"Aku yakin manawa bakal cukup $ 40 ewu: Minangka bocah wadon saka Minsk mbukak bar anggur ing grodno

Urip sing apik banget kanggo bocah wadon sing careFree - mung kesan sing kasebut ngasilake profil iman ing Instagram. Nanging dheweke dhewe, tanpa sponsor, mitra lan tanpa pengalaman ing bisnis restoran, njupuk utangan lan miwiti bisnis ing kutha liyane,

S13.ru Co

ing citydog.by. Iman Tarautukhina - pendiri lan direktur bar anggur "Abang ing Putih" ing Zybe ing kutha Grodno.

Apa iki - pindhah menyang Grodo, nalika sampeyan nate urip ing MINSK: "Kutha Keluwen, tanpa sia-sia aku mikir kaya ngono"

- Nalika ing taun kaping papat, kanca saka Grodo nyebut aku ulang tahun, aku mikir: "Grodno ?! Napa aku lunga mrana? " Aku urip sumbang cilik kaya ngono, "ujare Vera kanthi risiko hubungane karo kutha kasebut.Ndeleng publikasi iki ing Instagram

Vera minangka Mrskanka Native, lulusan Fakultas Bisnis BSU, sing digunakake kanggo lelungan akeh lan "mburu" kanggo restoran modis. Dheweke tansah seneng bangunan sing dhuwur lan lurung-lurung ing megacities, lan ing kutha provinsi bocah wadon sing ora gelem nindakake kabeh.

- Ing dalan-dalan Grodo, aku ngrasakake swasana Eropa. Wong-wong tenang banget, nanging ing wektu sing padha lan nganggo busana. Kabeh iki wiwit kesengsem banget. Ing musim semi aku teka maneh ing Grodo sajrone limang dina - lan aku luwih seneng. Kutha sing adhem, tanpa sia-sia aku mikir kaya ngono.

Ndeleng publikasi iki ing Instagram

TRUE, ana salah siji sing paling gedhe. Nganti telung dina, iman kasebut, ngliwati kabeh bar lan restoran sing apik, pitakon: arep mangan? Wheel ing musim semi aku pengin njagong ing teras nganggo gelas anggur, nanging papan iki mung ora.

- Banjur ana sing diklik ing sirahku: kenapa ora nggawe papan kaya ngono? Utamane wayahe nalika rampung universitas lan kudu nindakake luwih akeh babagan urip iki. Gagasan kasebut katon luar biasa - aku rumangsa apik saka dheweke, - eling iman.

Saliyane konsep anggur, bocah wadon kasebut nliti jaringan cafe "suprat": Tanpa pengalaman ing katering, katon luwih gampang lan luwih murah kanggo miwiti defranchise. Nanging blogger sing akrab mbantah iman kanggo mbukak kafe, sing khusus kanggo sup, lan yakin manawa 40 ewu dolar kanggo bar bakal nambah.

"Aku mulai mikir babagan pilihan, lan ing musim gugur 2018 aku njupuk keputusan pungkasan sing aku obah lan pengin ngembangake budaya anggur ing Grodo," ujare Prawan.

Pira regane mbukak bar sampeyan: "10 ewu pisanan. Aku ngenteni ora ana: babagan jumlah bangunan sing ngapusi aku"

- Tokoh total udakara rong kaping ngluwihi 40 ewu, lan aku isih sijine rampung. Nanging aku seneng karo kabeh wong lan aku ora getun apa-apa. Yen sampeyan wis nandur modal dana, sampeyan ora bisa kaya iki lan mbatalake. Aku kesusu kabeh ing jagad iki kanggo nemokake jumlah sing ilang, amarga ora ana cara. Aku umur 23 taun, lan iki dadi sekolah sing diwasa, "ujare Vera.

Ndeleng publikasi iki ing Instagram

Bocah wadon kasebut njupuk utangan ing bank, sebagian ngidini tabungan pribadi dadi konsumsi, bapake nulungi sethithik.

- Wong tuwaku ora kerja ing lapangan katerangan umum, paling ora menehi saran sing migunani babagan bapak finansial nyoba dhukungan. Aku wis mesthi mandhiri. Dadi dheweke ora kaget nalika ujar manawa aku obah ing Grodno, "ujare Vera.

