もちろん、ラグマンのための麺は準備完了です。しかし、買い物の製品は手動で自家製の麺と比較されていません。もちろん、時間は準備する必要がありますが、結果は建物です。
Lagmanを調理する方法は、リンクをクリックするのを見ることができます。
レシピ
ラグマンのためのおいしい自家製麺を準備するには、次のようになります。- 卵1 PC。
- 塩 - 1 TSP。スライド付き。
- 温水 - 100ml。
- 小麦粉 - 400 g。
- 潤滑のための植物油。
小麦粉の量はおよそ特定され、他の要因の種類、湿度、範囲に応じて、もう少し、それ以上になることがあります。
調理工程
まずあなたはこれのために生地を混練する必要があります：
- 塩の添加で卵を少し叩いて、混合するために水を注ぐ。
- 大きなボウルで、小麦粉で、中心部の凹部を作り、水で卵の一部を注ぎ、生地を練り、徐々に残りの液体を注ぎます。
- 生地が十分に厚く、それをテーブルの上にシフトさせ、そして少なくとも15分以上泳ぎになると、これは重要な点であり、試験が不十分であり、良い麺は失敗する。
- 生地をパッケージに入れたり、食品皮膜を包んでください、そして病気に20分間去ります。
- それから取り出し、それはもう一度良く、そして再び20分間の校正のためにパッケージに入れます。
今、あなたは麺を調理し始めることができます：
- 約1cmの厚さのケーキの中への生地を巻き取る。
- 1cmの幅の幅の上のナイフに切ります。
- 各ストリップは彼の腕を鞭毛に転がり、わずかに伸びます。
- スパイラルの平らな表面に折りたたみ、植物油で豊富にブラッシングし、映画で覆い、10分の範囲を与えます。
- 1つのフラグを取り、片手でロールオフし、同時に2番目の手を慎重に引っ張ります。
- あなたの裁量でする麺の厚さ。
- 各圧延ハーネスは再び油でよく潤滑され、麺の残りの部分がロールアウトされるまで生地が試験されないようにする。
- 大きな鍋、塩で調理するための水を置く。
- テストから折り畳まれたテストから折りたたみされたテストから、彼の手で数回折り曲げられたテーブルの表面をわずかに捨てて、並べ替えないことが重要です、麺は崩れないでください。
- 調理する前に、調理された麺をフィルムの下に保ちます。
- 沸騰した水中で調製された麺を省略し、1.5分間攪拌し、次にきらめくし、きれいな水で洗い流します。
- バッチで調理すると、麺は鍋に自由に泳ぐべきです。
- 完成したヌードルは火の電源を切る前に、調理された肉と野菜の肉汁では、麺を約10分間静かにして、麺がソースに浸されます。
麺の調理方法、そして肉や野菜のラグマンの2番目の部分を準備する方法は、私たちのビデオを参照してください。