Ingredienti:
- Per l'impasto:
- Farina di frumento / farina - 400 gr.
- Acqua (calda) - 250 ml.
- Sugar - 2 cucchiaini.
- Lievito (secco) - 2 ppm
- Sale - 1 cucchiaino.
- Olio vegetale - 3 cucchiai.
- Da riempire
- Cavolo bianco / cavolo - 500 gr.
- Carota - 2 pezzi.
- Cipolle su (media) - 1 pz.
- sale
- Pepe nero (ho una miscela)
- coriandolo
- Polvere garcica
- Olio vegetale (per friggere verdure) - 3 cucchiai.
- sesamo
Metodo di cottura:
1. Preparare OPAR veloce.
In acqua tiepida, aggiungere zucchero, lievito e 2 cucchiai. Farina dal totale, mescolare e lasciare i minuti 20 fino a visualizzare il cappuccio della schiuma.
2. Quindi l'uscita del versamento nel contenitore, dove impacchereremo l'impasto.
Aggiungere sale, olio vegetale e aggiungere gradualmente farina, impastare l'impasto (10 minuti).
La farina potrebbe aver bisogno di meno!
L'impasto di conseguenza è morbido e non attaccarsi verso la mano.
Lo rimuoviamo in una ciotola lubrificata di una ciotola, coprire e messo in calore per un'ora - una e mezzo.
3. Nel frattempo, preparerai il riempimento: cavolo sottili, ripieno sulla grattugia (sul lato ravvicinata) e tagliare la cipolla.
Se lo desideri, puoi aggiungere aglio fresco.
Inviamo cipolle e carote sulla padella con olio vegetale, friggere fino a morbido, quindi aggiungere cavolo e tutte le spezie.
Mescolare e macchine sotto il coperchio sul riscaldamento medio fino a quando non è possibile aggiungere un po 'd'acqua).
Iniziare fresco.
4. La pasta è pronta! Sono spoglio e dividi su una porzione, roll palle, coprire con un film o un pacchetto di cibo, partendo per 20 minuti per venire!
Dopodiché, ogni palla sta spaziando in una torta rotonda e distende il riempimento, copre i bordi.
Non mi uso più la farina! Se la pasta si attacca, le mani possono essere lubrificate con olio vegetale!
5. I nostri billet sono disposti sul bloccato con una pergamena con una sutura.
Ancora una volta coprire il film e parti per 20 minuti.
Quindi lubrifichiamo con olio vegetale e, se lo desideri, cospargiamo sesamo.
Ma sulla sesamo dell'olio è scarsamente riposante, quindi puoi lubrificare solo per acqua tiepida.
Inviamo al forno preriscaldato a 180-190 gradi per 20-25 minuti.
6. Purie Dopo il forno, copro sopra un asciugamano e io do un rilassato 10-15 minuti.
Diventano morbidi e molto profumati!