近年、インドのじゃがいもの生産は大幅に増加しており、それはそれを世界で2番目に大きいジャガイモの市場にしました。さらに、加工企業やジャガイモ製品の数は特定の品種に対する需要とともに成長しています。
Potato Central Research Institute（CPRI）におけるジャガイモ品種の合意された繁殖努力は、65の改善されたジャガイモの品種の創設をもたらし、現在23グレードはインドの総ポテトエリアの約95％を占めています。
これらの65個の由来の品種33のうち、異なる生物的および非生体的ストレスに対して耐性があり、そして8種類が工業的加工に適している。
実際、これらの種類のジャガイモはすべての熟図のグループに分けられます。
国内のニーズと輸出市場のニーズの両方を満たすために、チップとフライドポテトでの処理のために設計された満足のいく収量と技術的特性を持つ新しいポテトの品種の需要。
以前は、インドでは主に新鮮な野菜としての消費に使用されていました、そしてほとんどの作物は内部消費でなければなりませんでしたが、先進国ではテーブルポテトの使用はわずか31％です、残りは冷凍フリーズフレンドフライ（30 ％）、チップ（12％）。
ジャガイモの加工は1990年代まで絶対に未開発、そして地元の地元選手の組織化された処理の開始によって、業界は急速に上昇し、10年間で巨大な成長を実証しました。現在、ポテトのほぼ7.5％が処理されています。
その間、ブリーダーは加工のための新しい品種の高品質のじゃがいもの創造に取り組み続けています。
したがって、頻繁に変化する市場や製造条件を満たす兆候でジャガイモ遺伝子型を特定することが重要です。優先的には、以下の特徴に従って品種の選択：短い日への適応、平均成熟時間、植物フルオロ症耐性およびゆっくり縮退速度。
技術的特性が改善されたジャガイモ遺伝子型のスクリーニングおよび幅広い適応性は、ジャガイモ産業のすべてのセグメントにとって重要です。現時点では、インドの科学者たちは、生理学的特性が改善されたより高い商品収率を得るために、21ポテト遺伝子型によって評価されてきました。
（出典：www.mdpi.com）。