Iman nyewa mantan gudang ing bangunan pabrik sarung tangan ing jantung kutha. Ana, sawetara institusi populer wis sukses nggarap, sing bebarengan nggawe swasana, padha karo Zybitsky ing Minsk.

- Ora ana komunikasi lan ventilasi. Kita narik tembok, dipasang wiring, sijine kanthi apik. Konstruksi lan proses keras, lan ing kene aku isih duwe "sawetara jenis putri saka ibukutha," bocah wadon sing durung ngerti sapa wae.

Supaya bisa ndeleng premis, sing nyewa iman, poli galeri ing ngisor iki.

Ndeleng publikasi iki ing Instagram

"Kita ngomong:" Sampeyan kudu nindakake dina iki lan iki. " Dheweke ora duwe wektu, rega mundhak kaping pindho ing kutha, amarga dheweke ngerti yen aku ora ngerti.

10 ewu dolar pisanan sing dakgawe ora ana: babagan jumlah iki sing dak cidra. Wong-wong sing ora tanggung jawab bisa ditindakake, amarga dheweke ngerti manawa aku ora bisa ngomong ilat karo tikar, lan kabeh padha biasa. Aku ganti telung brigada. Nanging misale jek saiki aku dadi ahli babagan kapadhetan plester lan pamisahan ing papan kasebut, "ujare bocah wadon kasebut.

Amarga iki, ndandani kasebut ditundha. Tuan tanah tindak menyang rapat kasebut, menehi preinan sewa sajrone limang wulan, lan ing tanggal 20,0, penemuan sing pertama ditunggu-tunggu ing Bar Grodno Bar Bar.

Babagan konsep bar lan mriksa tengah: "Aku ora pengin munggah rega lan nggawe institusi terjangkau"

- Aku sengit format 2000-an, nalika ing institusi menu gedhe, lan ing kono lan sushi, lan "Caesar" lan Pilaf. Aku sadar duwe limang jinis piring saben bagean. Aku seneng anggur lan katon apik: kita duwe 150 posisi. Aku uga ora pengin menek rega lan nggawe institusi terjangkau, "ujare Vera.

Konsep format bar yaiku tamu kasebut dhewe bakal rak karo alkohol, milih anggur, dilebokake ing meja, pelayan mbukak botol lan njupuk pesenan. Kajaba iku, garis-garis kasebut nglayani pungkasan bubar, lan anggur bisa dituku karo sampeyan.

CATETAN CHEVENAN, miturut garis hostess, 35 rubel. Ing tamu: rong gelas anggur, sajian utama lan panganan cuci mulut.

Jeneng bar kanggo dina iki muni kanthi ambigu: "Abang putih". Iman ujar manawa dheweke ndhaptar ing wulan April 2019, dawa sadurunge acara sing kondhang, lan sing eksklusif babagan anggur.

Desain kasebut digawe dening tim Grodno, sing iman sing ditemokake liwat kenalan. Bocah wadon kasebut milih tingal, ngadeg, kaca tingal, peralatan, nalika ditemokake saka supplier persis apa sing diimpi.

Ndeleng publikasi iki ing Instagram

- Sing paling adhem yaiku perasaan nalika sampeyan menyang bar sampeyan, takon kanggo ngombe anggur sing dipilih dhewe. Saiki sampeyan bakal ngombe saka gelas, sing diburu telung wulan. Anggere sampeyan ngadeg ing garis kontra lan ngenteni anggur sampeyan, sampeyan banjur muter lan ndeleng bale sing kebak wong sing ngombe anggur sing enak. Damel, aku mbukak papan iki, lan wong-wong padha lunga! Aku rumangsa wis rampung lan nindakake kabeh. Iku mung ora bisa nesu, "Saham iman.

Babagan Budaya Restoran Grodniths: "Ora ana sarapan ing perusahaan"

- Grodnotsev ora duwe budaya kanggo pindhah menyang institusi kasebut ora ing preian lan akhir minggu, nanging mung kanggo mangan sedhep. Ing wayah sore, kita kudu kabeh clogged, lan kanggo sarapan nganti saiki aliran. Grodnots luwih seneng karo toko kopi, ing ngendi dheweke sarapan, lan ngombe kopi lan anggur, lan bisa kerja, - divisi iman.

