シャンピニオンはモダンな料理でとても人気があります。彼らはたくさんの料理を用意しています。フライ、マリネ、焼き、様々なスナックに成分として追加します。今日、植林地が郊外に編成され、新鮮な製品を供給しているため、大都市の居住者が森のためにキノコを手に入れる必要はありません。彼らは環境にやさしい状態で成長しているので、店で購入したシャンピニオンは掃除できないという意見です。そのような意見は誤っている：きのこが成長したところはどこでも、それらは中毒の原因であるかもしれない微生物が豊富な特別な基板上に成長するので、準備の前に処理されなければならない。
シャンピニオンを洗う方法やそれらを水に浸す必要がありますか？
収穫の場合、森林に組み立てられ、浸漬、そして洗浄は必須です。森林の汚れはそれを考えるのが簡単になるようにモッキングするべきです。また、浸漬後、より明白なダメージやコピーの質が悪くなるでしょう。しかし、どんなきのこでも湿気を強く吸収し、その結果、味の質が得られます。したがって、浸漬は15分以内に続きます。その後、各インスタンスを慎重に洗い流してペーパータオルでよく乾かして過剰な水分を完全に除去します。
シャンピニオンが店で購入された場合は、浸すことなく行うことができます。本質的に各コピーは、特別なブラシで流水の下できちんと洗浄されています（特別なものがない場合は、歯科を使うことができます）、必ず乾かします。今あなたは清掃に行くことができます。
帽子と帽子の下の店から新鮮なシャンピニオンをブラッシングする必要がありますか？
森林のきのこをきれいにするはずです：武器を取り除き、疑問を引き起こし、調光または疑問を切り取る、帽子から皮膚を取り除き、足の先端から散らばって脚を散らす。帽子の下のプレートは、組織が暗すぎて疑問を引き起こす場合にのみ片付けられています。新鮮なシャンピニオンでは、帽子の下部は通常「シール」されており、取り外す必要はありません。ところで、それはきのこの香りを高めるのはこれらのプレートの存在です。
新鮮な店のシャンピニオンも清掃する必要があります。どうやるか？まず第一に、足の一部（約3~4 mm）を除去する必要があります。それから帽子から皮膚を取り除きます。これは非常に単純で、足をやや奪い、「リング」を取り除きます（それから害を及ぼすが、その存在は将来の皿の外観を洗練されます）。帽子の下のプレートは必要ありません。 DELETEは調光に続きます。ただし、製品が新鮮な場合は、単にそうではありません。ここでは、店舗内の製品を選択するときは、すでに注意を払う必要があります。
精製されたシャンピニンンは保管されていません、それらは非常に早く暗くて味を失うためです。準備の直前にそれらを洗浄してそれらを洗浄します。
収穫前のシャンピニオンの調製
ワークピースの選択された方法に応じて、追加の処理のためのオプションは異なる場合があります。場合によっては、きのこは他の人の中に切断されるべきです - 完全に取り扱うために。
稚魚
シャンピニオンはほとんど別の料理として奉仕されていません。きのこの焼き付けに基づいて、スープが用意されており、歓声のある、湯たんぽやお粥のためのポドリバルです。そのようなロースター（適切に調理された）は、日常のメニューからのシンプルな料理を特別な味にします。ただし、それを達成するために、以下の規則に従うべきです。
- 洗浄中に、水の曝露の時間を最小限に抑えるために（これは味と密度を保つことが可能にする）。
- 揚げにするために、製品は小片に切断されます（焙煎中の高温への曝露は時間がかかりません）。
帽子や足を完全に揚げることはお勧めできません。それは多くの時間がかかります、そしてその結果、完成品は無味になります。例外は、特別なレシピに完全に給紙されている非常に小さなコピーです。
料理
この受付は追加の消毒の優れた方法です。あなたが生態学的に不利な地域（そしてあなたが知っているように、土壌からの水や物質だけでなく空気からも強く吸収すると、5分のバレガードだけでなく、有害な化合物の除去を保証します。不要なミクロフローラ。あなたがきのこを管理しているならば、あなたはダークスポットのクリーナーに注意を払うことができます：すべてが望ましくないことは望ましくありません。しかしながら、残りの前洗浄段階は依然として特別な注意を払って実行される必要がある。
