Para ilmuwan Jepang minangka asil karya riset ngembangake cara anyar, saéngga nggawe daging daging sapi kanthi nggunakake sel batang. Bahan sing diasilake ora beda karo kuwalitas utama saka alami, lan uga duwe keuntungan liyane.
Ing proses karya ilmiah, bi biothnologists sing makili Universitas Tokyo (Jepang) wis nggawe teknologi teknologi sing digunakake dening spesialis ing obat regeneratif lan ngidini mulihake otot. Kanggo mbandhingake, para dokter, nggawe jaringan otot sing ilang kanthi nggunakake lapisan cemara sing tipis, dilebokake ing saben liyane kanthi cara khusus. Kanggo mriksa hipotesis dhisikan, kepala sinau saka Sydy Taketo lan kanca-kancane nyiapake sawetara pigura sing digawe saka hidrogen lan polimer, padha karo struktur otot. Banjur struktur pigura data disapu karo sel batang, ngrangsang "konstruksi" kanthi stroke listrik lan pungkasane diklumpukake saka jaringan otot saka sapi. Asil kasebut cukup realistis, duwe area sekitar 1 cm2 lan kekandelan sawetara milimeter saben wong. Titik positif utama yaiku kasunyatan manawa daging sing diasilake, ing keju lan goreng, kanggo kekuatan, struktur, lukisan lan properti liyane, ora beda karo alam.
Mesthine minangka conto pisanan saka kolabaran daging gawean saka wong-wong liya yaiku pitung taun kepungkur, nanging biaya saiki ing tingkat luwih saka sewu kilogram dianggep pancen ora duwe bathi. Kajaba iku, materi kasebut, miturut para ahli, ora narik kawigaten, lan meh padha karo cairan cincin cair, lan dudu otot. Minangka peneliti nerangake, alesan iki yaiku struktur daging sing ora wajar kanthi eksklusif saka sel gagang, uga ora ana set sat sing cocog karo daging sapi sing nyata utawa daging babi.
Miturut cara, pangembang Jepang nyebutake manawa materi daging inovatif sing dipikolehi ora ngemot bakteri ing awake dhewe, sing mbedakake saka daging sapi sing nyata. Iki ngidini dheweke tetep luwih suwe lan nguatake, kaya ilmuwan ngarep-arep, daya tarik khusus kanggo konsumen potensial. Bahan kerja ilmiah diterbitake ing Ilmu pangan.