Restoran Kelinci Putih duwe pirang-pirang mangan panganan chef Rusia sing bakat ing ruang meja chef. Yen gagal ngunjungi nedha bengi ing Moskow - ana alesan kanggo mikir babagan perjalanan menyang Kaliningrad. Napa sampeyan kudu ndelok "uyah" gastrobar, dheweke ngandhani daleme damen angkulry lan borisenko koki.
Panganan kita beda karo kabeh sing bisa coba ing Kaliningrad. Kita ora duwe pangsit lan ora stricken. Pawon kita minangka penulis, kombinasi rasa sing menarik: Teknik Eropa lan produk lokal. Tamu saka Moskow lan Petrus ujar manawa panganan kita kanthi konsisten kanthi panjaluk sing dhuwur lan kudu mlebu Kaliningrad.
GastRobar kita ana ing Amalienau - Iki minangka distrik bersejarah ing tengah Kaliningrad, ing ngendi akeh bangunan Jerman sing wis disimpen. Papan sing mulyo lan atmosfer.
Kita duwe spesialis dhewe: kidang Romentki, sing ngerti ing Jerman teka kanggo mburu bimbah Kaiser Wilhelm ing pimpinan Baltik, sing tuwuh ing kali lan tlaga saka mulard baka Dheweke tuwuh ing kene), keju sing nggumunake sing dituku saka petani sing wis kabukten. Biru beri beri sapi kasebut tetep dadi warisan saka Jerman: Dheweke wis kaping pindho luwih saka burenok Rusia, lan awake dhewe luwih gedhe. Dheweke duwe rahang sing disusun kanthi khusus: dheweke bisa numpak obat-obatan saka 1,5 cm! Burrrat lan Straitella, Kamaré, para petani kita nggawe susu iki, sugih banget lan jero banget.
Kita ngladeni belut baltis. Iki minangka salah sawijining karakter Kaliningrad. Kita nggunakake alam bébas lan mung ing wektu tartamtu taun. Ing musim gugur, lemak banget lan lenga iwak, lan musim semi beda banget - sing kandhel. Eel iki minangka iwak sing luar biasa, salah sawijining sing paling kuno ing planet. Spruce ngambang menyang pojok liyane ing jagad - ing Sargasso Segara, ing endi Atlantis banjur ana ing banyu. Ngatasi Atlantik ing rong utawa telung taun, lan wong enom banjur bali menyang wadhah segara ing Eropa, kaya sawetara GPS alami dibangun.
Wong-wong sing pertama ngarep-arep, kita mesthi menehi saran supaya nyoba tartar daging. Tamu, mesthine bakal ujar: "Ya, apa sampeyan isih tartar, uga sajian khusus! Ya, kita njupuk kualitas institusi kanthi tartar kasebut ing Eropa. " Nanging kita mangsuli: "Yen sampeyan ora seneng, sampeyan ora bisa mbayar." Sawise kasus kasebut sabanjure, tamu, budhal, mbalik maneh lan ujar: "Wong lanang, yen luwih sithik, mula ora sah."
