多くの食品の一部として、パーム油の含有量に気づくことができます。この成分は、アフリカ、ラテンアメリカ、アジアの農園で成長するオイルパーム（Elaeis GuineSensis）の果実から取り除かれます。ロシアでは、パームオイルは1960年代にのみ登場し、それ以来、それ以来、それは牛乳脂肪の代替品として、そしてベーカリー製品の製造の中で使用されます。それはバイオ燃料の構成要素であり、いくつかのシャンプーと化粧品の一部です。一般的に、パームオイルは多くの製品の重要な要素であり、それについては多くの興味深いものを話すことができます。この記事の一部として、私は、人々がオブパームの果実から石油を抽出することを考えたとき、そして現代でどのように生産されているかを調べることを提案します。もちろん、この質問は非常に多くの人々に明確に興味があるので、私たちはパームオイルの恩恵と有害性について学びます。
パームオイルの歴史
Palm石油の初めてXVセンチュリーに戻る - 西アフリカを訪問したポルトガル人の旅行者によって記録されました。石油ヤシの木の家であるこの場所であり、その地元住民はまだ伝統的な方法でヤシの油を取り除きます。得られた生成物は、国立皿の重要な成分として、原材料で消費されます。何千年も前、パームオイルは古代エジプトで供給され始めました、そして1870年にそれはマレーシアに到着しました。 1960年代には、インドネシアのサプライヤーのおかげで、オイルはロシアに登場しました。オイルヤシの木は皆に愛されていました。
オブセーズの成熟
Oil Palmの全農園のほとんどは、アフリカ、ラテンアメリカ、アジアにあります。木は3年で満期に届き、35年間果物を与えます。それで、種子の種が早く熟しているように、彼らは彼らを温室に植えています - それはあなたが100日まで胚の時間を減らすことを可能にします。苗木は葉がそれらの上に現れるまで約5ヶ月の容器に残ります。その後、彼らは保育園に移動し、そこで彼らは約15の葉に近づく前に、彼らは年間を通して留まります。その後、苗は開いた地面に植えられます。
油の木の木は木の周囲の状況に非常に厳しくあります。彼らは暖かさを愛し、たくさんの水を必要とするので、土壌は湿気を逃しなければなりません。農園では、木を台無しにするげっ歯類に見えることがよくあります。それらを取り除くために、領土は害虫を害査し、農園を守るためのフクロウを許可されます。この木を保護する方法の利点は、環境に害を与えないことです。化学薬品の使用は解決されるよりも多くの問題を引き起こす可能性があります。
森林がオブセーズの農園の建設のためにしばしば削減されることに注意することが重要です。これは大きな問題です、それによって人々は自然の生息地の動物を奪うので、それは彼らの絶滅につながります。
パーム石油生産
近代的な機器のおかげで、パームオイルの生産はほとんど自動化にもたらされます。製造技術は8段階に分類できます。- 新鮮な果物を得るために、収集後24時間以内に、さらなる処理のために植物に送られます。
- 果実がゴミや昆虫の清掃されている滅菌。滅菌のために、過熱水蒸気が通常使用され、さらに果実からの油の放出が容易になる。
- 熟した果実のみが収集されたヒープから割り当てられている金型。
- 消化は、果物が熱処理されている過程で。これは油が早く、植物細胞から放出されるのがより速くそしてより簡単になるようにする必要がある。
- 果物が高圧および油を放出することが判明した。
- 油がきれいな水と混合され、水溶性の不純物から放出されるフラッシング。その後、混合物は遠心分離器に送られ、そこで水は油から分離される。その結果、生のヤシの油が得られ、これはすでに独立した製品と見なすことができます。
- しかし、まだ精製の段階、つまり不要な不純物からの清掃があります。このために、過熱ペアが使用され、その後油が漂白され、真空条件で熱処理される。
- 画分 - ヤシの油処理の最後の段階。この過程で、油は液体または中実を獲得する。
見てわかるように、パームオイルの製造は複雑で、自動化されたプロセスです。これらすべての段階の後、それは食品の製造に使用することができます。その純粋な形では、ヤシの油は赤オレンジ色を持っていて、匂いと味は石油の果実と同じです。
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パーム油の組成物
パームオイルは100％脂肪です。主な脂肪は、パルミチン、オレイン酸、リノール酸およびステアリン酸です。本物のヤシの石油の1杯の1杯に含まれています：
- 114カロリー
- 脂肪14グラム。
- 細胞、タンパク質およびDNAを保護するために必要なビタミンEの1日の数量の11％。
大量のパームオイルは、お菓子、クリーム、マーガリン、クッキー、缶詰食品、そして離乳食に含まれています。 2020年のWWFによると、パームオイルはPepsico、Nestle、McDonalds、Colgate-Palmoliveなどの会社を積極的に購入しています。これは、炭酸飲料、ファーストフード、個人の衛生の構成要素でもあることを意味します。パームオイルの大人気はその相対的な安価に関連しています。
科学的研究の過程で、科学者たちはパームオイルが人体に多くの利益をもたらすことができることを証明することができました。それに含まれる物質は脳の健康に積極的な効果があります。科学者たちが120人のグループを集め、それらを2つのグループに分割しました。最初に受信したプラセボ、そして2番目はパームオイルの部品です。その後、2番目のグループの人々が脳の損傷が見られなかったことがわかりました。これに基づいて、科学者たちはヤシの油が年齢劣化メモリに対して保護すると結論付けました。
しかし、いくつかの研究の過程で、科学者たちはヤシの油がまだ人体にとってまだ危険であるという結論に達しました。一旦彼らがその使用がコレステロールの増加をもたらすことに気づいたら、それは心血管疾患につながる可能性があります。特に有害なヤシの石油は、動脈内の堆積物の原因であるためです。
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一般的に、あなたが短いと言うならば、ヤシの油は脳によく影響され、心の上に悪い。しかし、パームオイルが悪いと結論付ける必要はありません。 200度を超えると、脂肪が有害になると、脂肪が有害になる。製品を使用するときは、尺度を守ることが重要であり、それから悪いことは何も起こりません。現時点では、世界保健機関はパーム油を危険な製品に属していません。それどころでも - 専門家はそれがビタミンAの最も豊富な野菜源であると報告しています。この事実は私がこの材料について書いた菜食主義に注意を払うべきです。