Nel 2010, a Krasnoyarsk, Biologo Lyudmila Kondratyta ed economista Natalya Terekhov ha stabilito il primo in Siberia, insolito per quel tempo una società impegnata nella produzione di grani germinati. L'idea è nata otto anni prima, quando un prodotto simile Lyudmila Kondratyeva ha visto durante il suo viaggio in Polonia, ma non è stato possibile implementarlo immediatamente.
La ditta di Mosca, impegnata nella produzione di prodotti simili, ha accettato di condividere l'esperienza. Nella capitale di Lyudmila e della sua fidanzata Natalia Terekhov ha imparato quello che è stato tenuto a organizzare questa attività e ha acquistato un pacchetto di documenti (comprese le condizioni tecniche e le istruzioni tecnologiche) per l'inizio della propria produzione.
Le spade hanno raggiunto il consumatore, nonostante la difficoltà
All'inizio, era necessario aumentare la consapevolezza del prodotto nelle persone che aderiscono ai principi di nutrizione sana e per formare lealtà ad esso. Prima di questo, nei negozi Krasnoyarsk, il grano germinato non è stato venduto. Ma grazie ad una campagna pubblicitaria locale condotta con condotta, quindi una piccola gamma - piantine di grano, Masha, ceci, lenticchie e verdi - è stato concluso un contratto di rifornimento con la più grande rete di supermercati nella Siberia orientale.
La seconda difficoltà - per trasmettere a una vasta gamma di acquirenti utilizza l'uso di piantine e quindi espandere il pubblico di destinazione. È stato inoltre necessario dimostrare che le merci sono di alta qualità: gli acquirenti hanno dubitato che un tale prodotto è il risultato della produzione industriale, ha preso in considerazione tutte le norme e non contiene additivi dannosi.
"All'inizio, il grande volume di prodotti è tornato indietro, i primi due anni in cui abbiamo lavorato a livello di autosufficienza, il profitto era, ma era quasi tutto il pagamento dei prestiti", ha detto Lyudmila Kondratieva, il capo del Ramo Krasnoyarsk del "Centro di Agroanalitici" di FGBU Svetlana Kulikova, che ha visitato l'impresa.
La principale difficoltà che rimane e attualmente è stata quella di trovare fornitori di semi certificati: è stato richiesto quasi il 100% della germinazione, oltre a semi non dovrebbero essere lavorati chimicamente, perché sono usati nel cibo nella forma grea.
Per promuovere i prodotti sul mercato, la società ha condotto presentazioni di uscita e prodotti di degustazione in caffè e ristoranti, in grandi catene e piccoli negozi, centri di fitness e benessere di Krasnoyarsk, interagire con organizzazioni pubbliche. Per una maggiore consapevolezza degli acquirenti: settori di catering pubblico, commercio e consumatori stessi - rilasciato volantini informativi, opuscoli ricette.
La costante partecipazione dei fondatori della società in mostre e fiere (sia a Krasnoyarsk che in altre città della Russia), gli spettacoli televisivi sulla dieta sana hanno contribuito all'espansione della conoscenza dei residenti del territorio Krasnoyarsk sui benefici di questo prodotto.
Consolidata anche la cooperazione con il Dipartimento della tecnologia e dell'organizzazione della ristorazione dell'Università federale della Siberiana (Krasnoyarsk), che rappresentava i prodotti dell'azienda sui seminari di formazione Tecnologi e chef.
Il più lungo è stato il modo di interagire con ristoranti e caffè. Ci sono voluti 5 anni prima che le società di ristorazione siano state interessate ai prodotti dell'azienda. Gli ordini sono già sembrati non solo alla gamma proposta, ma anche indagini per la produzione di tipi aggiuntivi di microceloni.
Il primo ristorante, che ha introdotto le piantine nel menu, era "squrook". Ed è stato l'unico cliente della società nel campo del catering per diversi anni. L'arrivo dello chef di Mosca in uno dei ristoranti della città ha cambiato radicalmente l'atteggiamento di questo settore del mercato a piantine e microelline, dopo di che altri caffè e ristoranti hanno iniziato a utilizzare il prodotto nella loro cucina.
Crescita a lungo attesa delle "piantine"Nel 2019, le vendite della Società ammontavano a 85.738 pacchetti di piantine. A questo punto, la gamma di prodotti è stata espansa. Dal 2015, il succo "VITGRASS" ha iniziato a produrre, dal 2016 - cioccolato e marinate con piantine, e nel 2018 è iniziata la produzione di gruppi vivi da piantine.
Con l'introduzione di misure restrittive nel lavoro di un catering a causa della distribuzione di Covid-19, l'impresa ha ribadito un problema che richiede una soluzione immediata: il livello di acquisto della domanda è diminuito significativamente a causa della cessazione delle consegne in caffè e ristoranti . C'è stato un compito per massimizzare il volume di produzione raggiunto e mantenere la squadra.
Swords LLC ha iniziato ad applicare più sforzi per la promozione internet all'utente finale. Beni pubblicitari in social network, sondaggi dei clienti, oltre a condurre promozioni e sistema di sconti non solo nelle risorse Internet, ma anche nei negozi consentiti nel 2020 per vendere 80.894 pacchetti di piantine.
In generale, le vendite di piantine sono aumentate 8 volte dal 2012.
La gamma è aumentata da 4 articoli di prodotto (spade di masha, ceci, grano, lenticchie) a 14 specie di piantine, microelline (compresa i cetrioli erba borago, trifoglio, lucerna, ecc.) E altri prodotti.
La società è ancora l'unico produttore di piantine nella sua regione.
Per la lavorazione, la società acquista annualmente 5 tonnellate di masha, 2,5 tonnellate di grano saraceno, 1,5 tonnellate di grano, 0,7 tonnellate di pisello, 0,5 tonnellate di ceci. I fornitori di piselli e grano sono OPH "Solyanskoye" dal territorio Krasnoyarsk, il grano saraceno, il girasole, lenticchie - Altaikrup.rf LLC dal territorio di Altai, dalla striscia meridionale e della medio della Russia portano piselli, segale, avena.
Il prezzo medio delle piantine di imballaggio per i consumatori - 126 rubli, microellezioni - 186 rubli.
Ad oggi, "Seeding" LLC fornisce i suoi prodotti in 150 ristoranti, in 70 negozi della rete di Commander Trading, 60 negozi della Red Yar Trading Network, 15 nei negozi di home.
I piani dell'azienda per aumentare il caricamento degli impianti di produzione, che sono ora utilizzati solo del 30%. Inoltre, gli imprenditori intendono lanciare la produzione della polvere e dei prodotti "VITGRASS" e dei prodotti da ceci delicati: caramelle e snack zoom.
Preparato dalla filiale Krasnoyarsk del "Centro di Agroanalitici" FGBU ".
(Fonte e foto: Sito ufficiale del "Centro di Agroanalitici" FGBU)).