://auchan-supply.ru/ - მიწოდების პირობები, მომწოდებლების კითხვარი
Globus https://www.globus.ru/priglashaem-k-sotrudnichestvu-cermerov/ - მეშვეობით განაცხადის ფორმა ფერმერთა მომწოდებლები
გაყიდვების დაგეგმვისას აუცილებელია სავაჭრო ქსელების და მაღაზიების მოთხოვნების შესწავლა მომწოდებლისა და გამყიდველისთვის საჭირო დოკუმენტაციის მიწოდებაზე პროდუქციის მიწოდებისათვის, რომელიც საჭიროა ამ პროგრამების, გამოჩენა, პროდუქტის ხარისხი, ეტიკეტირება, გაირკვეს დაბრუნების პირობები მიმწოდებლისთვის საქონელი, მარკეტინგული აქციების და სხვა სამუშაო მომენტები, რომელიც ეხება მიმწოდებლისა და სავაჭრო ქსელის ურთიერთქმედებას. ორგანული პროდუქტების გაყიდვისთვის აუცილებელია ადამიანური და ფინანსური რესურსების წამოაყენონ.
პირადი სპეციალიზებული და ონლაინ მაღაზია
ეს არის საკმაოდ აქტიური გაყიდვების არხი, ის განკუთვნილია მცირე და საშუალო ზომის მწარმოებლებისთვის. თითქმის ყველა რეგიონში, არსებობს სპეციალიზებული მაღაზიები და ინტერნეტ საიტები გაყიდვების ორგანული პროდუქტები და ჯანსაღი კვების. ისინი გაყიდეს სერთიფიცირებული ორგანული საკვები, ისევე როგორც ბუნებრივი, ფერმა, დიეტური პროდუქტები, რადგან ძნელია შექმნას ასორტიმენტი მხოლოდ ორგანული პროდუქტებისგან, არ არის საკმარისი მწარმოებლები.
ორგანული სოფლის მეურნეობის კავშირი რეკომენდაციას იძლევა, რომ სასოფლო-სამეურნეო მწარმოებლებმა მოაწყვეს თქვენს ტერიტორიაზე ორგანული პროდუქტების მიწოდება ასეთი მაღაზიებით. ბევრი მათგანი კავშირის მონაწილეებს წარმოადგენს:
ორგანული სოფლის მეურნეობის კავშირი რეკომენდაციას უწევს ორგანულ მწარმოებლებს საკუთარი, პირდაპირი გაყიდვების განვითარებისთვის:
1) სოფლის მეურნეობის წარმოების საფუძველზე საკუთარი სავაჭრო ქულების შექმნის გზით
2) სოციალური ქსელების მეშვეობით - "Instagram", "Facebook", "Vkontakte"
პირდაპირი მყიდველები არიან ყველაზე ერთგული, მუდმივი და საუკეთესო კლიენტები, რომლებიც დიდი ხნის განმავლობაში დარჩებიან. მათ პირადად იციან, რომ თქვენ ენდობით თქვენ. სოციალური ქსელები არიან საკუთარი ბრენდის შესაქმნელად, სადაც ფასეულობების შესაძლებლობაა, სასოფლო-სამეურნეო საწარმოების შესახებ ინფორმაცია, მისი მოვლენების შესახებ ინფორმაცია, რათა გასაგები და გაყიდვების ძირითადი პირობები გახდეს. ადამიანები დაინახავთ თქვენს წარმოებას, ყოველდღიურ ცხოვრებას და ამოცანებს, მათ ექნებათ თქვენი პროდუქციის ხარისხისა და განსხვავებების იდეა, მისი წარმოების პირობები, თქვენი დამოკიდებულება ჯანსაღი ჭამა, სოციალური მისია. პროდუქტები "იცხოვრებს" მათ თვალში და შეიძინოს ღირებულება, მას ექნება საკუთარი სახე. სოციალური ქსელები არის შესანიშნავი შესაძლებლობა, მიმართოს სამიზნე აუდიტორიასთან, რომელიც ფილოსოფიას, პრინციპებს, ორგანულ სოფლის მეურნეობის იდეოლოგიას პრაქტიკული მაგალითებით.