焼く
ベーキングのためには、通常大きな帽子が使用されます。彼らは独立皿として準備することができますが、あなたがいくつかの詰め物で帽子を埋めるならば、はるかにおいしいです。この場合の追加の処理方法は、内板および上皮の除去を含む。プレートを除去するプロセスを簡単にするために、帽子を冷水に5分間浸します。あなたが液体にスプーン成分を添加すると、それを研磨材料として話すことが肌を除去するのを助けやすくなります。
氷結
この場合、暗白の除去に特別な注意を払う必要があります。事実は、キノコを凍結するとき、そして汚れの存在はプロセスをより活発にすることです。 Lifehakとして、経験豊富なホステスは半製品を小片に切り取り、レモンジュースを扱い、凍結前包装に送ることをお勧めします。この方法では、製品の白い美的外観を維持できます。
乾燥して
このレシピでは、主な状態は予備洗浄の欠如です。工作物を濡らすのは、この場合、味とパルプの品質が苦しむことから、それがまったく必要ではないことを乾燥させるのは乾燥します。森のきのこが、それから自然な汚れを取り除くのであれば、彼らはほとんど急速に冷たい水で洗い流し、すぐに紙タオルをすぐに拭くことができます。乾燥開始の数時間前にそれを良くする。ちなみに、あなたは新鮮で若くて完全にきれいな標本をたどっています。店で購入した乾燥前にシャンピニオンをきれいにする必要がありますか？きれいに - 必ずしも、あなたは完全に拒否することができます。
新鮮なきのこ
最近では、教えの影響と原材料の利点の下で、より多くの恋人たちはきのこを含む自然の生の贈り物を食べます。病原性ミクロフローラ、ならびにすべての自然環境に存在する巨大な数の中毒物質が生の製品でほとんど追加できないので、この考えは非常に良くなることはありそうもない。しかし、中毒にはうまくいくことができます。出力は次のようになります。
- きのこを短い熱処理として完成させる：よく清澄し、オーブンを30~60秒間入れてください。
- 代替案は塩水での5分のブーニングです。
そのような治療は実質的に有益な物質の安全性に影響を及ぼさないが、それは危険なミクロフローラを破壊するのに十分である。
主な規則
- クリーニングは常にソートから始まります。 Deleteは、特にフォレストコレクションについて話している場合は、すべてのディーゼルの速度、疑わしいコピーです。
- シャンピニオンは水が好きではありません：彼らはそれを強く吸収し、味の質を残します。しかし、洗濯なしではまったくできません。ただそれをするだけで、タオルですべてのキノコですぐに乾かしてください。
- きのこが森の中に上がったか、農園では、足を切らなければなりません。貯蔵寿命が長いほど、スライスが高いほど高い。
- すべてのダークスポットは必然的に削除されます。凍結時にこれは特に重要です。
- 帽子から肌を取り除くことをより簡単にするために、製品を温水に20分間浸すことをお勧めします。
異なる年齢のシャンピニオンを掃除するための方法
若いキノコは簡単に掃除しています。彼らの肌は柔らかく穏やかです、あなたはそれを削除することはできません。前処理のためには、1ミリメートルあたり文字通り脚を切り取るのに十分です、そしてきのこは単に流水の下ですすいです。古いコピーはより長くそして徹底的な治療を必要とします。彼らは大きなサイズによって異なり、彼らの肌は非常に濃くて厚いです。調理工程では、通常は柔らかくなく、皿を台無しにすることができます。したがって、必然的に削除されます。古いキノコでも暗くなるかもしれません。そのようなシャンピニオンは着用して浸すことができます。暖かい水に滞在した後、肌ははるかに簡単に動くでしょう。足は約0.5cmで切られます。帽子の下の引っかきの「スカート」と密なプレートを掃除することをお勧めします。それらが損傷していない場合は、去ることができます。
結論：
- だから、店で買ったシャンピニオンをきれいにする必要があります、そしてそうする方法はどうやってですか？清掃する必要がありますが、さらなる処理に応じて方法を変えることができます。
- シャンピニオンが小さいほど、水の影響下で行われますが、より良い味は味を保ちます。
- 皮をむいたきのこは素早く劣化しているので、それらは保存されませんが、すぐに準備を許可されています。