材料：
- パフベアリング生地：
- 小麦粉（強い） - 95グラム。
- 小麦粉（普通） - 160 Gr。
- 水 - 110 gr。
- 塩 - 8 Gr。
- クリーミーな油（生地） - 40 Gr。
- クリーミーな油（敷設用） - 215 Gr。
- 糖粉末（ベーキング用） - 100 Gr。
- カスタード（卵黄）：
- ミルク - 500 gr。
- 卵黄 - 110 Gr。
- 砂糖 - 100 gr。
- コーンスターチ - 35 Gr。
- クリーミーな油 - 50 gr。
- クリーム（30％の脂肪から） - 70グラム。
- ゼラチン - 7 Gr。
- 水 - 35 Gr。
- 塩 - 2 Gr。
- バニリン - チッピング
調理方法：
料理：
高速クッキングなしの生地パフ。
コンバインの途中で、私はすべての小麦粉（ふるい）を接続し、塩、水（室温）および「フック」ノズルを3-4分の最低速度で接続します。
生地はゆるく、鈍くは正常です。
その後、軟化されたバターオイルは40 gです。 - これは小さいピースであり、もう4~5分間貼り続けています。
生地は誰に集まり、それは均質で比較的穏やかになるでしょう。
小さな長方形をランダムに形成し、食品フィルムを包み、冷蔵庫内で4時間取り外します。
生地が休んでいる間、私はレイヤーのためのオイルを準備します。
これを行うには、内部長方形12 * 17の封筒を作ります。
中央に柔らかい油を置く - これは215であり、指はわずかに分布しています。
油は必ずしも試験されなければならず、少なくとも82％の脂肪含有量で。
通常の冷蔵庫に均等に配布して除去します。
生地と油が準備ができたら、階層化に進むことができます。
石油貯水池の2倍以上の生地を転がす。
オイルの中央には、それは冷やされていますが、十分なプラスチックと縁を密封します。
私は厚さ約7~8 mmの厚さ、そしてどこかで20 * 45のサイズを巻き取ってください。
私は3回または書く、上の折りたたみを左に回してもう一度ロールオーバーします。
寸法はほぼ同じでまた再び3回加算されます。
私はパッケージを包み、冷蔵庫に2時間掃除します。
レクリエーションテストはカットされません！そのようなローラーが3つしかなく、休息があります。
その後、テストは関連性があります。
私は夜のために冷蔵庫を掃除します。
一般に、5~6時間で十分です。
または冷凍庫に2ヶ月まで保管して、必然的に冷蔵庫で除霜する。
そしてその後、生地は使う準備ができています。
私は3つの部分に共有します。これは後で焼く後に私は半分に切って6を切るでしょう。
私は1~2 mmの厚さと20×40の大きさに転がします。
私はフォークを貼り付けて、15~20分間または冷凍庫で5~10で冷蔵庫に取り除きます。
170度15~17分で焼きます。
ケーキはわずかに覆われているべきです。
おそらくあなたはもっと時間が必要です。
それから私はオーブンを180にすると、柔らかい粉を目覚めさせ、さらに5~7分間焼き続けます。
砂糖はカラメルされるべきです。
私はグリルに完全に涼しくなります。
それから私は半分に切る：5 korhiはケーキに行き、1人はパン粉にあります。
卵黄のカスタード：
ゼラチンは水、混合し、腫れのために残します。
クリーム私たちは私たちにとって有用ではなく、冷蔵庫でそれをきれいにします。
太い底を持つ鍋には、卵黄、塩とバニリン、砂糖を組み合わせて少し攪拌します。
それから澱粉と牛乳室温。
私はよく混ぜてストーブを送ります。
絶えず攪拌醸造クリームで中火で。
私は火から離陸し、腫れたゼラチンを加え、混合し、軟化されたバターの終わりに腫れます。
私は食料フィルムを接触させ、完全な冷却まで閉じます。
クリームとクリームのつながりの時には寒さでなければなりません。
冷たいクリームは密で安定した状態にぶつかる。
私は冷却されたクリームに加えてよく混ぜる。
クリームは準備ができています！
アセンブリ：
ケーキが行かなかったように少しクリームの形の底に。
原油の上から、そして3-4杯のクリームの煮込み。
私は映画を覆い、商品の上に覆い、冷蔵庫に含浸を5~6時間（最低）除去します。
クリームの残渣を含浸させた後、側面を整列させます。
任意選択で、あなたは砂糖と最もおいしいナポレオンケーキの準備ができています！
楽しいお茶を飲む！