Bezers - გემრიელი და ადვილად მომზადება დესერტი, რომელიც ხსნის სივრცეში მხატვრული შემოქმედების და ფანტაზიით. მაგალითად, ჯოხზე meringue შეიძლება იყოს სასიამოვნო საჩუქარი და ზრდასრული და ბავშვი დღესასწაულისთვის ან მიზეზის გარეშე.
ჩვენ "მიიღოს და გავაკეთოთ" შთაგონებული იდეა საკვები საჩუქრები და აჩვენებს, რომ ჩვენ გავაკეთეთ.
სამზარეულო ინსტრუმენტები
- Bubble Bowl
- მიქსერი
- საკონდიტრო ჩანთა და სხვადასხვა საქშენები
- ნაბიჭვარი
- საცხობი ქაღალდი
- ხის ან ბამბუკის ჩხირები
შემადგენლობა
- 6 კვერცხის თეთრკანიანი
- 375 გ ფხვნილები
- სურსათის ფერები (ლარი ან მშრალი) და საკონდიტრო ნაწარმი (სურვილისამებრ)
მომზადების კურსი
- მიიღეთ თასი whipping. რეკომენდირებულია მინის ან ლითონის კერძების გამოყენება, მაგრამ უკიდურეს შემთხვევაში შეგიძლიათ პლასტმასის აღება.
- გაწმენდა თასი დაბინძურების და ტენიანობის.
- ამისთვის degreasing კონტეინერების, დაასხით მას მდუღარე წყალში ლიმონის წვენი.
- ამოიღეთ კვერცხები მაცივარში, ისე, რომ ცილების გამათბობელი ოთახის ტემპერატურაზე. ასე რომ ქაფი უფრო აყვავდება და სტაბილურია.
- მიიღეთ ყველაზე ახალი კვერცხი.
- ცალკე ციყვი საწყისი yolks.
- განათავსეთ ციყვი თასი whipping.
- დაწყება მათ მიქსერის დაბალი სიჩქარით: ასე რომ, პროტეინები შეძლებენ თანდათანობით გაჯერებენ ჟანგბადს.
- შემდეგი, სიჩქარე უნდა გაიზარდოს. როდესაც მაქსიმალური მიღწევაა, არ არის რეკომენდებული სიჩქარის შემცირება.
- შაქრის ფხვნილი შეიძლება დაიწყოს ცილების, როდესაც ისინი შეცვლის ფერის თეთრი და დაიწყოს შექმნას ქაფი. ცემის შეჩერების გარეშე, დაამატეთ ფხვნილი ცოტა.
- გააგრძელეთ სცემეს მყარი მწვერვალები (როგორც ფოტოში) ნარევიდან იწყება.
- გაყოფა ნარევი, როგორც ბევრი ნაწილები, როგორც ფერები აპირებთ გამოიყენოთ.
- დაამატეთ საკვები საღებავი თითოეულ ნაწილად და აურიეთ.
- მომავალი Merice ელფერით შეცვალოს ოდენობით საღებავი. მაგალითად, ჩვენ 3 shades ვარდისფერი, დასძინა სხვადასხვა რაოდენობის ერთი და იგივე საღებავი. დაწყება ერთი წვეთი, აურიეთ და შევხედოთ შედეგს. თუ იყენებთ მშრალ საღებას, დაიწყე რამდენიმე მარცვლეული.
- გავრცელებული ნარევი meringue on საკონდიტრო ჩანთები. მოსახერხებელია ერთჯერადი გამჭვირვალე ჩანთების გამოყენება. კეთილმოწყობისთვის, ჩანთა ჩანთა მინის ან mug და დააყენა whipped ქაფი შევიდა ტომარა.
- იმისათვის, რომ MART ორი ფერი ან tricolor, დააყენა ნარევი სხვადასხვა ფერის ერთ ტომარა. სცადეთ ერთმანეთის გვერდით ალტერნატიული ან ჩანერგილი.