მაგალითი: შპს "Ekopherma Jersey" (ბრენდი "ისტორია Godimovo")
წარმოების მაღაზია ფერმის სოფელ ბოგიმოვოს, კალგას რაიონი:
გვერდი Instagram: https://www.instagram.com/bogimovo_story/
გვერდი Facebook- ში: https://www.facebook.com/bogimovo.story
შპს "ეკოფერმა" ჯერსის გაყიდვების სისტემა ნათლად აჩვენა, რომ 28-29 სექტემბერს გაატარა ორგანული სოფლის მეურნეობის კავშირი კალგას რაიონის ფერმაში. ვიდეო ტრენინგი შეგიძლიათ იხილოთ სექციაში "ტრენინგში" ორგანული სოფლის მეურნეობის კავშირის ადგილზე.
სამომხმარებლო მოთხოვნა
რუსული მომხმარებლები ჯერ კიდევ ცუდად იციან ორგანული პროდუქტებისა და ორგანული პროდუქტების ერთიანი სახელმწიფო ნიშნით. ამავდროულად, სოციალური დიზაინის "პლატფორმის" ცენტრის მიხედვით, რუსების 60% -ზე მეტი დიდი ყურადღება მიაქციეთ ჯანსაღი კვებისა და ქიმიის გარეშე ბუნებრივი პროდუქტების ჭამა. ახლა მომხმარებელს არ უკავშირდება ორგანული პროდუქტებით. მათ არ იციან, რომ ორგანულ პროდუქტებში ის დაუყოვნებლივ მიიღებს თავის ძირითად მოთხოვნებს - GMO- ების, ქიმიური დანამატების, პესტიციდების, ეკო მეგობრული შეფუთვის, ჯანსაღი გარემოს არარსებობას. იგი დაკავშირებულია მრავალწლიანი ორგანული წარმოების მკაფიო რეგულირებასთან.
ახლა კანონი მიიღება, არსებობს სტანდარტები, სახელმწიფო რეესტრი, ორგანული პროდუქტების ერთი ნიშანი, ხარისხის დადასტურების სისტემა. სისტემა მოიპოვა. მომხმარებელთა ცოდნის ზრდასთან ერთად, ორგანული საკვების მოთხოვნა გაიზრდება. იმის გამო, რომ მხოლოდ ორგანული პროდუქტები იძლევიან იურიდიულ გარანტიას სამომხმარებლო, რომ იგი მზადდება დამტკიცებული, გამჭვირვალე სტანდარტების შესაბამისად, ტესტირება მთელი ცხოვრების ციკლის მიერ კომპეტენტური სერტიფიცირების ორგანოების მიერ. ფერმა, ეკოლოგიური, ბიო-პროდუქტები არ არის დაშვებული ასეთი გარანტია, მათი გამოცხადებული დამატებითი სარგებელი არ არის შემოწმებული ვინმეს მიერ. როგორც კი მომხმარებელი ესმის, ორგანული პროდუქტების მოთხოვნა გაიზრდება.
ორგანული პროდუქტების გაყიდვის მიზნით, მომხმარებელთა საჭიროა:
- ცალკე შელფის მაღაზიებში ორგანული პროდუქტები
- შტრიხ სისტემის შესახებ პროდუქტის ინფორმაციის გადამოწმების მიზნით
- წმინდა ნავიგაცია მაღაზიაში
- ინფორმაცია სტენდი
(სოციალური დიზაინის "პლატფორმის" ცენტრის შესწავლის საფუძველზე)
ასეთი სისტემა უკვე დიდი ხანია დასავლეთის ქვეყნებში არსებობდა.
