Le patatine fritte fatte in casa sono un delizioso antipasto per una festa o una riunione con un film. Ci vorranno solo 3 ingredienti e meno di un'ora del tuo tempo per preparare questo piatto. "Prendi e fai" Condividere con te 2 modi per preparare patatine fragranti croccanti a casa.
ingredienti
Di che cosa hai bisogno:
- patate
- Olio vegetale (preferibilmente oliva)
- sale
- Altri condimenti, come pepe, paprika, verdi (opzionali)
Metodo 1. Patatine fritte fritte
Passaggio 1. Tagliare le patate con fette
- Lavare e pulire le patate. Tuttavia, puoi lasciare la buccia in modo che i chip siano più strutturali.
- Tagliare le patate con fette sottili. Puoi usare cuta vegetale, robot da cucina o solo un coltello molto acuto. Il tuo obiettivo è quello di rendere le fette di patate il più liscia possibile. Le fette più sottili, più faranno croccanti.
- Non dimenticare di mettere immediatamente le fette in acqua fredda in modo che non abbiano battuto.
- Quando finisci di tagliare, svuotare l'acqua e sciacquare le patate 2-3 volte fino a quando l'acqua diventa trasparente. Deve essere fatto per rimuovere l'amido del surplus e rendere più croccante chip.
Passaggio 2. Fette di patate Soam in acqua salata e asciugare
- Riempi una ciotola con acqua di patate e aggiungere circa 1 cucchiaino. Sale. Dare fette di impregnarsi con liquido per circa 30 minuti. Quindi risciacquare di nuovo le patate.
- Tirare fuori le fette dell'acqua e lasciarle asciugare completamente. Per fare ciò, puoi usare la cucina o gli asciugamani di carta. Quindi le patate si prepareranno in modo più uniformemente, e l'olio non sprugherà.
Passaggio 3. Friggere fette
- Calore circa 1,5 cm di olio vegetale a 180 ° C per friggere le patate. È meglio usare una padella con pareti elevate e spesse in modo che l'olio non spruzza. Per verificare se la temperatura elevata è sufficiente, mettere delicatamente una fetta nell'olio e, se inizia immediatamente sibilante, la temperatura è perfetta.
- Friggere le patate in piccole porzioni fino a quando diventa dorata marrone su entrambi i lati. Ci vorranno circa 3 minuti per una porzione.
Passaggio 4. Rimuovere l'olio con le fette
- Dare lo scarico dell'olio dalle patate. Stendere fette su un tovagliolo di carta o su una griglia di refrigerazione. Quindi aggiungi qualsiasi condimento che ti piace, come sale, pepe nero o paprika. Si noti che mentre le patate diventano più croccanti.
Passaggio 5. Appetito piacevole
- I chip a domicilio sono più gusti del loro giorno di cottura, ma è possibile conservarli in un contenitore sigillato per 2 giorni, e probabilmente manterranno la loro struttura croccante.
Metodo 2. Chip di patate al forno
Passaggio 1. Tagliare le patate e aggiungere olio d'oliva
- Lavare, pulire e tagliare le patate, come descritto nel metodo 1.
- Metti le fette in una ciotola, aggiungi 1 cucchiaio. l. Olio d'oliva e mescolare le mani in modo che l'olio sia distribuito uniformemente.
Passaggio 2. Disporre le patate su una teglia da forno
- Disporre le fette sulla teglia, coperta con carta pergamena, in un unico livello. Assicurarsi che non si sovrappongano l'uno sull'altro e i loro bordi vengono leggermente in contatto.
- Aggiungi sale o qualsiasi altro condimento a tua scelta.
Passaggio 3. Patate torta nel forno
- Preriscaldare il forno a 200 ° C e posizionare la teglia all'interno con fette. Cuocere 15-20 minuti fino a quando le patate diventano dorate marrone.
- Guardalo tutto il tempo, perché le fette possono bruciare facilmente, specialmente se sono sottili.
Passaggio 4. Dare chips ad asciugare e godersi il cibo
- Rimuovere la teglia dal forno dal forno e, se vuoi, aggiungi un altro condimento.
- Dare chip a raffreddare a temperatura ambiente prima di servire sul tavolo.