スイカズラは多くの庭師に愛されています。そのような人気は、ビタミンが豊富な果実の早期熟成として明るい花を持たないので、植物の装飾的な性質はそれほど多くないことに起因しています。
庭師の注意は、スイカズラの細長い濃い青の果実の味と有用な品質を引き付けます。熟した果実は、茂みの下のぼかしや布の一部を振って、小さなバスケットに集めてください。
収集した新鮮な果実を保管することは、3日以内にすることができます。 Berriesのビタミンの長い保存のために、あなたはコンポーネス、ジャム、ジュース、マッシュポテト、Pirogsの充填、フリップを作ることができます。果実は乾燥したり凍ったりすることができますが、最も単純なホームブランクを調理することができます - 砂糖で拭きます。
スイカズラからコンポート
- スイカズラの1 kgの果実に、あなたは1リットルの水と300gの砂糖を必要とするでしょう。
洗浄した果実を3時間糖シロップに浸します。その後、果実はシロップから分離され、彼らは肩に銀行を埋めます。それから果実を加熱された砂糖シロップで注いだ。銀行は沸騰水中で滅菌されています：半リットルのバンク - 10分、リットル - 15分、そしてそれは3リットルの缶の滅菌のために20-25分かかります。
食事コンポートを調理するプロセスは、缶での缶での砂糖シロップの代わりに、スイカズラのジュースが沸騰させた。その後、その銀行は85°C：半リットルで5分間、15分間、そしてリットル - 20分。
ジュース
- ナチュラルジュースを保存するために、スイカズラは1kgの果実100~200gの砂糖を必要とするでしょう。
ジュースを分離するために、砕いた果実がジューサーを通過します。その後、それを2つのガーゼ層を通して濾過しそして砂糖と混合する。砂糖砂が溶解すると、ジュースを銀行によって包装することができます。沸騰水中の滅菌時間：10分 - 半リットルの缶と15分のために - リットルのための15分。
残りの絞りを使用して他の皿を作成することができます - たとえば、ペーストや圧縮品です。
ペースト
パステルを調製するために、ジュース分離後に得られた絞りが最も頻繁に使用される。
- 1kgの砂糖を1 kgして1 kg採取します。
部品は混合して10~15分間残します。その後、果実をエナメル鍋に入れ、ガラスの4分の1以上の量の水で注いで軟化するまでゆっくりとした熱に溶接された。
得られた質量は篩を通してピューレ状態に拭き取られており、これは厚いサワークリームの一貫性に増強される。別の非冷却されていない塊は、合板または木材のトレイに敷設され、オーブン中で数時間遅い火災（約70°）で乾燥される。
混雑する
- 準備のために、同じ程度の成熟度のスイカスラの1 kgあたり1.2 kgの砂糖が必要です。
成分を撹拌し、寒い場所で10~15時間放置する。 2-3のレセプションでの調理、沸騰前に興奮し、横に10分間降りる前に興奮しました。準備がされるまで調理するのに最後の時間。
乾燥して
スイカズラの果実を保護するために、それらは乾燥することができます。オーブン中で乾燥する最も便利な方法で、40~45℃の温度を維持します。この温度での乾燥プロセスは6~12時間続きます。氷結
最大の果実が凍結しようとしています。それらは水の中で洗い流して溺れるべきです。サイドボードでパレットやボードに感謝格子を凍結します。果実が完全に固化した後、それらをビニール袋、気密封官的に閉鎖、標識、そして冷凍庫の貯蔵のために残すことができます。
蜂蜜 - 多くのビタミンとミネラルの源である有用なベリー。したがって、誠実さからブランクを準備するとき、ホステスは光熱処理またはその完全な欠如を意味する方法を使用しようとしています。
著者 - Ekaterina Majorova.
Source - Springzhizni.ru。