È qualcosa di complicato nella sua cucina? O non c'erano prodotti - farina, due uova, un quarto di sale cucchiai e acqua? La tecnica è il più semplice: la canna è pesante, perché una per tutte le occasioni. Sì, tutto è così, tutto era, ma non c'era nessuna casa di noodle. Ed ecco perché.
Ho scherzato un po 'sopra di te. Questa domanda proviene dalla categoria di "sulla corrispondenza", sulla sua base il gioco delle parole è posato. Probabilmente, l'impertura dei noodles dei noodles, che era discorso, era il piatto più comune della vita rustica. I prodotti per lei erano eccellenti, tempo per preparare questo piatto caldo, soddisfacente e delizioso sono stati richiesti meno del più basso!
E non c'era nessuna casa di noodle, c'erano solo tagliatelle, perché non c'era casa, negozi commerciali in una serie di villaggi e i villaggi non sono stati osservati. Ti garantisco fino alla fine degli anni '60 del secolo scorso. Nella nostra azienda collettiva includeva cinque villaggi in quel momento, il primo e unico negozio con dolore a metà è stato aperto sulla tenuta centrale. Sì, un tale Grehamano era a circa centinaia di chilometri da Nizhny Novgorod, al centro distrettuale - 25 km di fuoristrada, l'assenza di veicoli verso l'autobus o il treno.
Il metodo per cucinare le tagliatelle era e poi lo stesso, tranne che le uova provenivano dai polli dalla propria oppressione, e l'acqua è primavera. Ma i noodles latte si stavano preparando da lei, ad eccezione del grande post. Il post, sai, molto lungo. I bambini non sono stati costretti a digiunare, ma non eravamo contro il mangiare e questo piatto in una versione snella. Gli istruzioni erano cetrioli salati e cavoli, riforniti con olio di girasole.
Il petrolio vale la pena dire separatamente. Era vero girasole: con l'odore su tutta la capanna, SOOO delizioso sapore! Non ricordo le varietà di olio vegetale, ma la canapa era. La canapa non è stata ancora una droga, è stata seminata in siti privati. La fiducia non più le miglia, ma il petrolio è stato fatto e sono stati abbandonati semi di cannabis in vacanza in una manciata di bambini.
Torniamo a noodle. Confermo le ricette attuali: l'impasto è denso e rotolare non è facile. La dimensione del serbatoio era piuttosto grande - ora sono costrette dai confini di una padella o da una lotta. E poi tali piatti non avevano bisogno.
Ricordo, la nonna aveva un lungo bastone liscio, su cui ispirò lo strato di pasta e si estendeva a carboni caldi, quando la legna da ardere è stata appena guidata. L'impasto era molto sottile e il peso era perfettamente perfetto. Strayapukha ha dato i bordi di essere contorti, anche per bruciare un po '- tagliatelle, poi nel piatto finito era un elegante, più appetitoso.
Capisco che hai familiarità con un piatto così come un legno o un succo, ma chiedo di non essere confuso con il succoso, che nel linguaggio rustico significava questo strato di pasta di questa nonna, rotolò più tardi nel rotolo. Senza niente! Senza una pasta nell'impasto, senza un riempimento.
Oggi nell'impasto per succoso mettere la panna acida, il burro, lo zucchero e il ripieno - dozzine di opzioni! Come nelle torte. E il patty non è altro che l'impasto con ricotta, mele e con qualsiasi altra cosa.
Quello, il nostro, succo rustico - lo strato di pasta - ed era solo un succoso. Quindi, era piegato con un rotolo e tagliato, come fanno ora: strisce finemente grandi e rombi. Ma solo un tagliatelle da latte è stato preparato da esso, rendendolo estremamente semplice: latte bollente versato e - affamato sul tavolo. Per figlio divertente, mordiamo la segale domestica, con una crosta di pane.
Nella casa ha sempre avuto lo stock di tali noodles, è stato semplice prepararlo. Tagliarono, incasinato le strisce con le loro mani e lo diffondono in un grande - in tutto il tavolo - un tagliere. Allenseremo il taglio di diverse ore, sdraiarlo in una borsa di stoffa e inviata alla polizia. La polizia è uno scaffale sotto il soffitto in prossimità della stufa. Lì, i noodles scattò e potevano essere tenuti a lei molto.
Il nostro schiocco era l'attuale lavash, da cui fanno vari snack. E la nonna del succoso spesso ha fatto una busta. Di solito, dal centro del serbatoio, tagliare tutti i difetti, piegati i kules e riempirli con porridge caldo, ricotta, cipolla con un uovo, patate affollate con burro o panna acida - cosa è successo in quel giorno a portata di mano. Tale era la colazione.
E il colore dello strato è andato al tovagliolo: li hanno rotti, versato con un misto di latte e uova e inviato in libero. Cioè, il fornello era ubriaco, il tubo è chiuso, il flap della fornace è chiuso, e un lungo piatti da cucina sono preparati nel caldo: porridge, patate in panna aspro riempita, verdure a vapore, schiuma e latte in schiuma.
Dopo aver usato la Thicat, le briciole sono rimaste, e talvolta erano appositamente fatte da piccoli frammenti del serbatoio: coperto con uno straccio pulito e passò più volte il perno di rotolamento. E si è scoperto non quella farina, ma una piccola briciola superficiale, da cui il raro si stava preparando - dalla parola fermentazione, e non quello, dicono, residui non idonei.
Nel latte bollente, lanciarono un paio di manciata di questa polvere e agitando incessantemente. Saldatura, diventando più spessa, la massa non si smetteva di muoversi lungo il ghisa, ed era simile alla fermentazione. È stato ottenuto un piatto del tipo di porridge di manna, su cui non abbiamo ancora sentito. L'olio di mucca è stato aggiunto (anche le parole burro non sono più) e per la cena - NAT te, buonissimo! A causa del fatto che era necessario mescolare costantemente il raro, cucinato la sera quando i sottotopetti furono trattati quando erano tutte le case. Sembra che il freddo raro non abbia mangiato.
La civiltà ha rotto tutte queste cose deliziose, e prima di tutto - una stufa russa. Ora quanti ingredienti sono piegati in una ciotola per essere gustosi! E quante dita devono essere agganciate per elencare i componenti che ho chiamato? Uno due! Ecco dove la cucina dei capolavori! E dov'è semplice, gustoso non è una noodle domestica?
Autore - Amore Dubinkina
Fonte - Springzhizni.ru.