Apa ana sing rumit ing masak? Utawa ora ana produk - glepung, endhog loro, seprapat sendok uyah lan banyu? Teknik paling gampang: rod kasebut pancen leren, amarga siji kanggo kabeh kesempatan. Ya, kabeh mau, kabeh, nanging ora ana omah mi. Lan sebabe.
Aku guyon karo sampeyan. Pitakonan iki kalebu kategori "ing koresponden", kanthi basis game tembung wis dipasang. Mbok menawa, import ing mi, yaiku yaiku pidato, minangka sajian sing paling umum ing urip rustic. Produk kanggo dheweke banget, wektu kanggo nyiapake sajian sing panas, marem, apik banget dibutuhake saka paling murah!
Lan ora ana omah mie, mung mi, amarga ora ana omah, toko blanja ing set desa lan desa ora diamati. Aku njamin sampeyan nganti pungkasan taun 60 taun kepungkur. Ing sawah sing kolektif kalebu limang desa ing wektu kasebut, sing pertama lan mung nyimpen kanthi setengah ing setengah dibukak ing tengah. Ya, grehaman kasebut setengah saka setengah atusan kilometer saka Nizhny Novgorod, menyang pusat kabupaten - 25 km of off-dalan, ora ana kendharaan.
Cara kanggo masak mie lan uga padha, kajaba endhog kasebut saka pitik saka penindasan dhewe, lan banyu musim semi. Nanging mie susu nyiyapake saka dheweke, kajaba kiriman gedhe. Kiriman kasebut, sampeyan ngerti, dawa banget. Bocah-bocah ora dipeksa kanthi cepet, nanging kita ora nglawan mangan lan sajian iki ing versi lemari. Incupping minangka timun asin lan kubis, diisi minyak minyak.
Minyak kudu ujar kanthi kapisah. Rasane kembang srengenge nyata: kanthi mambu ing kabeh gubug, sooo Rasa sing enak! Aku ora ngelingi jinis minyak sayur, nanging hemp yaiku. Hemp durung dadi obat, dheweke ditabuh ing situs pribadi. Kepercayaan ora maneh mil, nanging lenga digawe lan wiji ganja ing preinan ing sawetara bocah sing diwenehake.
Ayo bali menyang mi. Aku konfirmasi resep-resep saiki: adonan kasebut kandhel lan gulung ora gampang. Ukuran reservoir rada gedhe - saiki wis dibatesi karo wates wajan utawa perang. Lan banjur sajian kasebut ora butuh.
Aku elinga, simbah duwe tongkat lancar, sing diilhami, dheweke inspirasi lapisan adonan lan dowo menyang batu bara sing panas, nalika kayu bakar mung ditekan. Adonan banget subtle lan bobote sampurna sampurna. Strayapukha menehi sudhut kanggo bengkong, sanajan kanggo ngobong sethithik - mi, banjur ing sajian sing wis rampung yaiku elegan, luwih nyenengake.
Aku ngerti yen sampeyan wis kenal karo sajian kaya kayu utawa jus, nanging aku ora njaluk bingung karo jus, sing ana ing basa rustic tegese lapisan radilan kasebut, muter mengko ing gulung. Tanpa apa-apa! Tanpa adonan ing adonan, tanpa ngisi.
Dina iki ing adonan kanggo jus sing diwenehi krim sing ora nguntungke, butter, gula, lan stuffing - puluhan pilihan! Kaya pai. Lan patty ora luwih saka adonan kanthi keju pondok, apel lan liya-liyane.
Sing, kita, jus rustic - lapisan adonan - lan mung jus. Dadi, dheweke dibungkus nganggo gulung lan dipotong, kaya sing ditindakake saiki: sacoro apik banget, rhombid. Nanging mung mie susu wis disiapake saka, dadi gampang banget: susu susu lan - keluwen ing meja. Kanggo putrane lucu, kita cokotan omah rai, kanthi kerak roti.
Ing omah kasebut minangka saham mi kaya ngono, mula gampang disiapake. Dheweke ngethok, ngusap nganggo tangan nganggo tangan lan nyebar menyang kabeh - ing kabeh meja - papan nglereni. Kita bakal luwih dawa nglereni pirang-pirang jam, dilebokake ing kantong kain lan dikirim menyang polisi. Polisi minangka rak ing sangisore langit-langit ing jarak cedhak karo kompor. Ing kana, mie banjur dijaga lan bisa katahan.
Symack kita minangka lavash saiki, saka macem-macem jajanan. Lan mbah putri asring digawe amplop. Biasane, saka tengah reservoir, ngethok kabeh cacat, lempitan kulit lan diisi karo kentang pondok, kentang gondho karo butter utawa ora ana ing dina kasebut. Kayane sarapan.
Lan warna lapisan kasebut menyang Napchennik: dheweke bubar, diwutahake nganggo campuran susu lan endhog lan dikirim gratis. Yaiku, kompor kasebut mendem, pipa ditutup, tungku tutup kasebut ditutup dhewe, lan pira masak sing dawa disiapake ing panas: bubur, lan susu busa, busa lan susu busa.
Sawise nggunakake tlchat, crumbet tetep, lan kadhangkala digawe khusus saka reragaman cilik: ditutupi klambi sing resik lan liwati kaping pirang-pirang pin. Lan ora ana glepung kasebut, nanging crumba cilik sing cethek, saka sing arang nyiapake - saka tembung fermentasi, lan ora, dheweke ujar, residu ora cocog.
Ing susu sing nggodhok, dheweke ngluncurake sawetara bubuk iki lan adus kanthi ora stabil. Welding, dadi luwih tebal, massa ora mandheg obah ing sisih pinggir besi, lan padha karo fermentasi. Sajian jinis bubur manna dipikolehi, sing durung dirungokake. Minyak sapi ditambah (tembung butter uga ora ana maneh) lan kanggo nedha bengi - Nat sampeyan, Yummy! Amarga kasunyatane kudu terus-terusan nglakoake langka, masak ing wayah sore nalika subtops diobati nalika kabeh omah kasebut. Katon yen langka kadhemen ora mangan.
Peradaban nyuwil kabeh perkara sing enak iki, lan kabeh - kompor Rusia. Saiki pira bahan sing dilipat dadi siji bokor supaya enak! Lan carane akeh driji kudu diluncurake kanggo dhaptar komponen sing aku nimbali? Siji loro! Mangkene masterpieces masak! Lan ing endi prasaja, sedhep ora dadi mie omah?
Penulis - Katresnan Dubinkina
Sumber - Springzhizni.ru.