- გამოიყენეთ სხვადასხვა ფორმის საქშენები.
- მიიღეთ საცხობი ფურცელი, დაფარავს საცხობი ქაღალდი.
- თუ გსურთ გარკვეული ფორმის მომავალი მერყეობის გარკვეული ფორმა, აშკარად მიაპყროს ამ ფორმას რბილი ფანქრით ქაღალდზე, მაშინ ქაღალდზე ჩართეთ ნიმუში, ისე, რომ ხაზები არ არის დაბეჭდილი დესერტი.
- გაითვალისწინეთ, რომ ჩხირის ადგილმდებარეობა, რომელიც meringue იქნება fastened.
- მღეროდა მცირე რაოდენობის meringue ბოლოში შედგენილი წრე და დააყენა თავზე კვერთხი, მაგრამ არ დააჭირეთ ისე, რომ იგი არ გაივლის ცილის ნარევი და არ შეეხოთ ქაღალდი.
- თუ თქვენ აპირებთ იგივე meringue, ეს არის მოსახერხებელი შექმნას მათ ერთდროულად ისე, რომ ნახაზი განმეორდება.
- ალტერნატიული ფერები meringues.
- შეცვალეთ ფორმები საქშენები, რომლებიც იყენებთ.
- მცირე meringues ზომა, რომლის შემდეგაც შემადგენლობა გახდება, შეიძლება შეიცვალოს.
- დარწმუნდით, რომ არ არსებობს ხარვეზები ნარევის ნაწილებს შორის.
- ამ ეტაპზე საკონდიტრო ნაწარმის დამატება.
- გადარჩენა დრო, შემდეგ დიდი meringue on chopsticks, შექმნას პატარა meringues.
- Meringue on ჯოხი შეიძლება იყოს ნებისმიერი ფორმა. მაგალითად, მრგვალი დელიკატესი გამოიყურება შთამბეჭდავად, თუ დაუყოვნებლივ გააკეთებთ ორ-ფერს.
- დაამატეთ დეკორატიული დეტალები ან უბრალოდ გამოიყენეთ საკონდიტრო ნაწარმი.
- ნებისმიერი დიზაინის გაუმჯობესება, ცდილობენ დაიწყოთ დიდი დეტალები.
- უკვე შეავსეთ ნახაზი პატარა პარალიზებით.
- სცადეთ tricolor. ამისათვის ჩვენ შევუერთდით თეთრ და 2 ჩრდილს ვარდისფერი ერთი საკონდიტრო ჩანთაში.
- ეს რა მოხდა.
- დასძინა დეტალები, გახსოვდეთ, რომ meringue არ უნდა მიიღოს ძალიან სქელი, რადგან როდესაც სამზარეულო ღუმელში ის ასევე გაიზრდება.
- დღეს ყველა მოყვარულთათვის შეგიძლიათ გააკეთოთ meringue როგორც გული.
- აქ ჩვენ შეცდომა მივიღეთ - ერთი ფენის მეორეზე.
- არჩევა nozzles ღრმა slitts - ასე meringue გამოიყურება უფრო სანახაობრივი.
- საკონდიტრო პოპერი ხელს შეუწყობს ხაზების არასრულყოფილების დამალვას.
- შექმნა pigtails, გამოიყენოთ ბინა ხვრელი nozzle.
- მოათავსეთ MART სხვადასხვა ფორმის შემოწმების მიზნით, რათა შეინახოთ სივრცე პირიქით.
- Bake დესერტი ღუმელში preheated to 110 ° C 1 საათი.
- ღუმელების კარიბჭისას შეუძლებელია გახსნას.
- თქვენ შეგიძლიათ შესანახი meringue დაუყოვნებლივ შემდეგ სამზარეულო.
- მაღაზია რეკომენდირებულია დახურულ კონტეინერში მშრალ ადგილას.
- Satin Ribbons მიმაგრებული კვერთხი წარმატებით შეავსებს გამოსახულება.