1月7日は、クリスチャンのクリスマスクリスチャンからの主な、愛されていた人の一人で、そして楽しい休日です。私たちは、この休日は、最初のチャネル「料理的な挑戦」見出しと独自の料理ブログの「レシピとヒント」をリードする有名な女優マリア・サウス、「パートタイム」をどのように通過するかについて話すよう求めました。
メアリーは、25年間で意識的な年齢で選ばれたので、他の教会の休暇のようにクリスマスを祝うことを私たちに言った。そして、彼女のための最初のクリスマス以来、家族全員がテーブルで行われている最も重要な休日の1つがあります。その後、テーブルに扱いがあります。そこから誰も拒否できません。どんな種類ですか？
ここでは、マリアはこれについて私たちに言った - そしてもちろん彼の「ブランド」のクリスマスレシピを共有しました。
最も簡単な料理
好きな子供たちと孫
- この日には家族全員を集めようとします。息子は今ドイツに住んでいて、2人の娘が常にイースターとクリスマスに来ています。長男は4つの孫をもたらします、それで子供たちの笑いは常に家で聞いています！クリスマスの前夜に、私は赤い皿を準備しています、そしてもちろん、子供たちにとても愛されています。とても簡単に準備してください！ Ovyivのために、私は良い白い丸いご飯を使います - 寿司や丸薬にご飯を服用してください。浸しているときの普通のクラスノダル、AlAs。最初に、米は30分間浸し、次にそれをうまく洗い流し、200グラムの割合で水で注ぐ。 250mlのドライイネ。水とゆっくりとして約12分間ゆっくりとして調理します。後でカバーを取り除くことなく、私はさらに10分間「到達」に残します。あなたがそれがより愚かに判明したようにしたいのなら、あなたは他の米の種類を取る必要があります - ジャスミンまたはバスマティ。米は吸入して、固体小麦の品種の作物に置き換えることができます。ご飯を用意した後、蜂蜜、レーズン、ナッツを加えます。私はすべてを混ぜる - そして料理は準備ができています！任意選択で、大型多色のレーズンおよびナッツを飾ることが可能である - 例えば、精製されていないピスタチオ。
幸福の鳥
- 朝の朝食からクリスマスを祝い始め、お互いに贈り物をしましょう。新年の場合、子供たちはおもちゃを手に入れ、その後クリスマスで、私は休日に関連する贈り物をしようとしています。クリスマス属性を持つお土産。時々私たちは寺院の何かを選ぶ - たとえばリングです。男の子私はブレスレットを持ってきました...おそらく最も重要なことは私たちのクリスマス料理です - これは焼きたてのトルコです。私は会社の家族のレシピのためにそれを準備しています。店のソビエト時にトルコはいませんでした、そして90年代にはターキーの足が棚に登場しました。私が最初に彼らを店で見たとき、それはサイズにかなり驚きました、そしてそれを調理する方法を理解していませんでした。しかし、トルコが鶏肉以下であるため、私は危険にさらされて購入しました。そして、Culenay Book、Elena Molokhovets 1904の自宅で、出版物はレシピをスパイしました。料理は素晴らしいことがわかった！時代が難しいので、私たちはまだこのトルコを救った。親戚や友人 - すべてブランドのトルコにやって来ました。その間、彼女を準備するのはとても簡単です！トルコの脚のベーキングシートや形状を置く必要があります - 彼らは閉じていませんが、あまりにも無料ではありません。塩と植物油を注ぐことで、すべての側面からの荷重。オーブンは最高温度まで暖める必要があります - そしてこれは220~250度です - そしてその形をします。半分1時間後、Baiの冬に沸騰した水を注ぐ - ほぼガラス - スプーンでスプーンで足を注ぐ。オーブンの温度を最大140~150度に減らします。 1時間後、スープによって形成されたトルコを再び注ぐ。側面には大部分のみじん切り玉ねぎを入れて、あなたはスパイスを追加することができます - そして、タイムやオーブンにさらに1時間残します。ブロスが蒸発した場合 - 沸騰水を注ぐことができるように1.5~2センチメートルの底を覆うことができます。トルコのブロスを上に水にするまでに50~60分ごとに忘れないでください。そして、約2度半~3時間あなたはシャキッとされた地殻を持つ素晴らしいトルコを持っているでしょう！鳥には副食を食べて米や雄鶏を食べます。
好きなサラダ
- もう一つのクリスマス料理はまだ私の家族の私のお気に入りの料理の一つになることができます - シーザーサラダ。
