Ing taun-taun pungkasan, produksi kentang ing India wis tambah akeh, sing nggawe pasar kentang nomer loro paling gedhe ing donya. Kajaba iku, jumlah perusahaan ngolah lan produk kentang saya akeh banget kanggo varietas tartamtu.
Usaha breeding sing disepakati saka macem-macem kentang ing Institut Penelitian Pusat Kentang (CPRI) nyebabake nggawe 65 varietas kentang, lan saiki 235% saka total area kentang ing India.
Saka 65 jinis sing asale iki, 33 wis tahan kanggo stres biotik lan abiotik sing beda, lan 8 jinis cocog kanggo proses industri.
Nyatane, kabeh jinis kentang kasebut dipérang dadi telung klompok ripeness: awal, medium lan pungkasan.
Panjaluk kanggo macem-macem kentang anyar kanthi pamadahan sing nyenengake lan teknologi sing dirancang kanggo ngolah Kripik lan Fries Prancis kanggo nyukupi kabutuhan domestik lan kabutuhan pasar ekspor.
Biyen, ing India, Kentang digunakake utamane kanggo nggunakake sayur-sayuran seger, lan umume panen kudu dadi konsumsi internal, dene ing negara-negara maju, nggunakake kentang meja mung 31%, liyane beku Frozen French Fries French (30 %), Kripik (12%).
Pangolahan kentang pancen durung dibangun nganti taun 1990-an, lan banjur kanthi pangolahan perusahaan perusahaan transtrinasional lan pemain lokal, industri kanthi cepet munggah lan nuduhake pertumbuhan kolosal sajrone 10 taun. Saiki, meh 7,5% kentang diolah.
Kangge, para peternak terus nggarap nggawe varietas kentang anyar kanggo diproses.
Mula, penting kanggo ngenali genotipen kentang kanthi pratandha sing cocog karo kahanan pasar lan produksi produksi. Ing prioritas, pilihan varietas miturut ciri-ciri ing ngisor iki: adaptasi ing dina sing cendhak, wektu mateng rata-rata, resistensi phytophluorosis lan kacepetan degenerasi alon.
Saringan Genotipes Kentang kanthi Apik Karakter Teknologi lan Adaptasi Sudhut penting kanggo kabeh segmen industri kentang. Ing wayahe, para ilmuwan India wis dinilai dening 21 genotippes kentang kanggo entuk panen komoditas sing luwih dhuwur kanthi karakteristik fisiologis sing luwih apik.
(Sumber: www.mdpi.com).