Raman არის იაპონური კერძი, და მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს მრავალი მისი ვარიაციები, რაც დამოკიდებულია რეგიონში, ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული რეცეპტი მოიცავს ღორის, ძვლების, სოიოს სოუსით და სანელებლებისგან. დამოკიდებულია რეცეპტი, თქვენ შეიძლება ჰქონდეს სხვადასხვა დანამატები. "მიიღეთ და ნუ" აჩვენებს, თუ როგორ ეტაპობრივად მოამზადოს რამანი სახლში. გაითვალისწინეთ: ეს კერძი შეიძლება განსხვავდებოდეს ტრადიციული იაპონური რეცეპტიდან.
1. საზრიანი ფასი
Tara არის იაპონური სოუსით, რომელიც არ არის მხოლოდ მსახურობდა, როგორც დანამატი კერძები, არამედ გამოიყენება marinating ხორცი. ეს იქნება sweetened ან seasoned რამდენიმე ინგრედიენტები, როგორიცაა ძმარი. იმ შემთხვევაში, რომ ramen, იგი გამოიყენება არა მხოლოდ marinating ხორცი, არამედ მისცეს სუნამოს ბულიონი.
Რა გჭირდება:
- 3 ჭიქა წყალი
- 2 ჭიქა სოიოს სოუსით
- 2 peeled და დაჭრილი კბილი ნიორი
- 1 ფურცელი Nori
- 3 Ginger root ნაჭერი
- 1/2 ჭიქა ბრინჯი ძმარი
- 2 დაჭრილი ლუკა ბუმბული (მწვანე ნაწილები მხოლოდ)
ინსტრუქცია
1. მოათავსეთ დაჭრილი წყალმცენარეები პანში. 2. დაასხით სოიოს სოუსი და წყალი. 3. დაამატეთ ბრინჯი ძმარი. 4. გაიყვანეთ კოჭა, ნიორი და მწვანე ხახვი. დაფარავს saucepan ერთად lid და გაემგზავრება ღამით მაცივარი. მეორე დღეს, სითბოს ნარევი და მოუტანს boil. როგორც კი ის boils, ამოიღონ იგი ცეცხლიდან და განზე.
2. მომზადება ბულიონი
Რა გჭირდება:
- 0.5 კგ ქათმის ლორი (ძვლის)
- 0.5 კგ ღორის ლორი
- 0.5 კგ ღორის საჭე
- 1 უფროსი ნიორი
- 1 ლუკოვიცა
- 2 სტაფილო
- 1 Ginger root
- 2 კალამი ლუკა (მწვანე ნაწილები მხოლოდ)
- სეზამის ზეთი (სურვილისამებრ)
- შებოლილი ღორის chops (სურვილისამებრ)
ინსტრუქცია
1. მოათავსეთ ყველა ხორცის ინგრედიენტები, გარდა შებოლილი ღორის chops, in saucepan. 2. შეავსეთ წყალი და მოვხარშოთ. მიეცით ბულიონი, რომ მიიღოთ მთვრალი 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი ქაფით ამოიღეთ ხმაური ან კოვზი. 3. ამოიღეთ ხორციან პანდან და გადაიტანეთ მეორეზე. 4. Fold ნიორი, ხახვი, სტაფილო, მწვანე ხახვი და Ginger მეორე პან. შეავსეთ ყველა წყალი და მზარეული 3 საათის განმავლობაში. მაშინ ბულიონი უნდა იყოს შტამი, საჭიროების შემთხვევაში, სასიამოვნო გასინჯვა და გადადება.
5. ჩაასხით ზოგიერთი სეზამის ზეთი პან და ფრაის ცალი ღორის ღორის ორივე მხარეს. 6. როდესაც ხორცი კარგად არის, ამოიღეთ იგი ცეცხლით და მოათავსეთ მას ჰერმეტული სითბოს მდგრადი პაკეტი, სასურველია ერთად clasp. 7. ჩაასხით კონტეინერი ისე, რომ იგი მოიცავს ხორცს, მაგარი, და შემდეგ დააყენა ეს მაცივარში დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში.
3. კვერცხის მომზადება
1. პულსის კვერცხები (წაიღე მათ 0.5 კვერცხის ნაწილი ნაწილი) გამოყენებით ნემსი ან საკანცელარიო carnation ისე, რომ ჭურვი არ დაბზარული დროს სამზარეულო. 2. მოიყვანეთ წყალი. დააყენა კვერცხები მასში და საზ 4.5 წუთი ისე, რომ ისინი ავადმყოფი. 3. დასრულდა კვერცხები დაუყოვნებლივ ყინულის წყალში, რათა შეაჩერონ სამზარეულო პროცესი. 4. გაწმენდა მათ ძალიან ფრთხილად არ დაზიანდეს. 5. განათავსეთ ისინი პაკეტში clasp და დაასხით კონტეინერი. მიეცით მათ მაცივარში 2 საათის განმავლობაში.
4. მზარეული შებოლილი chops
1. Fry შებოლილი ღორის chops in frying პან ერთად მცირე რაოდენობით სეზამის ზეთი. მას შემდეგ, რაც მათ პაკეტში შეაჩერე fastener ან თასი და დაასხით კონტეინერი. მიეცით მათ მაცივარში 2 საათის განმავლობაში. 2. გადასვლა კვლავ მაგიდაზე.
5. კოლექციონირება ყველა ერთად
1. განათავსეთ 3-4 სტადიის თასი. ლ. ტარა. 2. შეავსეთ Boujond Bowl დაახლოებით ნახევარი. დაამატეთ ზოგიერთი ღორის ლორი. 3. ხორბლის noodle მოამზადოს, სითბოს პატარა წყალი სითბოში. განათავსეთ noodle დაახლოებით 100 გრ 1 ლიტრი წყალი და მოვხარშოთ 10-15 წუთი ან პაკეტის ინსტრუქციის მიხედვით. როდესაც noodles მოემზადეთ, განათავსეთ იგი ფირფიტაზე. 4. დამატება კვერცხის skeyka, Nori Algae Pieces, დაჭრილი შებოლილი chops, ცალი ქათმის ხორცი და ღორის knuckles, მწვანე ხახვი გემოვნების და spoonful of სეზამის ზეთი (სურვილისამებრ). Გემრიელად მიირთვით!
