Bahan:
- Aku entuk 20 bun gedhe.
- adonan:
- Susu - 150 ml.
- Ragi garing - 5 gram.
- Gula - 70 gr.
- Salt - Champutch
- Stmetana - 100 gr. (Aku wis omah)
- Minyak krim (ilang) - 80 gr.
- Glepung - 500-550 gr. (Gumantung saka glepung, kabeh duwe glepung sing beda)
- Pengisian CURD:
- Keju Coklat - 750 gr. (Aku duwe omah, keju pondok garing)
- Endhog - 2 PC.
- Gula - 150 gr.
- Ekstrak vanila
- ora nguntungke krim:
- Ora nguntungke krim - 300 gr.
- Wêdakakêna Sugar - 2 tbsp.
Cara masak:
Ing susu anget (40-45 gr.) Tambah ragi garing, gula lan krim ora nguntungke.
Campuran.
We Sift glepung lan knead adonan.
Nalika tes sing cetho wis kecanduan kanthi bertahap, amarga Kabeh wong duwe glepung sing beda lan kabeh wong bakal duwe jumlah glepung sing beda.
Krime kudu cair sithik lan nalika glepung ngganggu sithik ing bahan cair, sampeyan kudu nambah butter ilang (ora panas!)
Lan pungkasane bisa ngguyu adonan, mesthine lambung lan lentur.
Yen dumadakan adonan isih dadi kenceng, tambahake cairan, lan yen udan banget, tambahake glepung luwih akeh (tambahake secara harfiah 1 tbsp.)
Aku sijine adonan sing wis rampung menyang permukaan sing digunakake, kita bypass sepisan maneh lan mbentuk bal.
Kita sijine ing mangkuk (lubricate karo minyak sayur!) Lan dilebokake ing papan sing anget menyang bukti kanthi 1.5-2 jam.
Aku pisah adonan ing tukang masak sing alon 40 gram. 1 jam.
Kanggo ngisi: ngirim gula, ekstrak vanili lan endhog kanggo keju pondok (suhu kamar). Kanthi bantuan saka blender submersible, kita ngilangi kabeh kanggo konsistensi homogen.
Stuffing siap)
Adonan nyedhaki.
Kita lay ing permukaan sing digunakake, ora nggatekake lan dipotong dadi 2 bagean supaya luwih gampang digarap.
Adonan muter dadi persegi kanthi kekandelan sekitar 4-5 mm.
Aku dilebokake massa curd (setengah saka total) lan kanthi merata kanthi rata ing kabeh tes.
Ruling adonan ing gulung lan dipotong dadi potongan 3 cm kanthi piso sing paling cetha (nanging deleng apa sing dikepengini)
Lan irisan potongan langsung layang ing sheet manggang (parchment sing sumunar)
Buns panggang ing 180 derajat udakara 40 menit.
Kanggo krim ora nguntungke: Tambahake bubuk gula kanggo krim ora nguntungke lan adil, sampeyan ora perlu ngalahake.
Rampung buns nalika dheweke kudu ngombe krim sing ora nguntungke.
Isi ora cadhang))
Ternyata bun, udhara lan bun sing ora realistis.
Dheweke "mlayu" awan kanthi cepet banget))