Ing owah-owahan kompor gas lan listrik teka induksi. Prinsip operasi dheweke beda karo loro pisanan, saengga piring khusus digunakake kanggo. Apa jinis piring sing cocog kanggo induksi piring lan kepiye milih?
Rekomendasi kanggo milih
Waca uga cara njupuk piring kanggo oven?
Supaya bisa nyedhaki tugas kanthi temenan milih piring kanggo plate induksi, mula kudu dingerteni ing prinsip pemanasan kaya ngono.
Dadi, tinimbang unsur pemanasan utawa burner, koil induksi kasebut ana ing njero plat induksi. Yen wis diuripake, nggawe lapangan elektromagnetik (amarga saiki vorteks) lan pindhah ing ngisor sajian. Nanging kabeh wis makarya, materi kasebut kudu Ferromagnetik (kanggo duwe kolom magnetik dhewe - mung magnetik).
Adhedhasar iki, syarat ing ngisor iki kanggo sausepan, panci goreng, bendara lan subjek liyane dikelola:
Dhiameter ngisor iku kudu milih ukuran burner, nanging ora kurang saka 120 milimeter - ing panganan sing luwih ora ditanduri ora rata.
Ing ngisor sajian dipilih rata lan tebal: kekandelan paling ora 2-3 mm, luwih becik 5-10.
Menehi sajian kanggo piring induksi yaiku lambang spirasi.
PENTING! Gunakake saucepan digawe kanggo induksi, tambahan ing kompor gas utawa listrik dilarang - pemanasan sing ngrusak sisih ngisor, ndadekake ora cocog kanggo induksi.
Bahan apa sing cocog?
Kanggo nemtokake manawa produk sing dipilih cocog kanggo lumahing induksi kanthi gampang: cukup kanggo nempelake ing njaba sembrani. Yen tetep - tegese sampeyan bisa njupuk.
Patut, puff aluminium konvensional digawe saka logam, tekun kaca lan tembaga goreng minangka induksi ora pas.
Nanging, sawetara manufaktur ditambahake ing logam magnet muknetik utawa aluminium. Utawa nggawe ngisor lapisan mung siji: umpamane, lapisan baja sing sepisanan jejer karo kompor (kanggo nggarap lumahing induksi), aluminium kapindho bisa disimpen kanthi sajian masak sing nyak.
PENTING! Bahan sing ora cocog ora mbebayani kanggo piring induksi. Bakal mung ora bakal bisa nganti telusur Magnetik goreng ngadeg ing ndhuwur.
Wesi cast
Akeh hostess modern nilar wesi cast sing apik nalika bobote lan ora katon sing paling menarik. Nanging wesi cast minangka bahan sing apik kanggo pawon!
Kauntungan saka sajian wesi sing:
Nglumpukake, nahan lan nyebarke kanthi merata. Panganan dadi luwih jus, amarga Features saka kabeh sisih.
Iki dianggep 100% aman. Ora kaya lapisan non-concetversial.
Nduwe siklus urip tanpa watesan. Wesi cast ora cocog kanggo wesi cast: luwih akeh bocah lan putu bakal digunakake dening goreng utawa cauldron sing berkualitas tinggi.
Cocog kanggo nggunakake loro induksi lan ing oven - akuisisi universal.
Aturan utama nalika nggarap wesi cast: Shift panganan saka sanalika sawise masak. Yen ora, logam bakal oksida lan menehi "wesi" roso. Nance liyane digandhengake karo budhal: rendhem ing mesin wesi wesi mesin cair ora bisa kanthi manual. Dadi ora ana sing russt, perlu kanggo ngrawat produk: Ngilangke, lubricate karo butter.
Tembaga
Tembaga dhewe ora magnet, nanging duwe properti konduktivitas termal, kapasitas panas. Yen sampeyan wis biasa kanggo piring tembaga lan ora pengin nolak, pilih model kanthi lambang spiral: sisih ngisor sayap utawa eksternal tanggung jawab kanggo nyetel.
Sayange, biaya piring tembaga, utamane digawe kanggo induksi, ndadekake ora bisa diakses akeh sing duwe.
Stainless Steel
Individu sing gampang, akrab ing ngisor Chrome lan kabeh set ana ing pawon ing saben Jeng. Keuntungan saka materi iki saji iki jelas:
Gampang. Pindhah saka papan kanggo nyelehake sanajan panci lengkap ora angel.
Tahan lama. Baja ora jenis, ora ditutupi karat.
Gampang kanggo Care. Sampeyan bisa ngumbah ing PMM.
