研究作業の結果としての日本の科学者たちは新しい方法を開発し、幹細胞を用いて人工牛肉肉を作り出すことができる。得られた材料は、天然の主な品質とは異なり、他の多くの利点もあります。
その科学的研究の過程で、東京大学（日本）を代表するバイオテクノロジーは、再生医療の専門家によって使用され、筋肉を増減させることが可能になりました。比較のために、医師はそれらの幹細胞の繊維の薄い層を成長させることによって筋肉組織を再現し、それらを特別な方法で互いに産むことによって筋肉組織を再現します。初期仮説をチェックするために、校正の研究の頭部と彼の同僚は、ヒドロゲルとポリマーから作られたいくつかのフレームを調整し、それらの構造において非常に似ている筋力繊維に基づいて非常に類似しました。次にデータフレーム構造を幹細胞で磨き、電気ストロークで「構造」を刺激し、最後に牛の筋肉組織の類似体から集めた。その結果、約1cm 2の面積、厚さはそれぞれ、非常に現実的な肉片とそれぞれ数ミリメートルです。主なポジティブポイントは、チーズと揚げられた強さ、構造、塗装、その他の他の特性の両方で、生じる肉が自然とは異なりませんでした。
世界初の日本の専門家の人工肉同僚のサンプルが7年前に創造されたことは注目に値するが、1キログラムあたり1000ドル以上のレベルでの現在の費用は絶対に収益性がないと考えられています。さらに、専門家によるそのような材料は、味が魅力的ではなく、それは液体刻んだ液体に似ており、筋肉ではない。研究者が説明したように、この理由は、幹細胞からの排他的に成長した肉の不自然な構造、ならびにそのような繊維の実際の牛肉や豚肉に特徴的な細胞の完全なセットがないことです。
ちなみに、日本の開発者は、得られた革新的な肉材料はそれ自体の細菌を含まなかったと述べた。これは、科学者が潜在的な消費者のための特別な魅力であるので、彼は長く持続して力を与えることを可能にします。科学的労働物は食品の科学に掲載されました。