ჯანსაღი და ბუნებრივი პროდუქტების მოთხოვნა უკვე 2020 წელს უკვე გაიზარდა პანდემიის დროს, როდესაც ადამიანებმა დაიწყეს სათანადო და მაღალი ხარისხის საკვების მნიშვნელობა იმუნიტეტისა და სხეულის ჯანმრთელობის შენარჩუნებაში. განვითარებულ ქვეყნებში ბევრი სავაჭრო ქსელი 20-40% -ით გაიზარდა. ეს არის გრძელვადიანი ტენდენცია.
• კონკურენციის არარსებობა. შედეგად - გადაჭარბებული ფასები.
• ორგანული პროდუქტების მოთხოვნა ბუნდოვანია "ეკო" "," ბიო "," ორგანული "," ფერმა "," გარემოს "
• ძლიერი მარკეტინგული და გაყიდვების სერვისი საჭიროა რუსეთის ორგანულ ბაზარზე გაყიდვებისთვის.
• სავაჭრო ქსელები
• კერძო ჯანსაღი სასურსათო მაღაზიები და ონლაინ მაღაზია
• სასოფლო-სამეურნეო საწარმოების, სოციალური ქსელების საფუძველზე საკუთარი გაყიდვების რაოდენობა
2020 წლის შემოდგომაზე ორგანული სოფლის მეურნეობის გაერთიანება რუსეთის სოფლის მეურნეობის სამინისტროს, ფედერაციის საბჭოს, სახელმწიფო სათათბიროს წინადადებას, რათა უზრუნველყონ ორგანული პროდუქტები სკოლების, სკოლამდელი და სამედიცინო მომსახურებისათვის ჯანსაღი პროდუქტების ჩამონათვალში. ობიექტების პრიორიტეტული საფუძველზე. იდეა ის არის, რომ თუ ორგანული პროდუქტების საბოლოო ფასის პირდაპირი მიწოდება, მარკეტინგის, მარკეტინგის, დილერებისთვის, ლოგისტიკის ხარჯების ამოღება, რომელიც საბოლოო ფასის 60% -მდეა, სოფლის მეურნეობის მწარმოებლის მინიმალური მომგებიანობით, მაშინ ორგანული პროდუქტები კონკურენტუნარიანი იქნება ფასებში. სახელმწიფო დაწესებულებებში ორგანული პროდუქტების მიწოდების პრაქტიკა შვედეთში, სომხეთში, მოლდოვაში.
ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია, როდესაც მასობრივი კვების ქიმიური პრესა ქმნის იმუნიტეტზე დამატებით დატვირთვას. ორგანული პროდუქტები არის პროდუქცია გამჭვირვალე, კონტროლირებადი ისტორიით, რომელიც შეიძლება აღმოჩნდეს ამავე ეტაპზე წარმოების სფეროში, რათა წარმოების, რომლის წარმოებისას, რომელიც კარგი გარემოსდაცვითი პრაქტიკა გამოიყენება, რომელიც უზრუნველყოფილია სტანდარტში. აბსოლუტურად ნათელი და გასაგები წესები. ორგანული პროდუქტების არჩევანი პასუხისმგებელია მოხმარება, რადგან ასეთი პროდუქციის წარმოება ქმნის ერის ჯანმრთელობის საფუძველს, არ ზიანს აყენებს ეკოლოგიას, ეკოსისტემებსა და ველურ ცხოველებს, პოინკერებს.
ტექსტი დაწერილია ორგანული სოფლის მეურნეობის "ორგანული სოფლის მეურნეობის - ახალი შესაძლებლობების" ფარგლებში. საპრეზიდენტო გრანტების ფონდის მიერ მოწოდებული სამოქალაქო საზოგადოების განვითარებისათვის რუსეთის ფედერაციის პრეზიდენტისთვის რუსეთის ფედერაციის პრეზიდენტის გრანტის გამოყენებით, სოფლის მდგრადი განვითარების სისტემა და პრაქტიკა.
(წყარო და ფოტო: https://soz.bio/sbyt-organicheskoy-produkcii/ სათაურში ფოტო: პროდუქტის მაღაზია სოფელ გოგიიმოვოს, კალგას რაიონის).