მან (მოსკოვი)
თუ თქვენ ელოდებიან მომავალში, ვიცი: უკვე გააკეთა ეს. რესტორანში ბორის ზათარკოვში, რომლის ელჩი კიენია სობჩაკის ქმედებები, მენიუ შევსება ხელოვნური ინტელექტი, სახელად საშა ვეინერი. Avatar ჰგავს chum girl, მაგრამ მისი ცოდნა გადასცა ცნობილი Vladimir Mukhin, რომელიც პასუხისმგებელი იყო სამზარეულო ერთ ერთი საუკეთესო რესტორნები მსოფლიოში - თეთრი კურდღლის.
ეკოლოგიისა და ეთიკური მოხმარების იდეა შევიდა SHEE- ის კონცეფციაში: რძე და კვერცხები არსებობს ორგანული, არსებობს წებოვანა თავისუფალი შვრიის და ვეგეტარიანული კერძები - ზოგადად, ყველაფერი, რაც თანამედროვე თაობას უყვარს. ბონუსი მიდის ლამაზი ინტერიერი მშვიდი ფერები და ელეგანტური დიზაინი. ეს რესტორანი არის ადგილი, სადაც შეგიძლიათ დარეკოთ მეგობრებს და პარტნიორებს მოლაპარაკებებში და მხოლოდ ლანჩი მარტო და დაისვენოთ.
Gaijin (პეტერბურგში)
ეს დაწესებულება სრულიად განსხვავებულია, ვიდრე ის. ჯეიჯინი განაგრძობს იაპონიაში პოპულარული ბარების ტრადიციებს, სადაც კლერკი სვამს სასმელს და მუშაობის შემდეგ. ამავდროულად, რესტორანში საშუალო შემოწმება საკმაოდ მაღალია და იეროგლიფებისა და აღმოსავლური ორნამენტებით ინტერიერი არ არის Eatery- ის დონე. მაგრამ ატმოსფერო არის ყველაზე, ავთენტური, განსაკუთრებით მენიუში. არსებობს YAM, Noodles, ყველა სახის რულონებისა და საშიმი, ... არსებობს, რა თქმა უნდა, და ევროპული სექცია, მაგრამ თქვენ უნდა შეისწავლოს, თუ განაკვეთი აზიაში?
Flaner (მოსკოვი)
სული მოითხოვს პალატის ატმოსფეროს, შესანიშნავი საკვები და ესთეტიკას? მაშინ აქ ხარ. ახალი პროექტი Ess-Thetik პროექტის გუნდიდან. ინსტიტუტის იდეის გულში - მისი კლიენტების უნარი აქ და ახლა, სიტყვასიტყვით "გაზიარება". რესტორანზე სუფთა ponds გააკეთა ფსონი ღმერთი, რომელსაც აქვს დრო შუა კვირაში, რათა საუზმეზე ორ საათზე შუადღეს, გაიყვანოს ფეხები და მოუსმინოს ჩანაწერი კარგი მუსიკა, რომელიც არის საკმარისი აქ.
მაგრამ წარმატების საიდუმლო არ არის მხოლოდ atmsofer. სამზარეულოსთვის, ელი სტეინის ახალი ტალღის ხელმძღვანელი აქ არის პასუხისმგებელი, რაც იმას ნიშნავს, რომ ყველა თელ-ავივი იქნება თქვენს ფირფიტაში. Hummus, Yaffo Fishing Soup, Patestestion Israeli - რომ არც ბრძანება, თქვენი თითების კარგავს! და საკვები წარმოდგენილია Toshare- ის კონცეფციის მიხედვით: ნაწილი ნაწილი ისეთია, რომ ყველაფერი შეიძლება სცადოთ, დიახ!
ჰამლეტი + ჯეკსი (პეტერბურგი)
ღირს აქ, სულ მცირე, გარემოცვაში. ჰამლეტი + ჯეკები საიუველირო სემინარის ადგილზე გაიხსნა. მარმარილოს იატაკი, კრისტალი ჭაღები და უზარმაზარი ხის ფანჯრები პროექტის გუნდი არ შეცვლილა. შედეგად, ადგილი გამოიყურება ძალიან ევროპული.
ბრენდი-მთავარი ჰამლეტი + ჯეკები ევგენი ვინსეთი, სათხილამურო მზარეული ალექსანდრე სადჩიკოვი. მათი ძალისხმევა ორ კატეგორიად იყოფა. პირველი - ჩვენი. ეს არის კერძები, რომლებიც მზად არიან ექსკლუზიურად შიდა წარმოშობის პროდუქციადან. მეორე - ჩვენი + მათი. აქ რუსული ფერმერების ნამუშევრების შედეგები მსოფლიოს მასშტაბით ინგრედიენტებით გვხვდება. გამოდის ძალიან საინტერესო კომპოზიციები, სასიამოვნო თვალები და კუჭის.
Art.est (მოსკოვი)
ზამთრის ყველაზე მოსალოდნელი პროექტი დაახლოებით იწყება, არკადი ნოვიკოვის რესტორანი იდუმალი მზარეული არტემ იუსტაფიევი. ეს არის მისი სახელი და გვარი, რომელიც თამაშობს ტიტულში. ამ თანამშრომლობის ისტორია ზღაპრის მსგავსია. ნოვიკოვი თავად წავიდა Yustafieva, შესთავაზა მას პოზიცია რამდენიმე მისი რესტორნები აირჩიოს, და მან მიიღო, და კიდევ ... უარი თქვა. მაგრამ აღწერილი მისი იდეალური ადგილის კონცეფცია Mastic რესტორანში, რომლის საპასუხოდ მან მიიღო წინადადება მოსკოვში და საზ რაღაც დეგუსტაცია. არტემი გააკეთა. და დაუყოვნებლივ დაასრულა გარიგება სიზმრები - Arkady ნამდვილად მომეწონა საკვები "Yustafieva".
ახალი რესტორანი ხსნის მილსადენის ხეივანში ორსართულიან შენობაში დაახლოებით 40-მდე სავარძლის გაანგარიშებით. მაგრამ ეს არ არის საინტერესო, მაგრამ ის ფაქტი, რომ est.art არის უკიდურესად ამბიციური პროექტი, თვალისთვის გასტრონომიული გზამკვლევის მიშელინის შესასვლელად. როგორც კერძი, მზარეული გეგმავს ბუნების ელემენტებს (ზღვის რიფი, ქვიშიანი კარიერი, წვიმა და ა.შ.) და ამ საფუძველზე იდეა განავითაროს. ასე რომ, თქვენ არ ინერვიულოთ სტილიზაციისა და შესანახი. რაც შეეხება კვების ხარისხს, რადგან მზარეული ნოვიკოვი თავად აფასებდა. გარდა ამისა, საკონდიტრო და ყველაზე რეალური ბალახი ხელს შეუწყობს არტემს. ინტრიგა!
ფოტო წყარო: Unsplash.com/ibrahim boran