Circa questo posto nella tranquilla corsia Turgnnificassky per il cinema "ottobre" è stato pronunciato per circa un anno: il Novikov ha a lungo nascosto lo chef e il concetto, solo il riscaldamento dell'interesse.
E quando un esperto della Guida al ristorante Michelin è arrivata a Mosca, in Artest della comunità del ristorante ha immediatamente cominciato a discutere come uno dei principali candidati per la stella.
"Ci sono ristoranti che sono specificamente affilati per le stelle, per ricevere premi, e c'è solo per il cibo. Ho un paio di ristoranti che potrebbero essere considerati per Michelin. Questa è Savva e ci sarà un posto Artest a Trubnikovsky Lane - Chef Artem Yustafyev da Pietro, appositamente fatto sotto di esso. Un piccolo ristorante gastronomico ", ha detto Arkady Novikov stesso senza falsa modestia in un'intervista con il Moskvich Mag Publisher Igor Shulinsky alla fine di dicembre.
L'ultima settimana dei social network ha iniziato ad apparire foto e recensioni su Visiting Artest In una modalità di prova chiusa, ovviamente potrebbe esserci solo il loro. Letteralmente ieri, fonti nel Gruppo Novikov ci hanno detto che ora sono "Gangs dei genitori", e la data esatta dell'apertura non è nota.
Ma Novikov ha scritto in un Instagram personale: "Oggi possiamo prendere solo poche armature nel nostro nuovo piccolo ristorante in Artest a Trubnikovsky per. 15, pag. 2.
Cosa c'è in questo posto tale che tutti lo stanno aspettando?
Il ristorante ha circa 40 posti, due piani e una cucina, progettati specificamente per ordine dello chef e composto da attrezzature "poco dove c'è a Mosca", mentre lo chef Yustafyev stesso ha detto alla città nella sua intervista.
L'Artest funziona il proprio ceramista che produce i piatti, c'è il proprio a base di erbe, agronomo con serre e, naturalmente, pasticciere. Il concetto, giudicare dalla descrizione dello chef, ha più comune con l'arte che con il cibo.
"Per la base del piatto, prendiamo una sorta di immagine, un elemento della natura o il mondo in generale - qualsiasi. Soglia del fiume, barriera corallina marina, nuvola di temporale e persino una cava di sabbia. E, spingendo questa immagine, sviluppare l'idea di un piatto. In modo che tu possa sentire tutte le sfumature, tutte le sfumature ", descrive Yutafiev.
Ad esempio, porta la nuvola del temporale, ordinando che otterrai una nuvola circondata da aria rarefatta e senti la premonizione della pioggia.
Foto: Instagram.com/novikovarkadiy.