Bocah wadon kasebut nyathet manawa wong enom ing Grodo Zybitsky tumindak luwih budaya tinimbang ing Minsk. Ora ana perusahaan karo bire ing kene. Lan uga nyathet manawa ing wong diwasa Grodhno minangka aktif lan pesta, kaya wong enom. Ing garis sabanjure, dheweke bisa njagong perusahaan kanggo bocah-bocah wadon kanggo 20 taun lan wanita 40-50, sing bakal ngombe anggur sing padha lan uga nari.

Cara Ngatur Institusi Nalika Sampeyan 23: "Aku panginten aku bakal adol bar lan bali menyang Minsk"

- Sing paling angel kanggo aku yaiku subordinasi karo staf, - ngakoni iman. - Sawetara wong lanang luwih tuwa tinimbang mung setahun, lan masak umume umur 30 taun. Dheweke kerja sajrone setaun ing Italia, bisa uga saka ing kono dheweke duwe mental sing nyenengake kanggo aku, lan kita setuju.

Wong lanang Kadhangkala ora ngerti apa sing kudu dipilih nada karo aku, ana sawetara guyonan sing ora cocog. Nalika aku menehi sawetara tim, dheweke kadang reaksi ing Roh: "Oh, apa sing ora apik." Sanajan, yen aku umur 40 taun, dheweke bakal bisa ndeleng kabeh kanthi serius, "ujare kepercayaan percaya.

Siji-sijine kasus nalika bocah wadon kasebut kepengin mandheg kabeh, uga ana gandhengane karo tim kasebut. Ing wektu Taun Anyar sementara njupuk waitress liyane. Sing tiba-tiba wiwit njaluk mbayar kaping pindho luwih sarujuk.

"Dheweke crita karo bocah-bocah wadon:" Yen hostess sampeyan ora mbayar luwih akeh, aku bakal nuduhake sampeyan kabeh sing ana ing kene. " Aku kabeh napotkala. " Apa sing bisa didol ing Sfotkat? Dheweke dhewe dilebokake ing pawon ing lantai piring lan foto kasebut. Iku mung wektu kanggo kabeh wektu nalika aku gupuh. Aku ngalami kuciwane sing serius ing wong. Aku mikir: "Kabeh. Aku adol bar. Bali menyang Minsk. "

"Wong saka panguwasa lokal ora seneng jeneng" Abang ing Putih ", lan dheweke njaluk ganti"

Tindak ing taun katelu, kaya sing manggon ing Grodo ing apartemen sing disewakake sajrone limang menit saka bar dheweke.

Ing wayah sore, bocah wadon sing melu gym kaping telu seminggu, ngunjungi yoga kaping pindho seminggu. Iman ujar manawa dheweke ngarepake pambukaan bioskop jaringan gedhe, amarga perkara kasebut ora cukup ing kene. Ing Minsk, dheweke milih udakara sapisan wulan kanggo ketemu karo kanca-kanca.

Iman Vera dihabiske ing karya: Telpon supplier, ngrampungake pitakon kanthi staf, kadhangkala tuku panganan. Saka wektu, kangelan sing ora dikarepake ana (kanggo sawetara ombone sing khas kanggo Belarus). Contone, siji penduduk lokal (bar sing ana ing omah omah) sambat karo swara ing wayah wengi, lan bar kasebut diwatesi 23 jam.

Lan bubar, ana wong saka panguwasa lokal ora seneng jeneng "Abang ing Putih", lan, sanajan kasunyatane didaftar suwe, saiki kanthi pramalan mbutuhake ganti. Bocah wadon kasebut ditanggepi kanthi tenang lan katon menyang positif sing bakal teka.

- Babagan untung kanggo ngomongake awal, mbayar maneh sing wis wareg karo 70%. Sing ilang 30% yaiku kahanan sing sarapan, sing pancen pengin diganti. Aku duwe fitur kaya ngono - ora gampang ngrugekke apa sing wis kelakon. Utangan wis nggantungake aku, nanging ing wayah wengi aku turu kanthi tenang. Aku nggawe jadwal bathi potensial, aku ngerti kepiye carane bisa mateni, lan nganti saiki bakal ditindakake.

Aku duwe kepinginan tanpa syarat kanggo mulih. Setaun sabanjure, aku bakal weruh apa bisa ninggalake bar kanggo wong lan teka ing Grodo sapisan saben rong minggu, lan ing Minsk kanggo miwiti proyek liyane, mula dibagi karo rencana iman.

Ndeleng publikasi iki ing Instagram