Siapke sosis pitik ing omah, amarga cukup sederhana. Kanggo nindakake iki, sampeyan ora mbutuhake piranti khusus, cukup kanggo nindakake kanthi botol plastik sing bisa diowahi lan bahan terjangkau saka dhaptar kita. Sosis pitik bakal enak.
Bahan-bahan
- Pitik - 2 kg
- Wortel - 1 pc
- Bawang - 1 pc
- Beets - 1/2 pcs
- Godhong Bay - 1 pc
- Bawang putih lemah (bubuk baras) - 1 sendhok teh.
- Coriander pepe - 1 sendhok teh.
- Batahan Muscat - 1/3 sendhok teh.
- Gelatin - 30 g
- Duduh kaldu pitik - 300 ml
- Banyu - 2,5 l
- Ground mrico abang abang - 1 sendhok teh.
- Lemah lemah ireng - 1 sendhok teh.
- Salt - 3 ppm
Cara masak sosis ayam buatan krasan
- Cuci pitik kanggo pour banyu, nggawa panas nganti godhok lan masak 2 menit, saluran banyu saka telusur, cuci pitik ing banyu adhem.
- Maneh tuangake pitik kanthi banyu 2,5 liter, diobong, copot umpluk sing diasilake, tambahake bohlam, wortel, godhong teluk, 2 sendhok teh. Uyah lan tutup karo tutup, masak kanthi kurang panas 2 jam.
- Genggem setengah saka mentah beets lan remet 3 santen. Jus.
- Kaget pitik pitik bengkong metu telusur ing mangkuk lan misah daging saka balung.
- Ing 300 ml saka duduh kaldu sing anget, ing endi pitik wis alon nambah 30 g gelatin, terus adus.
- Ing mangkuk nganggo daging pitik, layang busur sing digodhog lan wortel saka wajan, tambahake mrico ireng, mrico ireng, papak, papak, nutmeg, 3 tbsp. Jus bit, tambah duduh kaldu nganggo gelatin lan dicampur karo blender biasa dadi massa homogen.
- Botol plastik panganan wis rapi kanthi rapi.
- Massa pitik isi botol, amarga massa diisi, nutul botol kanthi massa ing permukaan meja kanggo mbusak hawa sing diasilake.
- Tutup botol kanthi massa foil panganan utawa film panganan lan dikirim menyang kulkas kanggo 10-12 jam.
- Alon-alon, nganggo piso utawa gunting, ngethok botol plastik, ora migunani maneh. Cut sosis kanthi irisan.
- Ngawula sosis ayam buatan krasan karo roti lapis, minangka cemilan utawa gunakake kanggo masak sores kanthi sosis.
TIP: 1. Uyah lan rempah-rempah nambahi massa pitik kanggo rasa.