Murah. Regane luwih terjangkau tinimbang wesi utawa tembaga.
Gaya. Katon cocog karo pawon.
Sayange, ana loro minus: konduktivitas termal sing kurang. Pemanasan ing tableware baja ora rata, sisih ngisor lan tembok cepet digawe panas, adhem kanthi cepet. Kanggo ngindhari masalah, pilih produk kanthi ngisor siji lapisan telung: lapisan aluminium bakal mbantu tetep anget.
Baja sing dipasang
Pot sing dienggo biasa banget sing luar biasa banget ing pungkasan abad kaping-20. Fashion ing dheweke wis dibalekake, nanging enamel modern luwih akeh "kalem": warna monophonic, sing apik.
Saka kaluwihan - estetika, murah, gampang perawatan, resistensi mambu.
Bentenane antara baja sing enamel lan stainless ing tahan: papan sing ringkih ing kasus pertama yaiku enamel dhewe. Gampang ngrusak, amarga panci sing ditresnani ora mung katon, nanging uga proteksi.
Kepiye cara nemtokake apa sing cocog karo tablet?
Priksa kompatibilitas sajian kanthi kompor Induksi bakal mbantu pemeriksaan visual produk lan bungkusan:
Goleki simbol induksi spirasi utawa prasasti;
Priksa ngisor: kudu lancar;
Pasang magnet: yen imam bisa dijupuk.
Piranti lunak biasa ora dadi magnet, bisa uga duwe ngisor sing ora rata (kanthi protrusions utawa recesses) lan ora duwe simbol induksi.
Fitur miturut jinis piring
Apa jinis sajian yaiku masak ing piring induksi gumantung saka apa sing bakal sampeyan masak.
Wajan. Sup masak utawa bubur ing panel Induksi luwih apik ing panci stainless utawa lapisan, lan supaya ora ana sing diobong, goleki model kanthi interlayer aluminium ing ngisor.
Wajan. Pan goreng sing paling awet kanggo goreng yaiku wesi. Yen wiwitan, iku kualitas dhuwur lan perawatan kanthi bener - ora bakal nate nurunake.
Turk. JAMS sing paling populer kanggo plat induksi yaiku stainless. Sanajan sampeyan bisa nemokake tembaga nganggo ngisor, utawa nggunakake adaptor kanggo ana turk Turk sing akrab.
Teapot. Yen sampeyan nggodhok banyu sing nyaman ing kompor, sampeyan duwe pilihan kanggo stainots klasik: baja tahan karat kerusnologi klasik, lapisan un1, malah keramik lan gelas kanthi ngisor sing cocog.
Apa sampeyan kudu ngerti babagan adaptor khusus?
Yen sampeyan tuku kompor kanthi induksi, nanging sampeyan ora pengin ngganti kabeh piring ing omah utawa sampeyan duwe panci favorit sing ora bisa digunakake ing jubin anyar - tuku adaptor.
Iki minangka jinis flat "pancake", "nempel" menyang pembakar induksi. Damel mangan lan pindhah panas: Akibaté, desain bisa digunakake minangka kompor listrik biasa.
PENTING! Nggunakake adaptor tinimbang nggoreng panci / panci sing cocog, sampeyan bakal entuk bathi sing paling cocog karo keuntungan saka pembakaran induksi.
Produsen populer
Dijamin kualitas lan penak saka masak bakal nyedhiyakake sajian suasana. Pot lan puncak wajan kayata fissler, gipfel ,eri.
Sampeyan bisa nyimpen anggaran kanthi milih "kategori tengah": Bentenane kualitas karo merek premium bakal ora ana prakteke. Pilih Tefal, Tramontina, Vitesse.
Prangko sing paling anggaran ora suwe, nanging ora larang kanggo ngganti sapisan saben 12-18 wulan: Bekker, Satoshi, Scovo.
Kepiye carane ngrawat?
Ing perawatan sajian kanggo nyurung slabs, beda karo umume:
Wesi cast lan tembaga nganggo tangan, kanthi garing garing sawise digunakake; Saka
Tal bisa ngumbah ing mesin cuci piring: ora ana sing kedadeyan;
Yen sampeyan duwe wajan tanpa kayu - mriksa pandhuan kanthi ati-ati, sawetara model uga bisa dibasuh nganggo tangan.
Stove Induksi dhewe tanpa wajan utawa kerangka sing cocog yaiku perkara sing ora ana gunane! Nanging iku kudu golek sajian sing cocog lan dijamin kanggo nyathet bedane.