古典的なオプション「Caesar」は、Romano Salad、Croutin、Sauce、そしておろしたチーズで構成されています。そしてこのサラダはこのように生まれました：彼の銅のシーザーカーシニは台所で見つけられたものから。サラダの後半は他の食材を追加し始めました - トマト、チキン、エビ...このサラダの主な秘密はソースです。その構成はシンプルで巧妙なものです：新鮮な卵、オリーブオイル、マスタード、ウォームソース。ソースを調理するには、2匹の卵を服用する必要があります。それから私たちは卵をジャーに分けて、スパンのスパン、レモンジュースの小さじ、バルサミコ酢、小さじ1杯の砂糖と塩の半分の小さじ1杯です。
Anchoviesは元のレシピで使用されています。 Anchovies - 同じハムシャであるので、それはソースに追加することができ、フィレットを取り除き、それを銀行に送ります。ホイップ、薄い噴流を持つ植物油を追加します - 約200グラム。オイルが大きいほど、ソースに来る。次にクラッカーを作ります。このために、バゲットは立方体にカットされ、油の中で揚げます。チキンを調理することは残っています。私たちは鶏の胸を取り、2~3部の繊維に沿って切断し、ニンニクをシフトし、塩と注ぐ油を振りかけます。私は約15分間洗い流してから、ふたを覆うことなくフライパンで炒めてください。チェリートマトは半分にカットします。おいしい「シーザー」の主な秘密の1つはフィードです。私たちはニンゴをナイフでダビーし、プレートに潤滑します。私たちはロマノサラダの引き裂かれた葉を置き、ソースを水にしています。トマトを上に置いてから - 鶏の胸肉をスロットに切ります。チキンの代わりに、煮込みまたは揚げエビ、揚げのサケやマスをシーザーに追加することができます。クルートンとソリッドチーズを振りかけます。サラダ「シーザー」の準備ができています！
デザートなしの休暇？
- クリスマスのために、私は通常ある種のデザートを調理します。私自身、私の夫、私の子供たちと孫は家庭的ティラミスを崇拝しています。私はクリームチーズマスカルポーネとサバヤルディクッキーで準備しています。クッキーを買うことができますが、あなたは自分を焼くことができます。
ケーキのために、以下の製品が必要です。
マスカルポーン250 G.
砂糖（より良い糖粉末） - 90g
卵 - 3個。
Savoyardi Cookie 200 G.
コーヒー（強い、ナチュラル、リーン） - 250 ml
ココアパウダー（最も簡単な、添加剤）10 g
コニャックまたはラム（オプション） - 10ml
すべての食材を準備します。強いコーヒーを溶接し、それを冷たくする。卵は石鹸で温水で徹底的に洗い流し、冷たい水でよく洗い流します。卵黄からリスを静かに分けます。私はそれを使って仕事に便利なので砂糖粉を使います - それは鞭打ちの間に素早く解散します。私はコーヒーグラインダーに砂糖粉を作ります。次に、タンパク質を塩のピンチで強い泡に泡立てます。粉末砂糖の1杯の砂糖を加えて別の分を打つ。タンパク質が順調に安くなったかどうかを確認してください。これには、タンパク質で容器を傾ける必要があります。皿を逆さまにしても、身に着けたタンパク質は整っています。砂糖を卵黄に追加し、梱包するまで泡立ちます。
マスカルコンの卵黄のボウルに加え、均質な状態に混合します。低速でミキサーを使用できます。ホイップタンパク質と卵黄をマスカルポンと組み合わせます。ブレードの助けを借りて、私たちは非常に慎重に丸い動きを底の上に混ざり合って皿の底からそれを上げてください（ミキサーは使用できません - そうでなければクリームは大気を失います）。皿にコーヒーを調理する（プラスチック容器が適しています）。あなたがブランデーやラムを使ってティラミスを作るならば、コーヒーにアルコールを加えます。各Savoyardi Wandはコーヒーに浸ってすぐに引き出す！私は約2秒続きます。クッキーを刈り取ると、濡れすぎることがわかります。
形の底に付着している含浸クッキー。あなたは大きな形を使うことができます、そしてあなたは小型の金型やメガネを取ります。サバヤルディの層上の上から、クリームの層とスパチュラでスパイする。クリームの上に、含浸されたクッキーの2層目を置きます。上から、残りのクリームを入れ、それを整列させて冷蔵庫に数時間、そしてより良い - 夜のためにより良い。餌をやる前に、ココアデザートやグレートチョコレートを振りかけます。
盆栽！
Elena Sokolova、Maria Surovのパーソナルアーカイブからの写真
（IA "首都"）
NDN.Infoで他の興味深い資料を読んでください